三级公共营养师理论.doc

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1、三级公共营养师复习题A重点一、单项选择题（每小题1分，40题共40分）从每道试题的5个备选答案中，选择1个最佳答案，并将答案的英文字母代码填入本题题干序号后的()内。错选或多选均不得分。1.造成弛缓性便秘可能的膳食因素是（）A．缺少蛋白质B．缺少钙C．缺少膳食纤维D．缺少脂肪E．缺少维生素2.关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）A.人体不必需的氨基酸B.合成人体蛋白质所必需C.人体内可以合成D.不依赖于食物供给E.食物中含量丰富3.成年男子,轻体力劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为（）A．75g/dB．85g/dC．95g/dD．100g/dE．110g/d4.干眼病是（）

2、A.维生素B1缺乏B.维生素B2缺乏C.维生素A缺乏D.维生素C缺乏E.维生素PP缺乏5.以下哪种营养素是微量元素（）A.钾B．钙C．磷D．铁E．维生素A6.机体排泄氮途径包括（）A.粪代谢氮B.尿代谢氮C.皮肤排出的氮D.毛发及其它途径排出的氮E.以上都是7.我国成年男子铁的适宜摄入量为（）A.12ｍｇB.15ｍｇC.18ｍｇD.20ｍｇE.25ｍｇ8.脚气病（）A.维生素B1缺乏B.维生素B2缺乏C.维生素A缺乏D.维生素C缺乏E.维生素PP缺乏9.营养不良包括（）A．营养不足B．营养过剩C．营养过剩和失调D．营养失调E．营养不足，过剩及失调10.有关营养调查，下列哪

3、种说法是不正确的？（）A．国民营养状况调查简称营养调查B．营养调查包括膳食调查、体格检查、生化检验三方面C．常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法D．询问法又称为24小时回顾法E．记账法又叫做“双份饭法”11.下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是（）A．多吃蔬菜、水果和薯类B．吃清淡少盐的膳食C．如饮酒应限量D．经常服用钙剂，防止骨质疏松E．吃清洁卫生、不变质的食物12.体质指数是（）A．体重（千克）／身高（米）B．体重（千克）／身高（米）2C．体重（千克）／身高（米）3D．身高（米）／体重（千克）3E.身高（米）／体重（千克）2713.以下哪点不符合婴儿消化

4、系统的特点（）A．肠壁腺体发育差，消化酶功能弱B．新生儿唾液腺分化不全C．出生后3～4月淀粉酶含量增多D．胃呈水平位，容易溢奶E．缺乏凝乳酶和脂肪酶，不能消化脂肪14.儿童眼部毕脱斑(bitotspots)的形成是由于（）A．核黄素缺乏B．硫胺素缺乏C．体内脂质过高D．维生素A过量E．维生素A缺乏15.有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不正确的（）A．生长需要是婴幼儿所特有的能量消耗B．每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量C．能量供给不足,可导致生长发育迟缓D．出生头几个月,生长所需能量占总消耗的60%以上E．婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%1

5、6.以下哪点与婴儿生长发育特点不符合（）A．从出生至1周岁内为婴儿期B．婴儿出生体重平均为3000gC．婴儿出生时平均身长为50cmD．1周岁时体重可达出生时的1.5倍E．1周岁时身长可达出生时的1.5倍17.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）A．维生素AB．维生素DC．维生素B6D．维生素B12E．维生素E18.已有大量证据认为孕早期的缺乏与早产和低出生体重相关（）A．铁B．锌C．碘D．铜E．钙19.对妊娠中期的描述，下列哪项是错误的（）A．蛋白质合成增加B．血脂降低C．水的贮留量增加D．无机盐的需要量增加E.血脂升高20．孕妇优质蛋白质应占总蛋白的（）A.1/

6、10B.1/3C.1/2D.2/3E.3/421.一从事轻体力劳动孕6个月的妇女,每日能量摄人量应为（）A．2000kcalB．2100kcalC．2300kcalD．2500kcalE．2700kcal22.提倡婴儿母乳喂养的原因是（）A．人乳中的蛋白质容易消化B．人乳中的脂肪球小吸收好C．人乳中含丰富的免疫活性物质D．人乳中的钙吸收率高E．以上都对23.中国营养学会推荐60岁以上老年人每日膳食胆固醇摄入量不宜超（）A．300ｍｇB．400ｍｇC．500ｍｇD．600ｍｇE．700ｍｇ24.老年人膳食每天10μg维生素D,相当于多少国际单位(IU)（）A.200IUB.

7、300IUC.400IUD.600IUE.800IU25.有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状,这是因为消化道内缺乏（）A．胰蛋白酶B．降钙素C．乳糖酶D．碱性磷酸酶E．以上都不是26.对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应（）A.<200毫克B.<300毫克C.<400毫克D.<500毫克E.<600毫克727.对痛风患者，较安全的减体重速度是每周减轻kg（）A．2～2.5B．1～2C．0.5～1.5D．0.5～1E．0.25～0.528.干性脚气病以何系统症状为主（）A．消化系统B．心血管系统C．神经系统D．内分泌系统