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时间：2018-07-18
《第6章 蛋白质结构与功能的关系(1)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、第六章蛋白质结构与功能的关系第一节肌红蛋白的结构与功能一、肌红蛋白的三级结构二、辅基血红素三、O2与肌红蛋白的结合四、O2的结合改变肌红蛋白的构像五、肌红蛋白结合氧的定量分析（氧结合曲线）MbO2＝Mb+O2K={[Mb][O2]}/[MbO2](1)Y=[MbO2]/{[Mb]+[MbO2]}(2)将(1)改写为：[MbO2]={[Mb][O2]}/K，并代入(2)得：Y=[O2]/{[O2]+K}=p(O2)/{pO2}+K}YK=p(O2)−Yp(O2)=p(O2)(1−Y)Y/(1−Y)=p(O2)/Klog[Y/(1-Y)]=logp(
2、O2)-logK第二节血红蛋白的结构与功能一、血红蛋白的结构二、氧结合引起的血红蛋白构像变化三、血红蛋白的协同性氧结合（Hb氧结合曲线）四、H+、CO2和BPG对血红蛋白结合氧的影响（一）H+、CO2促进O2的释放（Bohr效应）（二）BPG降低血红蛋白对氧的亲和力
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