古田县和平食品有限公司

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1、古田县和平食品有限公司Q/HPSP0008S—2017《杂粮粥料》企业标准编制说明一、目的和制定过程本公司生产的杂粮粥料因尚无国家标准或地方标准，为保证产品质量，根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，特制定企业标准，作为组织生产的依据。公司成立标准编写小组，依据产品特性及相关国家标准的编制标准草案，并报送5位标准或食品、标准化高级工程师审查，修改后报送宁德市卫生和计划生育委员会备案。二、主要原辅材料要求1、大米、糯米、泰糯米、泰香米、越南糯米：应符合GB/T1354的规定。2、糙米：应符合GB/T18810的规定。3、大黄米：

2、应符合GB/T13356的规定。4、黑米、黑香米：应符合NY/T832的规定。5、血糯米、红香米、麦仁、燕麦仁、荞麦仁、麦片、燕麦片、高粱米、小米、玉米碴、大薏米、小薏米、小西米、大西米、玉米片、荞麦片、白花生米、红花生米：应符合GB2715、GB2762和GB2763的规定。6、黄豆、花芸豆、白芸豆、红小豆、黑豆、绿豆、赤豆、花腰豆、竹豆、鹰嘴豆、白扁豆、白芸豆：应无虫害、无霉变，且符合GB2762和GB2763的规定。7、红枣、山楂、桂圆、枸杞、莲子、百合：应符合中华人民共和国药典（2015年版第一部）的规定。三、感官要求按

3、产品正常应有的色泽、气味、形状、杂质要求进行规定。四、理化指标依据GB2761、GB2762和GB2763及产品的实际特性制定，其中理化指标铅严于国家标准的规定；项目指标制订依据检验方法铅(Pb计)/(mg/kg)＜0.2GB2762GB5009.12五、试验方法感官指标按感官进行检验；净含量、理化指标均按国家或行业标准规定的方法进行检验。六、标准结构标准结构按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本企业标准已征求企业有关部门的意见，并修改形成送审稿，由食品卫生、标准化、食品检验等专家审定

4、，企业法人代表批准发布，并送宁德市卫生和计划生育委员会备案正式生效后实施。企业标准编制小组2017年06月0