餐饮特许连锁股份有限公司创业计划书

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1、餐饮特许连锁股份有限公司创业计划书第一章执行摘要1.1我们的业务创意基于电子商务的餐饮连锁店，初期以高校为在校学生为目标市场，提供以营养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理。创意背景：高校食堂由于大规模配菜，所以原料劣质，做工粗糙，更不不注重口味以及营养，所以我们初期将目标定于高校市场。餐饮电子商务大势所趋，但是现有的餐饮电子商务很少，而且水平较低，我们提出的“××”餐饮系统，不仅包含我们的网站，同时还有先进的前台后台一体化管理系统。·现代化的优质高效是消费者满意的重要因素，而我们辅以科技手段的产品服务以及管理，可以较好满足这一要求。　　·特许加盟的经营方

2、式，不但有利于扩大市场，而且不会给自己带来过大负担。　　·配合我们系统的使用以及特许加盟的经营方式，同样形成有特色的人员培训体系。1.2.3BI（活动识别）通过对内，管理，培训。对外促销，公益活动贯彻CI形象.其中网上互动，会员制服务是我们的特色。1.3公司产品公司产品主要分为两大块：·食品部分：全生态的绿色食品＋合理的营养元素搭配＋美味的烹调方法＋顾客自由DIY设计的食谱。　　·“××”餐饮系统：“××餐饮系统”是本公司研制设计的一套及现代化信息管理与电子商务营销系统，它改变了传统餐饮管理的旧理念，让餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来，结合电子商务新型营销方式，带来效益的飞

3、跃性提高。通过网络，运用电脑操作，集预订、点菜、送单、结帐、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员工管理、客户管理、报表管理于一体，实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营销体制。1.4市场分析二○○二年我国餐饮业营业额首次突破5000亿元，同比增长16％左右，是同期国民经济增长速度的两倍。二○○一年全国餐饮业实现营业额4368亿元，占社会消费品零售总额的11.2％，比上年同期增长16.1％，成为国内消费市场发展速度最快的一个行业。高校餐饮市场中，高校学生虽是“纯消费”顾客，但因其餐饮消费占其总消费的53.23％，市场稳定集中、客流量大，只要保证餐饮质量，收益是相当乐观的1.5公司规划与目标

4、：公司发展三步走战略32·利用一年时间，成功的创立5家模板店或成熟的单店运营、管理模式。　　·在五年时间内，以模板店为原型，发展10家左右直营连锁店。　　·在十年内，重点推广特许经营连锁，利用特许总部可以在不直接投资的情况下，迅速复制式发展的优势发展50～100家特许经营加盟店。　　·十年之后，在连锁经营体系高度成熟，商誉建立牢固的基础上通过特许加盟的方式加速扩张。待时机成熟，将目标市场扩大到一般大众。　　·终极目标：让我们的成为一般大众的社会厨房，并使营养快餐的观念深入人心。人们饥饿时第一个想到的不是家里的厨房而是我们的快餐店。这也正是对“饮食社会化”及“健康饮食”趋势的顺应。我们将以此为目

5、标建立自己的跨国连锁集团，与全世界人民共同迈进健康饮食的新纪元。1.5公司管理·我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备。　　·将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利于企业运行的流畅和高效。　　·对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。　　·对人员进行的培训，特别是对中高级管理人员，并逐步建立培训体系。　　·我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为规模型连锁企业。1.6融资与财务数据·第一年首期需要一次性投入资金300万元，

6、主要通过个人集资的方式筹集，由创业团队成员共150万元。另外对外寻找风险投资商出资入股，计划吸引风险投资额50万元。外加以抵押贷款的形式向银行贷款100万元。三部分相加，即可得到公司初期注册资本人民币300万元。1.7风险分析主要面对的风险和问题：爆发大规模传染病和不可抗据的自然因素、外部大规模恶性竞争、经营风险、财务风险、政策性风险，面对风险我们一定要正确对待和利用风险。1.8结论总之，本公司是一个填补了餐饮电子商务、生态餐饮空白的新型餐饮企业，运用了先进的一体化系统，体现了网络营销和信息化管理的新观念，初期定位于高洨，针对性强，特许加盟连锁的方式具有很强的市场开拓能力，所以我们的公司将会有

7、很好的市场前景和发展。第二章产品与服务介绍根据马斯洛的层次需求理论：顾客满意要素构成如下图：　　理念满意　　　　最高决策层　　行为满意　　　　动态沟通与执行层次　　视觉满意　　　　静态识别与沟通层次消费者对餐饮的需求，其实是对方面的，多层次的，归纳起来有三大类：·实物本身的需求　　·对餐饮实物有关的服务内容的需求　　·对企业观念的认同所以这就要求我们的产品和服务：32·对于直接要求，我们提供的直接