5457婴幼儿营养与保育

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1、婴幼儿营养与保育   一。单项选择题 1．不能让幼儿从高处往坚硬的地面跳，因为这样做易发生( D骨盆变形   ) 2．红细胞和血红蛋白减少到一定程度就称为（C．贫血）。 3．（A甲状腺）是人体最大的内分泌腺，位于气官上端甲状软骨的两侧。 4．小孩眼睛（ A．五岁）以前可以有生理性远视。 5．人体产生各种心理活动的生理基础是(A．大脑皮质) 6．兴趣能促使幼儿的（B．“优势兴奋”状态）的形成。 7．新生儿的呼吸为（C．腹式呼吸） 8．新生儿每分钟心跳次数为（  Ｃ．140次左右 ） 1．人体热能的主要食物来源为（B．碳水化合物 ）。 2．构成酶、激素、抗体等的基本原料是（  

2、A．蛋白质  ）。 3．99%存在于骨骼和牙齿中，其余的１％存在于血液和细胞外液中的无机盐是（A．钙） 4．下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（ D黄豆  ） 5．下列几种食物中，含铁量最高的是（ B猪肝  ）。 6．最严重的碘缺乏症是（ D克汀病 ）。 7．与人的正常视觉有密切关系的维生素是（ A. 维生素A  ） 8．幼儿对水的需要量大致占体重的（  C．65%）。 9．佝偻病为三岁以下小儿的常见病，系缺乏（  D．维生素D ）所致。 10．“脚气病”的产生是因为缺乏（B．维生素 B1） 1．解除婴儿“皮肤饥渴”的有效方法是（D  婴儿抚触 ） 2．新生儿出生一周左

3、右，如果体重比出生时下降超过多少时应及时查找原因？( C 10%  ) 3．佝偻病为三岁以下小儿的常见病，系缺乏（  D.维生素D）所致。 4．肥胖症病因中不包括（   D母乳喂养） 5．因过量的脂肪储存，使体重超过正常（D．20%）以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。 6．小儿大便呈蛋花汤样，便次增加，可能为（ B．腹泻）病。 7．6个月以下乳儿多采用（B．药物降温 ）。 8．病源携带者是猩红热、流行性脑脊髓膜炎脊髓灰质炎、伤寒、痢疾等传染病的主要（传染源 ）。 9．属于虫媒传播的疾病是。 （  B乙型肝炎） 10．蛔虫病的最佳驱虫时期为（ C ．秋季  ）。 1．一般来说，

4、3—7岁儿童定期体格检查每次间隔的时间为（  D 12个月   ） 2．3岁以上小儿可用（ A 辨认形象视力表 ）来测视力。 3．儿童对某些物体或情景产生过分激烈的情感反应，恐惧强烈、持久，影响正常的情绪和生活，特别是对到了某个年龄本该不再怕的事，仍表现惧怕。这就是（  A儿童期恐惧） 4．儿童做噩梦并伴有呼吸急促、心跳加剧，自觉全身不能动弹，以致从梦中惊醒、哭闹。醒后仍有短暂的情绪失常，紧张、害怕、出汗、面色苍白等。这是（ D  ．梦魇） 5.攻击性行为是儿童品行障碍之一，属于（A．情绪障碍A   ） 6．儿童口吃现象属于( D ．心理机能发育迟缓  ) 7. 一些心理因

5、素在某些躯体疾病的发生发展中起主要作用，这类疾病如哮喘等称（B心身疾病  ） 8.幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（  A ．12%~15% ） 9.儿童进行空气浴时可接受的最低空气温度是(  B  ．15℃ ) 10.为幼儿选择的发响玩具的音响最大限度不能超过（C.70）分贝。  二、填空1．营养学中惯用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是：1千卡=4.184千焦耳。2．每日由碳水化合物供给的热能应占总热能的50%以上。3．因过量的脂肪储存使体重超过正常20％以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。4．评价儿童是否为营养不良时，应采用“年

6、龄别体重”和“年龄别身长”这两把“尺”来衡量。5．失物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为___________食品。6．合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的_______50_____%。7．儿童的能量消耗包括基础代谢、摄取食物和排泄废物、生长发育、从事劳动和活动。8．食物中能产生热量的营养素有　蛋白质、脂肪、碳水化合物。9．蛋白质的生理功能有：构造新细胞、新组织、修补组织、调节生理功能和提供能量。10．合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的50%。11．评定蛋白质营养价值的依据，一是它的量，二是它的质。12．凡不能在体内合成

7、或合成速度太慢，必须由膳食蛋白质供给的氨基酸，称为必需氨基酸。13．维生素A与正常视觉以及上皮细胞的正常形成有关。14．母乳中含有丰富的牛磺酸，是促使新生儿脑细胞发育的重要物质。15．婴幼儿皮肤发育具有保护功能差、调节体温功能差和渗透作用强三方面特点。16．婴幼儿食欲不振的常见原因包括维生素A中毒、饮食习惯不良、疾病所致三个方面。17．儿童脑细胞的耗氧量约占全身耗氧量的50％。18．幼儿6岁左右，最先萌出的恒牙是“第一恒磨牙”，又称六龄齿。19．维生素B1又称硫胺素，以辅酶的形式参与糖类的代谢，在糖类的氧化过程中发