生鲜电商之难 超过90%处于亏损状态

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5、谢谢！】   -----------------------------------------------最新财经经济资料----------------感谢阅读-----------------------------------~6~-------------------------------------------------------精选财经经济类资料---------------------------------------------- [禽蛋类、果蔬类和肉类生鲜商品的货损率从3%~10%不等，

6、非生鲜类产品的货损率远低于这个比例，有些仅千分之几的货损率。] 　　在新零售的热潮下，因为“冷链”制约而一直发育不良的生鲜业态，成为各大商超和电商的核心竞争板块之一。 　　相较于服装、日化等品类，生鲜商品的周转速度、刚需性更强。十多年前，在华发展势头不错的家乐福试水生鲜业务——冠军超市，近3000平方米的卖场所售商品有90%是蔬菜、水果、肉类等生鲜食品，其甚至计划在华开40~50家类似门店，并建立自己的物流配送中心，但冠军超市最终因陷入巨额亏损而退场。 　　实体店需要租金、人工成本等，而电商则相对节省了很多实体运作

7、成本。盒马鲜生、家乐宝、易果生鲜等一批生鲜电商品牌纷纷涌现。 　　不过，生鲜电商所需要面对的困难或许比实体店还要多。 　　首先，生鲜产品都会面临高货损率问题。不论是果蔬还是海鲜、肉类，这些商品的保鲜期都非常有限，这就要求商家具有强大的销售能力去快速周转货品，然而这很难控制。而且，在保存、库存管理的过程中难免会有损耗，这些都需要商家承担。 　　曾有业者透露，禽蛋类、果蔬类和肉类生鲜商品的货损率从3%~10%不等，非生鲜类产品的货损率远低于这个比例，有些仅千分之几的货损率。 　　我们粗略估算一下，如果是进货价2元/斤的

8、蔬菜，在新鲜时可以卖2.5元/斤，一旦不新鲜甚至出现部分烂叶则可能只能卖2.1元/斤了，再滞销则连成本价2元/斤也卖不到，进入亏损状态。 　　为了保证新鲜度、减少货损，对生鲜电商的设备和冷链物流要求很高，这也成为第二个困惑业者的难题——如何控制硬件和物流成本。无论是后台储藏仓库的制冷还是全程配送的冷链，生鲜商品要比非生鲜商品的保存成本高很多。 　　为了揽客，