全光下黑木耳栽培技术

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1、全光下黑木耳栽培技术一、黑木耳生育条件   1、温度：中温型，菌丝生长发育阶段，温度范围5-30℃，适宜温度为25-28℃。子实体分化生长发育阶段，温度范围12-28℃，适宜温度为15-24℃。2、湿度：培养料含水量60%左右，菌袋培养室空气相对湿度为65-70%，子实体生长发育相对湿度为85-90%。   3、空气：黑木耳是好氧性真菌,培养过程需清新的空气。   4、光照：养菌阶段不需要光照。子实体分化、生长发育需要散射光和一定的直射光。   5、酸碱度：木耳喜微酸性，PH值范围4-7，最适PH值5.0-6.5。二、菌种和菌袋选择   

2、适合我地区生态条件的优良菌种有多筋916、黑981、2009、长城1号等，栽培户可根据经验科学选择菌种。但菌种必须抗杂、耐碱、优质、高产。菌袋可选用高密度聚乙烯，规格16.5×33×0.05cm标准菌袋。以使用厦青，庆寿，北青牌为好。三、栽培季节的安排根据栽培数量适时做二级菌种，二级菌种培养时间为40天左右。然后做三级菌，一般2月末三级菌接种完毕，室内养菌60天。气温基本稳定在5－10℃时，大约在4月末催芽，5月中旬进行摆袋栽培，6月末采耳结束。四、接种前准备    (一)、原种的配制；锯木屑77.5%，麦麸18%，豆饼粉2%，白石灰1%

3、，糖0.5%。   （二）、栽培种的制作   1、培养料的配制：（1）锯木屑86%，麦麸10%，豆饼粉2%，白石灰1%，石膏1%。（2）木屑86.8%，麦麸8%，豆饼粉3%，石灰0.7%，石膏1.5%。（3）锯木屑89%，麦麸10%，白石灰1%{或石灰、石膏各0.5%}。（4）锯木屑77%，稻糠20%，豆饼粉2%，白石灰1%。（5）木屑46－48%，玉米芯30%，麦麸（稻糠）13－15%，豆饼粉2%，玉米粉2%，石灰1%，石膏1%。1.锯末子81.5%，精糠15%，豆饼粉2%，生石灰0.5%，石膏1%。(6).锯末子83%，麦麸子4%，精

4、糠10%，豆饼粉2%，生石灰0.5%，石膏1%。(7)玉米芯85%，稻糠15%；(8)玉米芯85%，玉米粉5%，稻糠10%；(9)玉米芯40%，木屑40%，麦麸10%，玉米粉5%，稻糠5%。以上(7)—(9)配方中均加入石膏1%，过磷酸钙1%，石灰0.8%。   2、拌料：先将锯木屑筛一遍，去掉锯木屑中的杂物，按配方的原料比例放在一起干拌料二至三遍，使培养料均匀，然后加水翻拌二至四遍，使培养料湿度达到50-55%（用手紧握料在手指间见着水的印象即可）。如果发现指间有水珠而不滴，这说明湿度大（可加入锯木屑调节）。拌完培养料后闷堆1-2小时。

5、然后将酸碱度调至6-7，水份调至50-55%即可装袋。   3、装袋：装料前先检查菌袋的质量，选用无破损不漏气的菌袋。装料时松紧度要一致，边装边压实培养料，装够高度压平料面。要求袋料高度为18-20cm，松紧度以手拿无指印，料面不松动，袋面无皱褶，光滑为标准。然后用木棒在袋料的中间，扎一个接种眼至菌袋的底部，然后收拢菌袋口。封口有三种方法：①收拢菌袋口，串上颈圈，向外翻拉紧菌袋口，使颈圈下沿与培养料面紧紧的压在料面上，袋口不留空隙，塞好棉球即可。塞棉塞时要做到棉塞下端成圆形，表面光滑，松紧度以手提棉塞菌袋不脱落为标准。棉塞的深度以超过颈圈

6、下沿约1cm为准。②收拢菌袋口，把菌袋的上口向料的中间接种眼里折进2-3cm，在菌袋的接种眼中塞入棉塞封口。③与②基本相同，只是在菌袋的接种眼中放入约15-17cm长的小塑料棒。接菌完毕用棉塞封口。   4、装锅和灭菌：当前多数是采用常压灭菌锅灭菌，常压灭菌锅是用红砖、水泥和100刃大锅砌制，方型或圆形（圆型灭菌锅是用铁皮或铁板焊接制作）。现在大多用高效节能蒸汽式灭菌锅炉，每次灭菌1500—2000袋。为了装锅灭菌方便，快捷，可根据锅的形状制作一批灭菌筐，筐的规格一般为长54cm，宽43cm，高22cm。每个筐可装菌袋16.5×33cm标

7、准袋20个（也可根据锅的形状、尺寸自行设计。要求筐面无毛刺，防止刺破菌袋）。把装好的菌袋放入筐内进锅灭菌。常压灭菌开始用旺火猛烧，当温度达到100℃时开始计算灭菌时间，这时可以把炉火改为文火，保持开锅状态，保持6-8小时。达到灭菌时间后停火闷锅2-3小时，再将锅门打开约25-40cm缝放气，也就是让锅内的余热烤干棉塞、纸盖，待气体放到零时锅门全部打开降温出锅。高压灭菌是采用高压灭菌锅，将料袋放入锅内大火加温，先将锅内冷空气排除，高压锅压力控制在1.2—1.3个压力，维持两个小时，待压力表归零时可及时出锅。   5、接菌：出锅要注意用干净的

8、工具或灭菌筐，搬进接种室等候降温，待培养料袋温度降到30℃以下即可接种。接种要在接种室内或接种箱内进行接种（接种室要求用12平方米的小屋），四周封闭要严。在接种室内要装紫外线灯（30W）一个。