NYT423-2000绿色食品鲜梨.pdf

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1、NY/T423-2000前言为判定绿色食品鲜梨的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位:农业部食品质最监督检验测试中心(济南)。本标准主要起草人:滕藏、柳琪、祁国栋、陈琦、张卉、张丽华。中华人民共和国农业行业标准NY/T423-2000绿色食品鲜梨Greenfood-Freshpears1范围本标准规定了绿色食品鲜梨的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于A级绿色食品鲜梨的生产和流通。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文.本标准出版时

2、，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法GB/T5009.13-1996食品中铜的测定方法GB/T5009.14-1996食品中锌的测定方法GB/T5009.15-1996食品中福的测定方法GB/T5009.17-1996食品中总汞的测定方法GB/T5009.18-1996食品中氟的测定方法GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留f的侧定方法GB/T5009.20-1996食品中

3、有机礴农药残留A的测定方法GB7718-1994食品标签通用标准GB/T10650-1989鲜梨GB/T14962-1994食品中铭的测定方法NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393-2000绿色食品农药使用准则3定义本标准采用下列定义。3.1绿色食品greenfood见NY/T391-2000中3.1.3.2A级绿色食品Agradegreenfood见NY/T391-2000中3.3.哭求4.1分类4.1.1特大型果:苍溪雪梨、雪花梨、金华梨、在梨等。中华人民共和国农业部2000一12一22批准2001一04一01实施NY

4、/T423-2000梨、巴梨、晚三吉梨等。4.1.3中型果:黄梨、安梨、秋白梨、胎黄梨、鸭广梨、库尔勒香梨、菊水梨、新世纪梨等。4.1.4小型果:绵梨、伏茄梨等。4.2产地环境要求产地环境应符合NY/T391要求。4.3感官要求感官指标应符合表1规定。表1鲜梨感官要求项目要求各品种的鲜梨都必须完整良好，新鲜洁净。无不正常的外部水分。无异噢及异味，精心手采.基本要求发育正常，具有贮存或市场要求的成熟度果形果形端正，具有本品种固有的特征，果梗完整色泽具有本品种成熟时应有的色泽果实擞径,mm特大型果)0.大型果X75，中型果》“.小型果李55果面缺陷羞

5、本上无缺陷.允许下列不影响外观和品质的轻徽缺陷不超过2项①碰压伤允许轻徽者1处.其面积不超过。.5cm'w不得变福②刺伤、破皮划伤不允许③磨伤(枝磨、叶磨)允许轻徽磨伤面积不超过果面的十二分之一巴染、秋白梨为八分之一④水锈、药斑允许轻徽薄层总面积不超过果面的十二分之一⑤日灼不允许⑥雹伤不允许⑦虫伤不允许⑧病果不允许⑨虫客不允许4.43M化要求物理指标和化学成分应符合表2规定。表2绿色食品鲜梨的物理指标和化学成分果实硬度可溶性固形物总酸N/cm'固酸比写洲共过(kgf/cm')39-54鸭梨)10.0城0.16》62.5，1(4.0^-5.5)3

6、9--54酥梨)11.0或0.16)110:1(4.0^-5.5)63.7^-88往梨)ll.0(0.10)110:1(6.5^-9.0)68.6^-88雪花梨妻11.0簇0.12妻92.1(7.0^9.0)58.8^-73.5香水梨)12.0提0.25》48，1(6.0^-7.5)68.6^-88长把梨》10.5成0.35)30:1(7.0-9-0)14L)NY/T423-2000表2(完)果实硬度可溶性固形物总酸N/c.0固酸比肠%篮久(kgl/cm')107.9-117.7秋白梨>11.2<0.20》56，1(11.0--12.0)69.6

7、-76.5早酥梨>I1.0镇0.24>46，1(7.1^7.8)54-68.6新世纪梨妻11.5簇0.16>72:1(5.5^7.0)54^-73.5库尔勒香梨>1l.5<0.10妻115:1(5.5^-7.5)注:未列入的其他品种，根据品种特性参服表内近似品种的规定攀握.45卫生要求卫生指标应符合表3和表4规定。表3绿色食品鲜梨的农药残留限fmg/kg项目指标六六六镇0.05滴油涕

8、规定。表4绿色食品群梨的盆金属限fmg/kg位脸项目指标砷(以总As计)<0.1铅(以Fb计)<0.1俐(以Cu计)<10锌(以Zn什)