紫薯市场认知度调查报告

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1、目录一、市场调查背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2二、市场调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2三、调查数据分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3四、结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6附件：调查问卷．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78关于紫薯市场认知度的调研报告一、市场调查背景紫薯是番薯科的一种，它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的，有一

2、种特别的花青素在里面。紫薯含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维等多种成份，另含有16种有效氨基酸，具有抗癌、防便秘、保健延寿等作用。这种番薯富含硒，有很好的抗癌作用。紫薯最早是从日本引进，我国近几年才培育成功，区别于传统的黄心、白心番薯品种，不但肉质细腻，水分足，甜而不干，而且除含有普通番薯所具有的营养成分外，还含有丰富的花青素，花青素和绿原酸具有抑制诱癌物质的产生和减少基因突变的作用.该品种口味甘甜香糯，品质较好。更重要的是该品种含有较高的可为人体所吸收的硒元素，在众多蕃薯品种中紫薯是从土壤吸硒能力最强的。硒是抗癌稀有元

3、素，能延寿抗衰老，是防癌、降压、益心、润肺、防肝病、补血养颜的高级保健食品。和红薯相比，紫薯在很多地方都远远超过红薯。紫薯含有丰富的钙、镁、硒、维生素，这些都比一般红薯高出1倍甚至1倍以上；紫薯还含有非常丰富的花青素，经过各国科学家的实验证明，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素是第七大人体必需营养素，对人体健康非常有益，而且可以从紫薯中提取天然花青素用于食品加工业。因此，紫薯可以说是食品与药物的完美结合体，在有利于人体健康的同时又具有促进农民增收的经济效益，近年来热销国内外市场，具有极佳的市场潜力。现在的市场经

4、济竞争非常激烈，“酒香不怕巷子深”已成为过去式。另外市场上不缺乏仿冒者，鱼龙混杂在所难免。到底消费者对紫薯看法怎样还需要核实，为此我做了一个调查。二、市场调查说明调查课题：关于紫薯的市场认知度调查88调查目的：了解消费者对紫薯的认知度，为商业决策提供依据。调查内容：是否听说和吃过紫薯、对紫薯的直观感觉、紫薯的吃法喜欢度、选择紫薯的理由、对紫薯市场前景的看法。调查方法：网络问卷调查、网络访谈法、观察法，以网络问卷调查法为主。其中网上问卷调查，一共发放了邀请120个人填写，回收有效问卷100份，回收率达到83%。调查时间：20

5、11-05-01至2011-06-05调查对象：大学生、上班族和其他人群调查参与人员：主要以我本人为主问卷设计说明：1、为尽量保证填写者填写真实的想法，问卷题目遵循以由易到难、让填写者乐于接受、题目数量适量的原则；2、通过了解紫薯的知名度、消费者喜爱的紫薯吃法、消费者选择紫薯的理由，为以后宣传推广和商业决策提供信息支持。三、调查数据分析据调查显示，调查对象男性比例为53%，女性比例为47%，男女比例在正常范围之内。8据调查显示，调查对象出生地在北方的比例为45%，在南方的比例为55%。此项是了解调查对象的口味偏好。据调查显

6、示，调查对象选择食品最看重卫生安全的比例为40%，最看重有营养的比例为29%，最看重价格便宜的为14%，最看重味道好的比例为17%。由此可见，餐饮行业必须要注重食品的卫生安全。据调查显示，调查对象听说过紫薯的为67%，没有的为33%。由此可见紫薯的市场知名度还比较高，但是还需要加强推广。8据调查显示，调查对象选择想想尝尝是什么味道的比例为41%，选择想知道紫薯有哪些吃法的比例为32%，选择想了解紫薯的价格情况的比例为23%，选择不感兴趣的比例为4%。选择第一项的比例较高，说明消费者对紫薯虽然听说过但认知程度还不高，需要加强

7、宣传，加强消费者对紫薯的了解；选择想知道有哪些吃法的比例也比较高，所以投资者在选择做法时要认真综合考虑。据调查显示，调查对象选择紫薯的吃法时，选择烤紫薯比例为28%，选择紫薯馒头的比例为13%，选择紫薯羹的比例为20%，选择紫薯鸡蛋卷饼的比例为23%，选择其他的比例为16%。消费者对以上几种吃法喜爱度比较平均，投资者可均衡考虑作出选择。据调查显示，调查对象选择紫薯的理由，感觉它比较新奇的占19%，选择有营养的占35%，选择有保健功能的占31%，选择味道好的占15%。由此可见，当对紫薯宣传推广时应以有营养和保健功能为卖点。8

8、据数据显示，调查对象对紫薯食品市场前景认为非常好的比例为52%，认为一般的为41%，认为不怎么好的为7%。由此可见，紫薯的市场前景还是比较好的，但是认为一般的比例还是比较大，主要还是因为这消费者对紫薯的了解还不够。四、调查结论与建议综合以上调查结果可以看出市场对紫薯的认识还是比较正面的。消费者虽然紫薯有