教科版四年级科学下册 生的食物和熟的食物

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1、《生的食物和熟的食物》杭州采荷一小教育集团查良教学目标【科学概念】●有的食物适宜熟吃，有的食物适宜生吃，在生活中选择正确的食用方式是非常重要的。●食物由生到熟会发生很多变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。【过程与方法】●通过加热的方法，观察食物由生到熟产生的变化。●能够比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。【情感态度价值观】●让学生体会到健康饮食的重要性，能够改正以前饮食上的小问题。二、教学重难点教学重点：能够理解有些食物生吃更有营养，但是从卫生和消化吸收角度出发还是应该煮熟再吃。教学难点：有些食物选择熟吃，有一些食物选择生

2、的吃，都是有科学道理的。三、材料准备小组活动：鸡肉两小块、培养皿、酒精灯、火柴、托盘、坩埚钳。教师：课件、实验记录单等教学过程一故事激趣揭示课题1（课件展示各种食物图片）名以食为天，无论是原始人还是现代人都要通过食物获取营养。你知道最早的人类是用什么方式处理食物的吗？（学生回答生吃）。板书：生的食物。2小故事激发学习兴趣，讲述原始人类是如何从生到熟地选择食物（图片辅助）,并补充板书：熟的食物。3揭示课题：今天我们就来研究……二实验探究观察比较1实验方法指导：我们就用火来烤熟食物，大家喜欢吗？（喜欢）提问：实验室用来加热的仪器是什么？（酒精灯）请你回忆

3、一下使用酒精灯时，需要注意哪几点？（学生回答，教师适当补充。）2实验要求补充：（课件提示）学生补充注意点。（如留样受热均匀等等）3分组实验，教师巡视指导。4交流汇报观察结果，讨论生的鸡肉和熟的鸡肉的不同之处三深化理解科学原理1过渡：生鸡肉与熟鸡肉有那么多明显的变化，这对于我们的身体有什么帮助呢？（学生回答）（板书：容易消化）。2除了这些之外，还有更重要的一点：（安全卫生）。板书：安全卫生。课件展示寄生虫图片，食物中的这些寄生虫到底对我们人体产生多大的影响呢？观看寄生虫进入体内的危害视频，3如果让你选择，你还会吃醉虾吗？生活中人们还有类似的不卫生的吃法

4、吗？那么寄生虫可不可怕，容不容易被杀死呢？（让学生感受到有些食物生吃的危害和杀死寄生虫的方法。）4把食物煮熟再吃，即安全卫生，又有利于消化吸收。那是不是所有的食物都煮熟再吃好呢？（学生踊跃回答）。5这些食物生吃，又有什么好处？（营养不流失）板书：营养不流失。这些食物煮熟了吃不但营养会流失（尤其是维生素），而且口感也不好。6但生吃食物要注意？（注意卫生，清洗干净，特别是上面残留的农药成分。）7小结板书：生的食物和熟的食物各有利弊，我们在生活中要扬长避短，不仅学会选择正确的方法，还要掌握一些生活小窍门，提高我们饮食的科学性。（观看视频。）蔬菜最有营养的吃

5、法四拓展运用了解个例1作业纸讨论：这是某同学一天的食物，生活中你会选择怎样的方法摄取这些食物？2全班交流，并说说理由3不同的食物有不同的处理方式，有一些食物如果处理不当，还会造成严重的后果。案例分析。4正确的处理食物，是很重要的。食物里面也大有学问，还需要你在课外不断的学习了解并在生活中运用，这不仅对你自己也让全家人都能受益。附板书：生的食物和熟的食物营养不流失容易消化吸收安全卫生（一）观察比较生、熟鸡肉实验记录表实验小组：记录员：时间：月日看颜色闻气味撕鸡肉其他发现生的鸡肉熟的鸡肉（二）讨论生活中的食物茭白西瓜卷心菜鸡蛋花菜虾苹果鱼片豆浆黄瓜西红柿

6、四季豆葡萄生吃熟吃生熟两吃