中医饮食疗法配方

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1、一、补气养阴血补血养心安神汤汤名汤料组成制作方法要点功效人参汤高丽参10克/西洋参15克/红参10克/生晒参15克，蜜枣1枚。可加鹌鹑1只/猪瘦肉100克/兔肉100克/鸡肉或乌鸡100克（去皮），隔水炖2小时，盐少许调味。补气参芪汤红参10克，黄芪10克，蜜枣1枚。可加鹌鹑1只/猪瘦肉100克/兔肉100克/鸡肉或乌鸡100克（去皮），隔水炖2小时，盐少许调味。补气归芪汤当归5克，黄芪15克，蜜枣1枚。可加鹌鹑1只（不去皮）/猪瘦肉100克/兔100克/排骨100克/鸡肉或乌鸡100克，隔水炖2小时，盐少许调味。补气阿胶汤阿胶10克，陈皮3克。可加鹌

2、鹑1只/猪瘦肉100克/兔肉100克/鸡肉或乌鸡100克（去皮），隔水炖1.5小时，盐少许调味。补血桂圆茯神猪心汤桂圆肉30、茯神30、猪心2只，生姜2片，盐5   (1)将桂圆肉、茯神洗净，浸泡1小时。   (2)猪心剖开，洗净腔管内残留的瘀血，飞水。   (3)将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。补心血，安心神。用于心血不足引起的心慌心跳头晕眼花，失眠健忘，易醒或醒后难以入睡者。当归参芪猪心汤当归20、党参30、北芪10、猪心2只、红枣3只、盐5   (1)当归、党参、北芪洗净，浸泡1小时。   

3、(2)红枣去核，洗净。   (3)猪心剖开，洗净腔管内残留的瘀血，飞水。   (4)将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。益气补血，养心安神。用于气血两虚引起的头晕眼花，心慌心跳，气短乏力，自汗失眠，胸闷不适，手足不温者。鲜百合桂圆鸡心汤鲜百合30、桂圆肉30、鸡心150、花生油3、姜丝2、糖2、生粉1、盐5 (1)鲜百合掰成片状，洗净。   (2)桂圆肉洗净，略浸。   (3)鸡心剖开，洗净腔内瘀血，放花生油、姜丝、糖、生粉、盐调味，稍腌。   (4)将清水800克与桂圆肉一同放入瓦煲内，煮沸后加入鲜

4、百合，滚5分钟后，放入鸡心，慢火滚至鸡心熟，加盐调味即可。滋阴补血，养心安神。用于阴血不足引起的心悸、烦躁、失眠、多梦、健忘。荔枝桂圆鸡心汤荔枝干30、桂圆30、鸡心200、盐5   (1)荔枝干去核，洗净。   (2)桂圆肉洗净。   (3)鸡心剖开，洗净腔内瘀血。   (4)将清水1500克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐调味。补血安心。用于心血虚少引起的头晕眼花，心悸征仲，胸闷恶心，口淡者。参麦黑枣乌鸡汤西洋参10、麦冬20、黑枣10只，乌骨鸡1只，生姜2片，盐5   (1)西洋参洗净，捣碎或切片。   (2)麦

5、冬洗净。   (3)黑枣去核，洗净。   (4)乌骨鸡去毛、头、内脏、水。   (5)将以上原料放于炖盅内，炖3小时，加盐调味。脂肪，洗净，斩大件，飞注入沸水800克，加盖隔水炖3小时，加盐调味。益气养血，宁心安神。用于气、阴、血等不足引起的心慌心跳，眩晕，失眠多梦，盗汗，少气乏力者。酸枣仁老鸡汤酸枣仁20、桂圆肉30、老鸡1只，盐5(1)将酸枣仁、桂圆肉洗净。(2)老鸡去毛、头、内脏、脂肪，斩大件，飞水。(3)将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。补血养心安神。用于心血不足引起的虚烦不眠，多梦，心烦不

6、安，惊悸征仲，思绪不宁者。黑枣桂圆鸡蛋汤黑枣20只、桂圆肉30、鸡蛋3只，蜜枣3只、米15(1)黑枣去核，洗净。(2)桂圆肉、蜜枣洗净。(3)将清水1200克与黑枣、桂圆肉、鸡蛋一同放入瓦煲内，煮至鸡蛋熟后，取出去壳，再与米一同放回煲内，文火煲1小时。养心血，安心神。用于心血虚少引起的眩晕、心悸者。桂圆红枣水鱼汤桂圆肉30、红枣6只、水鱼1只、生姜2片，盐3   (1)桂圆肉洗净。   (2)红枣去核洗净。   (3)水鱼与适量清水一同放入煲内，加热至水沸鱼死，褪去四肢表皮，去内脏，洗净，斩件，飞水。   (4)将以上原料一同放入炖忠内，注入沸水800

7、克，加盖隔水炖4小时，加盐调味。滋阴补血，养心安神。用于心血虚少之心悸失眠，面色不华，虚烦多梦，精神恍惚者。红豆花生乳鸽汤红豆50、花生50、桂圆肉30、乳鸽2只，盐5   (1)红豆、花生、桂圆肉洗净，浸泡。   (2)乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净，斩大件，飞水。   (3)将清水1800克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐调味。补血养心。用于心血不足，心失所养引起的心悸征仲，虚烦失眠，唇色淡白，或因血虚引起的血小板减少性紫癜，营养不良性水肿等。淮杞玉竹鲜蚝汤淮山50、枸杞子20、玉竹30、鲜蚝500、盐5(1)将淮山、

8、枸杞子、玉竹洗净浸泡1小时。(2)鲜蚝洗净，沥干水。烧镬，将鲜蚝放入干爆5分钟铲起备用。