基于RFID的畜产品溯源系统

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1、基于RFID的畜产品溯源系统陈晓东，刘建珍（哈尔滨工业大学）摘要：我国建立畜产品溯源系统，不仅能为消费者提供优质安全的畜产品，同时也可以打破国外以畜产品质量安全为名设置的贸易壁垒。本文分析了我国畜产品质量安全中存在的主要问题，以及国内外畜产品溯源系统的发展现状，根据RFID技术的特点，建立了一套适合我国国情的、基于RFID的畜产品溯源信息管理系统。本文较为详细地阐述了系统关键技术、业务流程与解决方案，并针对我国畜产品溯源系统提出了若干建议。关键字：RFID；畜产品溯源；信息管理0引言畜产品的质量安全问题是制约畜牧业发展的

2、重要因素。近年来，我国畜产品出口形势严峻，呈停滞状态。我国畜产品出口在一些国家和地区纷纷遭到封杀、退货，一次又一次地陷入贸易壁垒的漩涡中。1990年以来，我国对欧洲、日本、美国等国家出口的鸡肉、猪肉、兔肉、鳗鱼、蜂蜜等畜产品，由于疾病、兽药残留、重金属等有毒有害物质超标而被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的事件屡见不鲜，它不仅造成了巨大的直接经济损失，而且对中国畜产品的国际声誉也造成了十分恶劣的影响[1]。10造成上述现象的原因，在很大程度上是由于我国畜产品的质量安全问题中存在着许多不安全的因素。如法制法规不健全，

3、生产技术标准未与国际接轨，规范化生产程度低等。站在全面质量管理的角度看，这是我国畜产品质量管理问题，从这个意义上说，畜产品质量已成为制约我国畜牧业发展的瓶颈。因此，建立具有我国自主知识产权的畜产品溯源系统，才能满足我国畜产品安全管理、国际畜产品贸易和保障消费者健康的理论和技术需要。建立畜产品溯源系统，要积极追踪国际先进科技发展动态，针对影响畜产品质量安全的主要因素，逐步深入开展畜产品质量安全研究，从而构建从养殖、屠宰加工、运输到销售全过程监管的畜产品溯源系统。畜产品溯源系统的建立，具有十分重要的现实意义：1、畜产品溯源系

4、统的建立将有助于畜产品质量控制和产品召回，是畜产品质量安全的有效保障，也是消费者健康的有效保证；2、畜产品溯源系统的建立将加强我国畜牧业的信息化管理，实现畜产品优质优价，有利于规范我国畜产品市场；3、畜产品溯源系统的建立将提高畜牧业生产现代化水平，促进畜牧业健康可持续发展，增强我国畜产品国际竞争力，从而打破我国畜产品出口的贸易壁垒。2、畜产品溯源系统现状2.1国外畜产品溯源系统10目前，包括畜产品溯源在内的食品溯源受到许多国家的重视，欧盟、美国、日本、加拿大等国的推广力度很大。欧盟目前对食品、饲料、供食品制造用的牲畜，以

5、及与食品、饲料制造相关的物品在生产、加工、流通的各个阶段强制实行溯源制度，加拿大和美国等国家也建立了比较完善的信息跟踪体系。近几年来，美国、日本等发达市场经济国家以及市场经济发达的欧盟和澳洲等都在食品安全溯源的法律规范和系统建设等方面采取了许多积极的措施并付诸实施。欧盟要求大多数国家对家畜和肉制品开发强制实施溯源制度。欧盟的牛畜体身份登记系统由包含唯一的个体注册信息的耳标、出生、死亡和迁移信息的计算机数据库、动物护照以及农场注册机构组成。2004年初，美国北达科他州立大学（NDSU）的科研人员研究出了使用RFID技术来检

6、测疯牛病的方法，为美国公众食品安全提供了新的技术保证。通过在牛的耳朵上植入RFID标签，可以记录下这头牛的详细资料，如它的饲养、年龄、体重及患病情况。同时这些数据直接送入到计算机数据库中去。现在美国的许多农场已经开始使用这项技术；美国政府也规定使用电子标签对牲畜进行跟踪。加拿大强制性的牛标识制度于2002年7月1日正式生效，要求采用29种经过认证的条形码、塑料悬挂耳标或两个电子纽扣耳标标识初始牛群。日本政府已通过新立法，要求肉牛业实施强制售点到农场的溯源系统，系统允许消费者通过输入包装盒上的牛身份号码，获取他们所购买的牛

7、肉生产信息。102.2国内畜产品溯源系统我国加入WTO后，畜产品的加工与流通领域发生了极为深刻的变革，各地区、各部门在畜产品溯源及系统建设方面已经开展试点示范工作。上海市畜牧部门依据上海市制定的《上海市动物免疫标识管理办法》，开始为猪、牛、羊等畜产品建立档案，上海市民已经可以通过登录“上海农业网”查阅鸡蛋的生产履历信息。江苏省农业科学院农业资源与环境研究所的陆昌华研究员和中国农业大学水利与土木工程学院的谢菊芳教授对工厂化猪肉生产全程信息跟踪进行了研究，并在南京天环集团进行了试验，对电子标签的应用进行了卓有成效的探索[3]

8、。农业部农垦局2003年开发设计了“农垦无公害农产品质量追溯系统”。该系统集中展示全国农垦优质无公害农产品，在生产者与消费者之间建立认知途径，提供合作渠道，能够为消费者、生产者和各级管理部门提供无公害农产品方面的综合服务。利用这套系统，消费者输入产品编码后，可在互联网上，通过文字和照片，清楚地了解农垦无公害农产品的品