酒店客房工作知识培训

《酒店客房工作知识培训》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、酒店客房工作知识培训一、清扫住客房政策与程序编号：FW-K-L-007发出日期：2006/3/1页数：04-1项目：清扫住客房发自：客房部批准：总经理分发：楼层序号程序标准要求说明1准备工作车①检查工作车是否清洁，客用品及清洁工具是否备齐；②将工作车推置要打扫的房间门旁，挡住房门，紧靠墙面。若客人在房内，工作车不准全挡住房门，工作车不准停在走道中间，以免妨碍行人。2确定清洁客房次序①清扫VIP房；②清扫“请即打扫”房；③清扫走客房；④清扫住客房。住房紧张或有其也特殊情况，清洁次序可调整变动。3敲门进房①首先检

2、查房门是否挂着“请勿打扰”牌或显示灯是否打亮；②敲门时应距房门30CM左右，正视窥视镜，用右手指关节轻扣房门三下，声音不要太大，以客人听清为宜，并报身份“HOUSEKEEPING客房服务员”；如有回音，则回答：“我是客房服务员，能进来吗？”如是外宾则说“Housekeeping,myIcomein?”并等客人开门；清扫房间时保持房门敞开；以免客人回房时产生误会。服务员进房清扫时，为了安全着想，必须将工作车堵严房门；但若有客人在房内时，政策与程序编号：FW-K-L-007发出日期：2006/3/1页数：04-2

3、项目：清扫住客房发自：客房部批准：总经理分发：楼层序号程序标准要求说明3敲门进房④如无回音（等5秒）再敲三下（稍重）如无反应则用钥匙开门，开门至450角，再次敲门并报身份；⑤如客人在房间要等客人开门或经客人同意后方可进入房间。首先向客人问候，并询问是否可以打扫房间。工作车只需挡住房门的一半。4插卡取电，打开窗帘①在在表上登记进房时间，将备用卡插进取电插座中；②将窗帘全部打开，让光线射进房内，并检查有无损坏、污迹皱折、拉关是否顺畅。5检查电器①检查房内所有电器，如有损坏应作记录并向领班汇报以便及时修复；②如房内

4、有异味，可打开窗户，调高空调档次；清扫完毕后，记住将空调调控开关调回原来位置；检查完所有电器后，将房内灯关闭，节能。6收拾垃圾，清洁烟灰缸①在房内按顺时针方向走一圈，拣起地上的垃圾；②清倒垃圾筒及烟缸前检查一下，垃圾筒内是否有文件及有价值的物品，烟灰缸内的烟头是否熄灭；③将烟缸放入洗脸池，浸泡在热水中，用清洁剂洗涤擦干后放回原处。尊重客人需要。政策与程序编号：FW-K-L-007发出日期：2006/3/1页数：04-3项目：清扫住客房发自：客房部批准：总经理分发：楼层序号程序标准要求说明7处理餐具①将餐具等送

5、至楼层员工梯餐具收放厢内由餐饮部负责收取8撤掉脏的布巾①将撤下的棉被、枕头、抱枕放在沙发上或行李架上；②逐层撤掉床单，注意检查是否有损坏、有否客人物品遗留；③将脏布巾放入专用的布草袋。切忌将床上用品放在地上，这样既不卫生，也很容易引起客人反感、投诉；可视客人要求延长更换床上用品及毛巾等物品的时间。9做床见做床程序10清洁卫生间见清洁卫生间程序11抹尘①遵循从上到下，按顺时针或逆时针方向抹尘以免遗漏，确保效率；②电器部分要用干抹布擦拭；③使用酒精擦拭电话；④擦拭灯时，检查其瓦数是否符合标准，有无损坏，如有立即更

6、换；⑤保证房内所有家具、设备干净、清洁、光亮。政策与程序编号：FW-K-L-007发出日期：2006/3/1页数：04-4项目：清扫住客房发自：客房部批准：总经理分发：楼层序号程序标准要求说明12补充客用品①更换房内所有起皱及有划痕的文具用品或敬告卡等。②仔细检查，确保物品已补齐，并按规定标准摆放。更换房内的冰开水，保证凉水瓶底部无沉淀。13吸尘①如地毯上有污迹应先清除，不能清除的应先向领班汇报；②从里到外的方向逐一除尘；注意吸除家具底、床底下的灰尘。14环视检查离开房间①检查整个房间是否干净、清洁，舒适美观

7、；②将抹布等清洁用品放回车内，不要遗失在客房内，并将吸尘器推至门外；①关为、锁门，并对大门进行安全检查，登记做房时间。注意将客人物品复归原位。二、做床程序（中式）政策与程序编号：FW-K-L-008发出日期：2006/3/1页数：02-1项目：做床程序（中式）发自：客房部批准：总经理分发：楼层序号程序标准要求说明1准备工作将床拉出约40cm检查调整床、护垫，发现脏了及时更换；发现床架有突出的尖锐物体及时处理。2铺床①将折叠的床单正面向上，两手将床单打开，使床单的中线不偏离床垫的中心线，两头垂下部分不少于15C

8、M。②包边包角时注意方向一致，角度相同、紧密、不漏巾角。铺床单时注意检查是否有无破损或不整洁现象，如发现应及时更换；铺床时不能用手梳理头发，以免头发掉在床单上；垫单包角时不能压住床单，以免留下痕迹。3套被套①将被芯平铺在床上。②将被套外翻，把里层翻出。③使被套里层的床头部分与被芯的床头部分固定。床尾及床两侧部分自然下垂，使整个床面平整、挺括、美观。政策与程序编号：FW-K-L-008发出日期：200