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1、烧烤店策划方案篇一:烧烤店经营策划烧烤项目经营策划方案一、分析上环境1、市场行情餐饮是阳光产业,经久不衰。在餐饮行业,生意最火爆的是烧烤,烧烤火遍大江南北的大街小巷,成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。2、消费者分析现在市场消费烧烤的大多是年轻人,以小孩和中年人为辅,老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱,这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物,喜欢体验生活,享受生活。二、目标定位1、选择目标市场并定位由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数,故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊,它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤,它们看
2、上去也很脏,完全没有让人享受的环境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤,要让年轻人到店内就是一种享受。2、店铺选择选择离分宜县广场周边的店面,房租控制在25000元/年。三、营销战略五、品牌推广1、品牌传播最快途径是口碑,故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段,让他们流年忘返并且传播出去2、当一个店经营的好事,就可以开连锁店,当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成3、当只有一个店时,去打大型广告肯定不行,没有实力。所以要依靠、微博、等自媒体和新型媒体来做宣传。提高互动性且价格便宜。六、财务预算1、房租:25000元/年2、装修:包括瓷砖、油漆墙纸、装
3、饰物约15000元3、烧烤设施:自助烤炉电(500元/个*5个=2500元)自助烧烤炉碳(200元/个*10个=2000元)吸烟灯(1000元/个*4=4000元)4、人员工资:4000元/月5、促销费用:促销员、传单、海报等约5000元九、风险防范1、在食品卫生方面一定要把好关2、食物原材料的订购量要准确,这需要平时的分析预测3、注意与政府及社区机构保持很好的联系4、一定要储备人才,他们是烧烤店成功的关键篇二:烧烤店营销策划书沂东嘉苑营销策划书2013年12月8日目录引言第一部分市场解构基本描述项目介绍第二部分市场可行性分析第三部分消费者定位随着人们经济生活水平的不断提高
4、,人们不仅仅满足于解决食欲上的需求,而是对于精神上的要求更多,他们需要一种放松的氛围,需要真诚的服务,追求店家的尊重,追求食品安全又可口。烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道,成为人们越来越喜爱的食品之一。烧烤行业虽然火爆,但真正有特色,能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别在夏天,夜晚外出休闲的人越来越多,那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动,所以开一家有特色有风格、绿色健康的烧烤店会有不错的市场收益。第一部分市场解构一、项目背景烧烤是国内主营餐饮业态之一,不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区,还是夜市与休闲小吃摊点,烧烤及休闲小吃随处可见,它已成为众多消费
5、者饮食中不可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。约上几个朋友围桌而坐,叫上冰凉的鲜啤,边烤边吃,边喝边聊,四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声,都是令人垂涎欲滴的理由,足以让每一位美食家按耐不住。随着烧烤餐饮行业的火爆,其经营方式也在向着两个方向发展,一个是保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤。二、项目介绍1、项目名称:特色环保烧烤店;2、项目地址:民主路与滨河东路十字路口往南路东,同济盛世家园沿街商铺;3、项目投资:3、项目周边:本店铺位于临朐核心住宅区,交通方便,人口密集,客流量大,停车便利。背靠盛世家园小区,对面是沙滩公园、滨河公园,紧邻金诚大酒店、县直幼儿园、
6、外国语学院等。第二部分市场可行性分析一、市场定位街小巷,成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。2、市场背景煌旗烧烤发源于四川省资阳市煌旗县,特色为烧烤是烤不是烟熏,所烤出肉类华而不腻、蔬菜新鲜且美味,深受广大消费者的喜爱。本次定位是从四川到贵州铜仁,希望得到亲睐。铜仁市地处重庆市秀山、湖南怀化三省交接处,是典型的山区且卡斯特地貌明显的一座小城,该地区以辣为主的饮食文化主题鲜明。铜仁市人口20万余人,娱乐和餐饮业尤为突出;夜宵的主题以烧烤为主。铜仁本地烧烤以烟熏烧烤为主,考出的东西色、香、味部俱全介于此煌旗烧烤为首选。3、消费者分析现在市场消费烧烤的大多是年轻人,以小孩和
7、中年人为辅,老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生和成年人的喜爱(转载自:.千叶帆文摘:烧烤店策划方案),这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物,喜欢体验生活,享受生活。二、目标定位1、选择目标市场并定位由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数,故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊,它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤,它们看上去也很脏,完全没有让人享受的环境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤,要让年轻人到店内就是一种享受。2、店铺选择前期开业根据店铺
