第69号公约船上厨师证书公约

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3、6日在西雅图举行第28届会议，    经议决采纳本届大会议程第4项所列关于船上厨师证书的若干提议，    经决定这些提议应采取国际公约的方式，    于1946年6月27日通过下述公约，此公约得称为《1946年船上厨师证书公约》。第1条    1．本公约适用于在本公约生效的领土上登记的、无论公有或私有的、从事贸易货物或旅客运输的海船。    2．国家法律或条例应确定哪些船舶或什么级别的船舶将被现为本公约所称的海船，在无此种法律或条例时，由雇主和工人签订的集体协议确定之。第2条    就本公约而言，“船上厨师”一词系指直接负责配制船员膳食的人员。第3条

4、    1．除非他持有按下述各条规定授予的船上厨师合格证书，任何人员不得受雇于本公约适用的任何船上当厨师。    2．但如果主管机关认为缺少持有证书的船上厨师，它可准许免除本条的规    （a）了解船舶构造的基本原理和影响纵倾和稳性的理论和因素，以及保持安全纵倾和稳性的必要措施；    （b）在一舱受损并因而浸水时影响船舶纵倾和稳性的知识以及应采取的对策；    （c）表时对稳性、纵倾和强度图表以及强度计算仪器的使用，包括为了使船体强度保持在容许限度内的装货和压载方面的知识；    （d）船舶主要构件的一般知识和各种部件的正规名称；    （e）海协有关船

5、舶稳性建议案的知识。    9．船舶动力装置    （a）船用动力装置的工作原理；    （b）船舶辅机；    （c）船用轮机术语的一般知识。    10．货物装卸和积载    （a）船上贷物的积载和绑扎，包括起货设备；    （b）装卸作业，特别注意重件贷手的装卸；    （c）有关贷物运输的国际规则和建议案，特别是《国际海上危险品运输规则（IMDG）》；    （d）危险货物的运输；装卸作业过程中采取的预防措施和航行中对危险货物的注意事项；    （e）现行有关油船安全指导准则的内容和应用的实际工作知识；    （f）通常使用的货油管系和泵系布置的实

6、际工作知识；    （g）用于说明一般贷油如原油、中质油、挥发油等特性的术语和定义；崐    （h）防污染规则；压载、洗舱和消除油气作业；    （i）污油上装油程序。    11．防火和灭火设备    （a）消防演习的组织；    （b）火的种灰及其化学性质；    （c）灭火系统；    （d）参加认可的消防课程；    （e）有关消防设备规则的知识。    12．应急措施    （a）船舶抢滩时的注意事项；崐    （b）搁浅前后应采取的措施；崐    （c）在有授助或无授助时起浮搁浅船舶；崐    （d）碰撞后应采取的措施；    （e）渗漏的临时

7、堵塞；    （f）在紧急情况下，旅客和船员的保护及安全的措施；    （g）在发生火灾或爆炸后控制损害及救护船舶；    （h）弃船；    （i） 应急舵的紧急操作、装配和作用，以及在实际可行的装配应急舵的方法；    （j）从遇难船或沉船上救人；    （k）救助落水人员的方法。    13.医护    具有使用下列出版物内容的全面知识；    （a）《国际船用医疗指南》或国内出版的类拟书籍；    （b）《国际信号规则》中的医疗部分；    （c）用于危险品事故的《医陪急求指南》。    14．海事法律    （a）国际协议和公约中包括的有关国际海

8、洋事法律的知识，因为它们影响船长的特定义务和职责，尤其涉及其关于安