生命活动的主要承担者---蛋白质

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1、《恒谦教育教学资源库》教师备课、备考伴侣专注中国基础教育资源建设生命活动的主要承担者---蛋白质1.血红蛋白分子中不含有的化学元素是（）A.CB.NC.MgD.Fe2.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸3.已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（）A.12800B.12544C.11036D.122884.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）H2N—CH—CH3COOHA.B.H2

2、N—CH2—CH2—COOHH2N—(CH2)4—CH—COOHNH2H2N—CH—COOHCH2CH2COOHC.D.5.我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（）A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1、D.4、9、4、1—C—N—HO6.下列有关肽键写法中，不正确的是（）A.B.—CO—NH——C—N—H—C—N—HOOC.D.7.下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依

3、次是（）适用于新课程各种版本教材的教学全国统一客服电话：400-715-6688第5页《恒谦教育教学资源库》教师备课、备考伴侣专注中国基础教育资源建设NH2—C—COOHCOOHHNH2—C—CH2—OHCOOHHNH2—C—COOHCH3HA.1，2，3B.1，1，3C.1，2，2，D.2，2，28.某蛋白质由n个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有b/3，则该蛋白质的相对分子质量约为（）A.B.C.D.9.同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（）A.同种植物对不同生物的影响不同B.牛和

4、羊的消化功能强弱有差异C.牛和羊的蛋白质结构有差异D.牛和羊的亲缘关系比较远二、非选择题10.胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：①胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个“一SH”连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。②不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：猪：B链第30位氨基酸和人不同；马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同；牛：A链第8、10位氨基酸与人不同；羊

5、：A链第8、9、10位氨基酸与人不同；天竹鼠：A链有8个氨基酸与人不同，B链有10个氨基酸与人不同。适用于新课程各种版本教材的教学全国统一客服电话：400-715-6688第5页《恒谦教育教学资源库》教师备课、备考伴侣专注中国基础教育资源建设根据以上材料回答下列问题：（1）胰岛素分子中含有肽键_________个。至少含有个氨基和羧基。（2）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了。（3）人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原

6、因是。（4）前面所列的哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相同，由此可以得出的结论是__________________。（5）人与这几种动物在胰岛素分子上氨基酸组成差异的大小，说明______________。（6）如果要为糖尿病人治疗必须用动物体内的胰岛素的话，最适宜的动物是_____。11.用氨基酸自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下：多肽化合物①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩适用于新课程各种版本教材的教学全国统一客服电话：400-715-6688第5页《恒谦教育教学资源库》教师备课、备考伴侣专注中国基础教育资源

7、建设名称催产素牛加压素血管缓舒素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白Ig人血红蛋白氨基酸数99910132222351660574（1）表中①②③的氨基酸数目虽然相同，但其生理功能却彼此不同，其原因最可能是_______________________________________________________________。构成这三种多肽的氨基酸最多有________种。（2）⑧的生理功能说明蛋白质具有_______________________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有________

8、___作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有__________作用。（3）⑩有四条肽链，在574个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成_________分子水。（4）构