烧烤店项目策划方案

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1、烟熏火燎烧烤店策划案项目简介：吃出健康，喝出感情目标人群：赌博人员。A．市场及痛点分析：1市场出现假羊肉串。60-70的战备肉2．半成品串品.3.海鲜产品不够新鲜。市场很多生蚝周期为一个星期左右。4.是否使用地沟油解决痛点方案：1本店羊肉来源于本地蟒川农场纯种山羊。把同行的新疆羊肉干倒的。2．95%的鲜货串品，由技师手工穿制。3.广东湛江生蚝，每天空运到家，销售周期二天。4.由国光超市提供香满园大豆油。（餐饮专用）5.提供个性化私密空间：四人间，六人间。12人间。尖刀产品线：1、尖刀产品：A曾经用某软件对接高端KTV。（小龙虾1份+小炮扎啤+凉菜一份价值98元）送2份

2、，前提是客户得在KTV消费388送价值196礼品卷（2张）KTV当时最低消费标准328.礼卷限制3天消费，5个同行有效。当时测试不到2个月效果还可以，因为没有后续的操作，所以中途退出那活动B.鲜虾砂锅粥+小炮扎啤（1.25升的鲜榨果汁1份）价值98.去对接高端汽车售后维修部。高端美容美发。足浴。(这个没测试)2、常态产品线：烧烤串品，主食，砂锅粥一、盈利途径1、烧烤，酒水，主食项目为主要销售收入二、会员锁定策略由于是做了5年的店，人均消费是50-100.原始习惯消费一般9折。首先点餐的时候就区分会员与非会员的待遇，给出一个无法抗拒的价值主张，让其充值，首次充值定位在3

3、00以上。  、比如：会员有1元特价菜，特价粥品，菜品等，生日送蛋糕，预订聚会有礼，会员享受积分，每季度定一天某几个时段，作为会员抽奖福利专享，充值有礼。积分抽奖等。第二个动作专门针对不想办卡的人，只要加入我的微信公众号。我就送他几张优惠礼券，限制3天左右消费。，这样确保留下有意向的人的联系方式 方便今后随时沟通 然后也获得了下次他再来的机会（前提非常关键，就是你的产品是不是真的能留住人）关于线上的互动：微信发图（是餐厅为背景，有菜品有人物）点赞满10个既有惊喜~~群友组织中大型的线下户外烧烤，均有豪礼（整合的礼品）做的一切都要让顾客清晰的感受到  这不只是一个餐饮店

4、，这里也是个交友的，品尝美食的休闲场所。客户见证体系，成交率客户见证，目前认为测试的会员去推广会员。及发图线上平台。充值既享会员价，区分会员待遇，按原有的流量，加上送整合礼品，我想成交率应该不差。一、互动体系1、建立线上圈子：寻找美食家，撸串王子等。节假日，可以发发5折菜金卷等形式。提消费后建议，采用有礼。2、利用会员去评选优质前厅服务。采用有礼3可以利用自身资源经常组织户外的聚会活动：户外烧烤，一日游等，商家赞助的公益活动都可以给自己设定一个目标，前期锁定200个客户 并跟他们保持互动互动的3大板块利益互动 3、建立线上圈子：寻找美食家，撸串王子等。节假日，可以发发

5、5折菜金卷等形式。提消费后建议，采用有礼。4、利用会员去评选优质前厅服务。采用有礼情感互动  可以利用自身资源经常组织户外的聚会活动：户外烧烤，一日游等，商家赞助的公益活动都可以资讯的互动 资讯互动 就是经常要对你的客户进行教育 你得编写专业的文章 告诉他们 我们为了做最美味 都做了哪些细节 可以是视频拍摄 原材料的精心挑选过程，厨师的精心制作的过程  也可以是文章图片然后你们的某个特色小吃 也要这样弄反正让对方感觉 你们的每个东西都不简单一、影响力构建1、借助别人的影响力构建自己的影响力（跟特殊人群借力，如公益）跟教育协会联盟活动2、口碑管理：喜欢（前提）、惊喜、感

6、动每天制造3个口碑二、预期投资25万/店团队建设（需要哪些人才，人才计划）