等电点沉淀法生物化学习题集

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1、等电点沉淀法生物化学习题集(第二章)时间:2010-09-2615:11来源:unknown作者:admin点击:4次2010年07月29日　　第二章蛋白质化学　　一、名词解释　　1.电泳：　　2.蛋白质的一级结构：　　3.蛋白质的等电点：　　4.变构效应：　　5.蛋白质变性：　　6.肽键：　　7.蛋白质的二级结构：　　8.蛋白质的三级结构：　　9.蛋白质的四级结构：　　10.亚基：　　11.蛋白质复性：　　12.蛋白质沉淀：　　13.盐析：　　14.盐溶：　　15.抗原：　　16.抗体：　　二、填空题　　17.当溶液pH等于某种氨基酸的等电点时，其带_______电；当溶液pH大于某种

2、氨基酸的等电点时，其带_________电；溶液pH小于某种氨基酸的等电点时，其带________电。　　18.维持蛋白质一级结构的主要作用力为________，维持蛋白质二级的主要作用力为________，三级结构的主要作用力主要有________、________________等。　　19.构成蛋白质的氨基酸有________种，它们都是________型α-氨基酸，除________外都具有旋光性。但它们在可见光区一般都________光吸收，但________、________和________等三种芬芳族氨基酸却具有较着的紫外光吸收能力，所以蛋白质在________nm处有特

3、征性的最大光吸收峰。　　20.在α-螺旋结构中，氢键与螺旋长轴是________关系，在β-片层结构申，氢键与片层长硫酸铵沉淀法轴是________关系。　　21.盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的消融度________，称为________现象。当盐浓度高时,盐的加入使蛋白质的消融度________，称为________现象。　　22.构成蛋白质的氨基酸主要有________种，除________为亚氨基酸外，其余都是α-氨基酸。　　23.由甘氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸6种氨基酸残基构成的肽链中有________个肽最简单的面，有________个游离羧基。　　24.半

4、胱氨酸是含________基的氨基酸。　　25.蛋白质份子结构包括________结构和________结构。　　26.蛋白质的一级结构是由________通过________键连接而成的多肽链。　　27.蛋白质份子的基本构成单位是________。蛋白质的一级结构维持作用力是________。蛋白质的份子结构决议蛋白质的________和________。　　28.蛋白质二级结构主要有________和________形状，维持其稳定结构的化学键是________。　　29.多肽链中含有游离α-氨基的一端叫________末端，含有游离α-羧基的一端叫________末端。　　30.人

5、体体液中蛋白质的等电点是________左右，在组织和体液中解离为________离子。　　31.蛋白质亲水胶体稳定的两个化学沉淀法基本因素是________和________。　　32.维持蛋白质空间结构的次级键有________、________和_________等。　　33.血浆清蛋白的等电点为4.6，在血液中带________电荷，在电场中向________极移动。　　34.常用沉淀蛋白质的方法有________、________、________、________和________。　　答案.盐析沉淀，有机溶剂沉淀，加热沉淀，重金属盐沉淀，生物碱试剂沉淀　　35.蛋白质的主要

6、物理化学性质有_________、________、________、________和________、________、________。　　36.按照蛋白质化学成分将其分为________和________。结合蛋白质是由________和________部分结合而成。　　37.在一定条件下，带电粒子在电场中的泳动标的目的主要决定于于带电粒子自身，而泳动速度主要决定于于带电粒子的、和。　　38.测定蛋白质含量最经典和准确的方法是法。在生产实际中应用很广，活络度高，但受氨基酸构成差异影响及一些试剂滋扰的方法是法。　　39.参与构成蛋白质的氨基酸主要有种，蛋白质在nm处有特征性的最大光

7、吸收峰，利用此性质能快速、轻便地。　　40.当氨基酸处于等电状态时，主要是以离子的情势存在。　　41.不高分散白炭黑是所有氨基酸在紫外光下都有光吸收，主要是______、______、和_____等有紫外吸收，其中以_____的紫外吸收能力最强。由于大多数蛋白质都含有这些个氨基酸，特别是含____的量最多，所以蛋白质这个特性常用来。　　42.蛋白质中的含量比力恒定，均等为。　　43.aminoacid的中文意思是_________。