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《酒店服务与管理专业教师专业技能比赛方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、柳州市二职校酒店服务与管理专业教师技能比赛活动方案一、指导思想以《广西壮族自治区人民政府关于加快发展现代职业教育的意见（征求意见稿）》中的要求为主要依据，认真落实《关于加快改革创新全面振兴教育的决定》和学校“十二五”发展规划，以科学发展观为指导，遵循“突出重点、优化结构、创新机制、完善制度”原则，以全面提高教师综合素质为核心，优化师资培养培训体系，进一步提高教师的专业技能及实训设备的操作能力。二、活动目的本次活动要求酒店服务与管理专业的专任教师熟练掌握本专业主要实训设备的使用操作方法，以及熟练掌握酒店服务中中餐服务的服务流程及规范，以赛促教，进一步提高教师的专业技能以及实训设备的操作能力
2、，从而提高整个教学团队的整体专业技能。并且本次比赛以团队形式参赛，也在准备与比赛过程中通过团队成员的通力合作加强团队的合作精神。三、比赛内容本次竞赛根据行业要求，参照国家职业标准中关于高级工（及以下等级）的知识、技能要求组织策划。比赛主要展现中餐零点服务中的午、晚餐服务的标准流程及规范。四、比赛形式模拟一个中餐厅的场景，展现中餐零点服务中的午、晚餐服务的标准流程及规范。rationalconcepttoallownetworkmoreinlinewiththeobjectivelawsofthefuturedevelopmentofthecity.1.5.2planningresearc
3、hareas:throughoutthecity,withanareaof13,000km2,cover2districtsand8countiesofthecity,includingdowntownandcitylevels.Planningrange:mainforCityCenterCity,areafor1268km2,NorthtocasesfieldXiang,andJinPingzhen,andGaoDianZhen,andhuangshazhen,andLiuhometownNorthTownshipterritories,EastNanXIZhen,andJiangn
4、anEastTownshipterritories,Southtohorsehome,andsonghome,andLiZhuangZhen,andSouthwidetown,andZhaofieldStreetdoSouthadministrativeborder,Westtobaixizhen,anddishdamtown,andthoughtslopeXiangWestTownshipterritories.1.6planningtarget1.6.1GeneraltargetthisitemsresearchtowillYibincitybuiltYangtzeRiverupst
5、reamchuanYunnanGuizhoucombinedDepartmentRegionalCenterCity,supportcityspaceoforderedexpandfortarget,referenceYibincityintegratedtrafficplanning(2014-2030years)andtheYibinCityCitygeneralplanning(2013-2030years)ofresearchresults,usingscience,andadvancedofnetworkresearchmethod,buildingmorelevel,andm
6、oremodeoftracktrafficsystem,Meetatdifferentlevelsofthecity'srailtransportationneedsandqualityrequirements.1.6.2target1,refinedurbandevelopmentaxisofurbandevelopmentconcepts,judgments,rail-guideddowntownfromsolotogroup-developmentofthenetwork,fromoneCentertocentercitywithaxialdevelopment.2,network
7、planningadaptedtoYibinCitystatusandfuturedevelopmentneeds,demonstratesrationalscaleofrailtransporttomeettheneeds五、比赛时间2014年5月20日六、比赛过程及结果说明竞赛由餐前准备（中餐摆台）、迎宾服务、点菜服务、上酒服务、上菜服务、席间服务、结账服务、送客服务、餐后结束工作九个部分组成。现场操作内容如下：1、教师们分别扮
