蛋白质的结构与功能

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1、蛋白质的结构与功能一、选择题1．测得某一蛋白质样品氮含量为0．2克，此样品蛋白质含量多少克A．1.00克B．1.25克C．1.50克D．3.20克E．2.252．蛋白质的基本单位是A．多肽B．氨基酸C．核苷酸D．葡萄糖E．戊糖3．蛋白质的基本单位是A．L-α-氨基酸B．D-α-氨基酸C．L-β-氨基酸D．D-β-氨基酸E．L．D-α-氨基酸4．天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有A．8种B．61种C．20种D．12种E．64种5．属于碱性氨基酸的是A．谷氨酸B．丝氨酸C．赖氨酸D．苏氨酸E．亮氨酸6．属于酸性氨基酸的是A

2、．谷氨酸B．丝氨酸C．赖氨酸D．苏氨酸E．亮氨酸7．不出现于蛋白质中的氨基酸是A．蛋氨酸B．苏氨酸C．谷氨酸D．瓜氨酸E．胱氨酸8．下列氨基酸属于亚氨基酸的是A．谷氨酸B．脯氨酸C．赖氨酸D．苏氨酸E．亮氨酸9．蛋白质分子中的主要化学键是A．肽键B．二硫键C．酯键D．盐键E．氢键10．关于肽键特点错误的叙述是A．肽键中的C-N键长度比邻近的N-Cα单键短B．肽键的C-N键具有部分双键性质C．与α-碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转D．肽键可以自由旋转E．肽键中C-N键所相连的四个原子基本处于同一平面上11．

3、蛋白质一级结构是指A．氨基酸种类与数量B．分子中的各种化学键C．多肽链的形态和大小D．氨基酸残基的排列顺序E．分子中的共价键12．维持蛋白质一级结构的化学键主要是A．氢键B．肽键C．二硫键D．疏水作用力E．盐键13．维持蛋白质二级结构的化学键主要是A．氢键B．盐键C．二硫键D．疏水作用力E．肽键14．关于α-螺旋的叙述错误的是A．靠分子内的氢键来稳定B．脯氨酸残本具有破坏α-螺旋结构的作用C．靠相互间的疏水键来稳定D．它是蛋白质二级结构之一E．α-螺旋是多肽主链上各原子沿长轴方向盘绕形成的15．蛋白质分子的β-转角存

4、在于蛋白质的几级结构A．一级结构B．二级结构C．三级结构D．四级结构E．侧链构象16．关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是A．天然蛋白质分子均有的结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团多聚集在三级结构表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基17．具有四级结构的蛋白质特征是A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽

5、链组成18．关于蛋白质的四级结构正确的是A．一定有多个相同的亚基B．一定有多个不同的亚基C．一定有种类相同，而数目不同的亚基数D．一定有种类不同，而数目相同的亚基E．亚基种类、数目都不定19．蛋白质的一级结构及高级结构决定于A．分子中氢键B．分子中盐键C．氨基酸组成和顺序D．分子内部疏水键E．亚基20．下列关于蛋白质变性的叙述不正确的是A．生物活性丧失B．易被蛋白酶水解C．溶解度增加D．蛋白质的空间结构破坏E．粘度增加21．蛋白质的等电点是指A．蛋白质带正电荷时溶液的pH值B．蛋白质带负电荷时溶液的pH值C．蛋白质分

6、子不带电荷时溶液的pH值D．蛋白质净电荷为零时溶液的pH值E．以上都不是22．蛋白质变性不包括A．氢键断裂B．肽键断裂C．盐键断裂D．二硫键断裂E．疏水键23．维持蛋白质亲水胶体的因素有A．氢键B．水化膜和表面电荷C．盐键D．二硫键E．肽键24．在中性pH条件下带正电荷的氨基酸是A．谷氨酸B．丝氨酸C．丙氨酸D．天冬氨酸E．精氨酸25．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7.4E．在水溶液中26．血清白蛋白（pI为4.7）在

7、下列哪种溶液中带正电荷A．pH4．0B．pH5．0C．pH6．0D．pH7．0E．pH7．427．有一混合蛋白质溶液，其各种蛋白质的等电点分别为4.6．5.0．5.3．6.7．7.3，电泳时欲使所有蛋白质向正极移动，缓冲液的pH应该是A．8.0B．7.0C．6.0D．5.0E．4.028．从组织提取液中沉淀活性蛋白质而又不使其变性的方法是加入A．硫酸铵B．三氯醋酸C．氯化汞D．钨酸E．1M盐酸29．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：   A．Pro   B．His   C．Asn   D．TrpE．Lys30．含有两个羧基

8、的氨基酸是：   A．Ser   B．Lys   C．Tyr   D．ThrE．Glu31．在中性溶液中显碱性的氨基酸有：   A．Arg、His   B．Asp、Arg   C．Glu、Lys   D．Arg、Gln   E．His、Asn32．下列氨基酸分子中不含不对称碳原子的是：   A．Tyr   B．Ser   C．Gly   D．G