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1、纸用香精微胶囊的制备及其应用⊙苗红刘鹏涛刘忠卢秀娟亢能（天津科技大学天津市制浆造纸重点实验室，天津300457）Preparationandapplicationofmicrocapsulesforpaper⊙MIAOHong,LIUPeng-tao,LIUZhong,LUXiu-juan,KANGNeng(TianjinKeyLabofPulpandPaperEngineering,TianjinUniversityofScienceandTechnology,Tianjin300457,China)苗红，在读硕士研究生；主要从事加工纸与特种功能纸研究。中图分类号:TS7
2、27+.6;TS761.6文献标志码:A文章编号:1007-9211(2012)02-0025-05摘要：以柠檬香精为囊芯，壳聚糖和明胶为壁材，采用复凝聚法制备了香精微胶囊，通过红外光谱仪、激光粒度分析仪、电子显微镜、紫外分光光度计对微胶囊结构及性能进行表征。当复凝聚反应pH值为6.0～6.5，明胶质量浓度为2g/L，系统温度为40℃，乳化速度为700r/min时，制备的香精微球平均粒径为18μm，固化后的香精微胶囊平均粒径为91μm。将不同量的香精微胶囊添加到浆中抄片，通过TGA分析，当香精微胶囊添加量为8%时，手抄片的留香效果最佳。关键词：柠檬香精；壳聚糖；明胶；复凝聚
3、；香精微胶囊香精是人工合成的具有天然香料和水果气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料，用于制造化妆品、卷烟和食品等。科学研究证明，许多芳香剂具有镇静、保健、杀菌等作用。在造纸过程中，直接加入一些具有挥发性或释放性功能的物质，其释放速率大，效率不高，会造成香精原料的浪费且效果不明显。若其被微胶囊包裹，便可达到缓释和保香的效果。壳聚糖(Chitosan，缩写CS)溶于酸后，分子中氨基可与质子相结合，使得自身带正电荷，由于其良好的黏合性、生物相溶性、生物可降解性和无毒性而广泛应用在食品、医学、化工等领域[1]。明胶[2]水溶液在pH值超过等电点时带负电荷，而当pH值低于等电点时带正电
4、荷；因此，只要改变水溶液的pH值，氨基酸的电荷分布就会发生变化，明胶即可成为聚阴离子或者聚阳离子。本研究利用壳聚糖和明胶的电荷特性，以二者作为壁材，以柠檬香精为囊芯，采用复凝聚法[3]制备了香精微胶囊，并且应用于纸张中。Abstract:Microcapsules,whichwascomposedofthelimoneneflavorascorematerial,chitosanandgelatinasshellmaterial,waspreparedbythemethodofcomplexcoacervation.Microcapsulewascharacterizedb
5、yFTIR,particlesizeanalyzer,electronmicroscopyandTGA.Whentheconcentrationofgelatinwas2g/l,thepHvaluewas6to6.5,thesystemtemperaturewas40°C,theemulsifyingratewas700r/minandthereactiontimewas30min,theaverageparticlesizeofmicrosphereswas18μmwhilethemicrocapsulewas91μm.Severalmicrocapsulesagents
6、wereusedinspecialtypaperbythemethodofadditioninpulp.TheresultsshowedthatafterTGAanalysisthepaperperformancewasbestwiththedosageof8%microcapsules.Keywords:limoneneflavor;chitosan;gelatin;complexcoacervation;microcapsules实验部分11.1主要原料与仪器柠檬香精，日用香精，天津开发区捷美香精香料有限公25Jan.,2012Vol.33,No.2ChinaPulp&
7、PaperIndustry技术进步·Technology司。壳聚糖（CS），白色粉末，分子量为130-220kDa，工业品（脱乙酰度≥90.0%），浙江澳兴生物科技有限公司提供，不经任何处理直接使用。紫外分光光度计，耐驰科学仪器商贸(上海)有限公司；冷冻真空干燥器，瑞士METTLERTOLEDO公司；傅立叶变换红外光谱仪（FTIR），德国Bruker公司；LS13-320激光粒度分析仪，美国Beckman公司；电子显微镜，中国重庆光电有限公泵逐滴加入CS-HAc溶液中，调节pH值在6.0～6.5，在一定转速下继续搅
