双棚春栽香菇技术

《双棚春栽香菇技术》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、双棚春栽香菇技术一、春栽的优点    1、春栽时间充裕，从头年12月至当年4月都可接种。有充分的备料时间。    2、春栽制种期在低温季节，培养室加温比降温容易，能源消耗少。温度低菌种生长虽然慢些，但菌丝旺盛、健壮。    3、发菌期在低温季节，容易控制杂菌污染，可提高菌袋的成品率。    4、制袋、接种、发菌管理正值农闲，不与农活争劳力，有利于精心管理，提高菌袋的发菌质量。    5、菌丝生长期长达120～150天，甚至180天以上，营养积累丰富均匀，出菇后畸形菇少，利于提高香菇的质量和商品价值。    6、能充分利

2、用深秋的良好出菇季节，有利于多产优质秋菇、冬菇，提高经济效益。    二、栽培季节和生产周期    1、接种期确定接种期的原则是接种后至当地高温期来临时菌袋必须完成转色，至少已经开始转色，以增强菌袋越夏时耐高温的能力。一般讲从头年12月起到当年4月底止均可接种，在此期间，接种时间    2、菌丝生长期1～6月是发菌期。    3、转色和越夏6月底以前转色基本结束，7～8月越夏。    4、出菇期9月至翌年2月为出菇盛期。从接种到出菇结束，约需1年左右，管理得当，春节前即可结束。最迟4月份结束。    三、培养料选择与配

3、制    培养料有主料和辅料两类。虽然多种阔叶树的木屑均可作栽培香菇的主料，但仍以栎类木屑为最佳。一般木材加工厂的木屑虽可使用，但纯度难以掌握，且粗细不一，带锯的木屑较细，圆盘锯的较粗。栽培香菇用的木屑最好专门粉碎，这样不仅可以保证木屑纯度，而且大小粗细根据需要调整。一般以2毫米左右好。杂木原木或枝桠加工木屑的方法，最好用切片机和粉碎机经两道工序加工，也可用切片粉碎同步机械1次加工成木屑。辅料如麸皮、米糠等，是用量较多的辅料，要求新鲜、无霉变虫蛀。麸皮有红、白之分，一般红色麸皮的营养比白色麸皮的高，对菌丝生长更有利。米

4、糠的质量要好，含谷壳较多的统糠，因其养分少，不宜作辅料。糖不论白糖、红糖、葡萄糖均可，但以使用红糖较为经济，也有不用糖的。石膏粉质量要求纯白，不含杂质，加工得越细越好，是培养料中的制酸剂。常用的培养料配方是：阔叶树木屑79％、麸皮20％、石膏粉1％。配料前按配方称足所需的原辅材料，把麸皮、石膏粉充分拌匀后撒入木屑于料中拌和，然后加入适量水充分搅拌。培养料可采用搅拌机或手工拌和。搅拌机拌料，速度快，工效高。不论那种方法，都要把料搅拌均匀。含水量达55％左右为最好。栽培1000袋的规模，需阔叶树木屑1200千克，麸皮250

5、～300千克，石膏10～15千克。    四、装袋与灭菌    春栽香菇使用的塑料袋大小为长55厘米，宽17～18厘米，厚度为0.04～0.05毫米。市场上购到的是筒料，常需自己按尺寸截短，先将一头均匀皱折后，用棉线扎紧，再将头折转过来扎1次，并用火焰熔封，以不漏气为准。栽培1000袋，大约需筒料8千克左右。6配制搅拌好的培养料应在4小时内装入塑料袋内，装袋的方法，有装袋机和手工装两种。生产规模大，1次灭菌在1000袋的，最好配备装袋机。1台装袋机每小时可装400袋左右，不但速度快，工效高，而且装料松紧适中，一致均匀。

6、装袋时5人一组，1人把培养料装入料斗，1人把塑料袋套在出料筒上，1人把住料袋，装满取下，另一人把口扎紧，1人运输。如还未配装袋机，可用手工装料，用直径8厘米左右的圆木装上柄，边装料边压料，直至装实，料高约43厘米左右。每袋装干料1.1～1.2千克，湿重2.2～2.5千克，料的松紧以装实为好。装好料后，应及时扎袋口，折转再扎1次，以不漏气为好。    装好的袋子要及时灭菌，不能放置过久，否则料易变酸。常用常压灭菌灶灭菌。料袋在灶内摆放以直叠式为好，要装稳，留通气道。常压灭菌要做到“攻头、保尾、控中间”，即大火攻头，点火后

7、2～4小时要使灶内温度升至100℃，用鼓风机可以加快升温，严防升温过慢，导致培养料内微生物大量繁殖而变酸，中间要保持100℃12～16小时，在这段时间内要及时补充预热水入锅，严防烧干锅。停火后当温度降至70℃时可出锅，将料袋移入提前消过毒又清洁的培养室冷却。当料温降至28℃以下时接种。装袋及装出锅过程，对料袋破损的检查十分重要，发现破损要及时用胶纸贴好。河南省西峡县双龙镇用1.5毫米厚的黑铁皮（1米×2米）12张，焊接一个常压灭菌锅，使用效果较好，移动方便，现介绍如下。    1、设计与制作灶体采用1.5～2毫米厚钢板

8、焊成，底部焊成圆弧形，用来盛水，弧高40厘米，弦长160厘米；左右两侧面及前后两端面焊成平面，以利锅内料袋能上下直立装袋，中部平面高150厘米；顶部也焊成圆弧形，以利水滴回流，高15厘米。炉体长2米。两侧面内部中部各焊1根4厘米×4厘米角铁，角铁上相对位置各打数孔，供装锅时钩上钢筋，以防装锅后受撑二层板下落。角铁上置木板格栅。一端