和永豆浆中层管理者培训方案--大学毕设论文.doc

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1、永和豆浆中层管理者培训方案制作人：时间：2011年6月1日目录课程安排3第一节职业经理人常犯的11个错误4一、拒绝承担个人责任4二、未能启发工作人员6三、注重结果忽视思想7四、在公司内部形成对立7五、一视同仁管理方式9六、忘了公司的命脉：利润10七、只见问题不看目标11八、不当老板只做哥们12九、未能设定标准12十、纵容能力不足的人13十一、眼中只有超级明星14第二节餐饮“五力管理”15一、餐饮企业核心竞争力15二、餐饮企业核心竞争力16三、餐饮企业核心竞争力17四、餐饮企业职业领导力18五、餐饮企业职业领导力19六、餐饮企业强制执行力21

2、七、餐饮企业强制执行力22八、餐饮企业制度约束力24九、餐饮企业制度约束力24十、餐饮企业实效控制力26十一、餐饮企业实效控制力26第三节六常管理28第四节高品质沟通30第五节5分钟打动人心36第六节如何当好中层管理者55一、中层管理者的现状与内伤55二、与上司相处的7大原则57三、如何与其他经理共事59四、如何带领下属取得好业绩60第61页共61页课程安排第一节职业经理人常犯的11个错误第二节餐饮“五力管理”第三节六常管理第四节高品质沟通第五节5分钟打动人心第六节如何当好中层管理者第61页共61页第一节职业经理人常犯的11个错误培训人：安

3、艳芳培训对象：永和豆浆中层管理者培训日期：2011年月日-----月日培训地点：培训教室培训时间：培训所要达到目的：课前总自检：作为一名企业管理者，你是否忽略了下列这些问题？在你所在企业中存在的问题前面划“√□（1）拒绝承担个人责任。□（2）未能启发工作人员。□（3）只重结果，忽视思想。□（4）在公司的内部形成对立。□（5）一视同仁的管理方式。□（6）忘了公司的命脉：利润。□（7）只见问题，不看目标。□（8）不当老板，只做哥们。□（9）未能设定标准。□（10）纵容能力不足的人。□（11）眼中只有超级巨星。一、拒绝承担个人责任本讲重点：*有效

4、的管理者，为事情结果负责*“努力的表现”与“不停地辩解”*正确认识自己，不要不停的观察市场、管区、办公和下属有效的管理者，为事情结果负责*拒绝承担个人责任是一个易犯的错误*作为一名有效的管理者，应该对事情的结果负责认识错误有助于解决问题1、与外国人相比中国人更不愿意认错。在中国以往的政治斗争中，如果认错就要背负沉重的“十字架”；现在，在企业中，往往认错就代表牺牲。2、作为一名领导者，应该先学习如何认错，为事情的结果负责。其实，不能由于认错而指责某人，也不应该由于认错而要其负起过失的责任，把矛头指向他。3、认错的目的是让这个事情，马上得到一个

5、结果，我们从这个结果来分析它的困难和它的瓶颈。4、认错并不是在指责哪一个人，认错并不是要纠出哪一个人，认错不应该让其负起所有的承担的过错。5、作为一个组织的领导者，不在于惩罚，而在于把事情理清，所以我们是不是应该先学习如何认错？培养对事情结果负责的精神。第61页共61页所以我的方法是这样，讨论的时候统统都是自由讨论，每一桌自由讨论。但发言的时候我们也自由发言，你想讲就讲吧。我们讲人家的时候，我们尽量学习人家的优点，在探讨自己的时候，要探讨自己的缺点。这两天我们不要当作培训，太严肃了。就当作来听听我们互相交流的意见吧。所谓管理的问题。一个制度

6、，影响到整个企业，一个国家社会企业的动作，其实完全靠制度，而这个制度体现在管理上。我们来看看管理者所犯的第一个毛病。就是拒绝承担个人的责任。我把这个事情列在第一，就是我认为这个事情最严重，所以我把他列为第一个毛病。而且我发现任何问题，都不是空讲的，都是教育，从小教育造成的，拒绝承担个人的责任。我们从小在教育当中，没有注意这个问题。以至于长大以后就拒绝承担责任。先讲一个长大的问题，回过头来讲教育的问题。例如：一件事情出现了纰漏，我们不能在上级面前提到下属的名字，如果我们说是XXX如何如何才导致怎么样怎么样~~~~~~~，不管讲到什么事情，上级

7、责怪到我们任何一点，都不能提下属的名字。尽量不提到底下，这种观念叫做负起责任。那么，如果我们的上级说，XX经理，那么我要你干什么？仅是这句话，不能让上级讲，他一讲，我们就得羞死，太没有面子了。这就是负起责。长大了就成了一种习惯。中国的小孩子学会的第一件事，就是从小说谎，中国的学生学会的第一件事就是学会作弊，中国的工作人员学会的第一件事情，就是不负责任。你没有想到是从小开始学的？从说谎开始，最后变得不负责任，就是这个道理。任何事情都要这样去做，负起责任。案例1：小孩子撞桌子的学问小孩子不小心撞到桌子上，大哭。中国妈妈和美国妈妈、日本妈妈对这件

8、事情的态度是不同的：中国小孩，从那边跑过来，撞到这个桌子，他哭起来了，中国的妈妈，爸爸在做什么？小宝不要哭，妈妈打这个桌子，妈妈打这个桌子。那么你的小孩摔到地上哭起来了，这地不好