哈卫函［2018］83号

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1、哈卫函〔2018〕83号哈尔滨市卫生计生委关于印发2018年哈尔滨市餐具、饮具集中消毒服务单位专项整治行动计划的通知各区、县（市）卫生计生局，市卫生监督所：现将《2018年哈尔滨市餐具、饮具集中消毒服务单位专项整治行动计划》印发你们，请遵照执行。哈尔滨市卫生计生委2018年5月17日—11—2018年哈尔滨市餐具、饮具集中消毒服务单位专项整治行动计划为规范全市餐具、饮具集中消毒服务单位监督管理工作，提高餐具、饮具集中消毒服务单位卫生安全水平，督促餐具、饮具集中消毒服务单位落实主体责任。根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》、《黑龙江省

2、食品安全条例》、《黑龙江省餐饮具集中消毒单位卫生管理办法（试行）》及《2018年黑龙江省餐具、饮具集中消毒服务单位专项整治行动计划》，结合我市工作实际，制定本计划。一、整治目标通过开展餐具、饮具集中消毒服务单位监督执法专项整治工作，督促卫生计生行政部门、卫生监督机构全面落实行政执法责任制，了解和掌握餐具、饮具集中消毒服务单位卫生状况，及时发现餐具、饮具集中消毒服务单位监督执法和卫生管理过程中存在的问题，提出整改意见，规范餐具、饮具集中消毒服务单位监督执法工作。二、整治方式（一）市县自查。各区、县（市）卫生计生局、市卫生监督所按照按照法律法规赋予的职责按照“双随机”的方式对餐具

3、、饮具集中消毒服务单位开展专项整治行动工作。—11—（二）市级督查。市卫生计生委组织市卫生监督所相关专家成立工作组，开展市级督查工作。三、整治内容（一）卫生计生行政部门（监督机构）方面。1.餐具、饮具集中消毒服务单位管理情况。重点是核发餐具、饮具集中消毒服务单位卫生许可情况，服务单位建档数情况，本辖区内餐具、饮具集中消毒服务单位专项整治工作开展情况；辖区市场监督管理、食品药品监管等部门间信息通报情况；不合格产品媒体公告情况。2.餐具、饮具集中消毒服务单位监督检查情况。辖区内餐具、饮具集中消毒服务单位每年至少开展1次覆盖全面项目检查；不定期对辖区内消毒服务单位进行监督检查，至少

4、每半年开展1次抽检，每次采样不少于10件。3.餐具、饮具集中消毒服务单位监督执法情况。重点为卫生监督覆盖、卫生监督频次、执法文书使用、卫生计生行政处罚案卷制作等方面工作。（二）餐具、饮具集中消毒服务单位方面。重点为是否取得《餐饮具集中消毒许可证》，具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂是否符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范等情况。四、时间安排—11—（一）专项整治阶段（6月15日前）。各区、县（市）卫生计生局、市卫生监督所按照法律法规赋予的职责督促各餐具、饮具集中消毒服务单位开展自查自纠，并对餐具、饮具集中消毒服务单位进行全面监督检

5、查。在现场检查时当场填写《2018年餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督检查表》（见附件1），对发现问题的，责令被检查单位进行整改，并对整改落实情况跟踪监督检查。同时做好违法行为查处和抽检结果的公示工作。（二）专项督查阶段（7月10日前）。市卫生计生委委托市卫生监督所组成专项整治工作组，完成对部分区、县（市）专项督导工作。（三）工作总结阶段（7月15日前）。各区、县（市）卫生计生行政部门按照专项整治方案确定的内容和要求，完成专项整治工作，将专项整治工作总结、相关汇总、情况表报送至市卫生监督所，市卫生监督审核、汇总后报送市卫生计生委（同时报送电子版）。五、有关要求（一）提高认识，

6、加强组织实施。各区、县（市）卫生计生局、市卫生监督所要高度重视此次专项整治工作的重要性—11—，站在维护群众饮食安全的角度，增强工作责任感。市卫生监督所要承担我市主城区（除双城、呼兰、阿城外六大城区）取得《餐饮具集中消毒许可证》的餐具、饮具集中消毒服务单位的监管，各县并双城、呼兰、阿城区要承担起辖区内餐具、饮具集中消毒服务单位的监管。除此之外，各区、县（市）卫生计生局要结合新施行的《黑龙江省食品安全条例》(2017年5月1日起施行)，按照属地化管理原则，承担起辖区内未经许可擅自从事餐具、饮具集中消毒服务的查处责任。（二）加强宣传，强化舆论引导。市卫生计生委设立投诉举报电话：8

7、4665938，认真组织调查核实和查处群众反映的案件线索，对专项整治中发现的违法行为及时向社会公布，各区、县（市）卫生计生局也要公布举报投诉电话，及时处理举报投诉，充分发挥公众监督作用。（三）强化沟通，形成联动合力。各区、县（市）卫生计生局要加强与当地餐饮服务监管部门的信息沟通，定期将检查情况和监测情况向其通报，便于其加强集中消毒的餐具、饮具出口端即使用单位的监管。市卫生监督所要及时汇总全市的餐具、饮具检查、监测情况并报送市卫生计生委，以便通报市级餐饮服务监管部门。（四）依法查处，确保监督到位。—11—