2009食品工程化工原理试卷a

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1、南京工业大学《食品工程原理》试题（A）卷（闭）2009--2010学年第一学期使用班级食品0701-2班级学号姓名题号一二三四五六七总分得分一、选择题（12题，每题2分，共24分）1．图示为一异径管段，A、B两截面积之比小于0.5，从A段流向B段，测得U形压差计的读数为R＝R1，从B段流向A段测得U形压差计读数为R＝R2，若两种情况下的水流量相同，则______。A)R1＞R2；B)R1＝R2；C)R1＜R2；D)R2=-R12．x01b02110(题目)如图表明,管中的水处于________。A)静止;B)向上流动；C)向下流动；D)不一定。3．离心泵启动前须。A）盘车B）灌液

2、C）关出口阀D）开出口阀4．当两个同规格的离心泵串联使用时,只能说()（Ａ）串联泵较单台泵实际的扬程增大一倍（Ｂ）串联泵的工作点处较单台泵的工作点处扬程增大一倍（Ｃ）当流量相同时，串联泵特性曲线上的扬程是单台泵特性曲线上的扬程的两倍（Ｄ）在管路中操作的串联泵，流量与单台泵操作时相同，但扬程增大两倍5．对于恒压过滤_______。(A)滤液体积增大一倍则过滤时间增大为原来的Ö2倍(B)滤液体积增大一倍则过滤时间增大至原来的2倍(C)滤液体积增大一倍则过滤时间增大至原来的4倍(D)当介质阻力不计时,滤液体积增大一倍,则过滤时间增大至原来的4倍6．降尘室的生产能力__________。（Ａ

3、）只与沉降面积A和颗粒沉降速度uT有关（Ｂ）与A，uT及降尘室高度H有关（Ｃ）只与沉降面积A有关（Ｄ）只与uT和H有关7．某一套管换热器用管间饱和水蒸汽加热管内空气，设饱和水蒸汽温度为100℃，空气进口温度为20℃，出口温度为80℃，问此套管换热器内管壁温应是________。A接近空气平均温度B接近饱和水蒸汽和空气的平均温度C接近饱和水蒸汽温度8．在一个低浓度液膜控制的逆流吸收塔中，若其它操作条件不变，而液量与气量成比例同时增加，则：气体出口组成y2为（A增加B减少C不变D不定）液体出口组成x1为(A增加B减少C不变D不定)回收率将（A增加B减少C不变D不定）9．流率为800kmo

4、l/h、组成为0.4的二元理想溶液精馏分离，要求塔顶产品组成达到0.7，塔底残液组成不超过0.1,泡点进料，回流比为2.5。要使塔顶采出量达到500kmol/h，应采取措施（）A增加塔板数B加大回流比C改变进料热状态D增加进料量10．湿空气在预热过程中不变的参数是：（）A焓B相对湿度C露点温度D湿球温度11．指出“相对湿度、湿球温度、露点温度、绝热饱和温度”中，哪一个参数与空气的温度无关（）A相对湿度B湿球温度C露点温度D绝热饱和温度12．精馏的操作线是直线，主要基于如下原因：（）（A）理论板假定（B）理想物系（C）塔顶泡点回流（D）恒摩尔流假定[二]填空题（每空1分，共18分

5、）1.两流体的间壁换热过程中Q＝Wcp∆t计算式中，∆t表示。2.写出有外加能量时以单位重量流体为基准的实际流体柏努利方程式，各项的单位。3.吸收操作依据。4.精馏操作依据。5.离心泵和往复泵的相同都有安装高度的要求，不同之处①②。6.换热器的热流量（或称传热速率）是指___单位时间内通过换热面积的热量__________________________________，单位为____W__。7.某设备的表压强为50kPa，则它的绝对压强为151.33kPa；另一设备的真空度为360mmHg，则它的绝对压强为400mmHg。（当地大气压为101.33kPa）。8.流体在管内层流流动时

6、，其摩擦系数λ=64/Re。9.精馏加料的热状态：。(3分)10.在实际的干燥操作中，常用湿球温度计来测量空气的湿度。[三]计算题（5题）1．如图所示输水系统。已知:管路总长度(包括所有局部阻力当量长度)为100m，压出管路总长80m,管路摩擦系数λ=0.025，管子内径为0.05m，水的密度ρ=1000kg/m3,泵的效率为0.8,输水量为10m3/h，求:（1）泵的扬程？（2）泵轴功率N轴=?（3）压力表的读数为多少kgf/cm2？（本题14分）2．在一单管程列管换热器中用水逆流冷却某种溶液，溶液量为1.4kg/s，比热为2kJ/(kg·℃)，走内管(规格为φ25×2.5mm)，

7、从150℃冷却到100℃。冷却水走套管环隙，从25℃升温至60℃，水的比热为4.18kJ/(kg·℃)。①已知溶液一侧的对流给热系数为1160W/(m2·℃)，冷却水一侧的对流给热系数为930W/(m2·℃)，忽略管壁和污垢的热阻及热损失，求以传热外表面积为基准的总传热系数K0和冷却水的用量(kg/h)。②管长5m，需要多少根内管？（本题12分）3.某板框压滤机在恒压下操作,经1小时过滤,得滤液2m3｡过滤介质阻力可略原操作条件下过滤共3小时滤饼便充满滤框