中国肉羊产业发展分析

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1、中国肉羊产业发展分析--第五届中国羊业发展大会论文邓　蓉1　张存根2（1.北京农学院经贸系，北京102206；2.中国农科院农经所，北京100081）　　羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广，耐粗饲，抗逆性强。饲养肉羊投资少，资金周转快，经济效益稳定，投资回报率较高。此外，羊肉性温热、补气滋阴，在中国被誉为“保健功能食品”。近年来，我国居民对羊肉消费持续增长，这为中国肉羊产业的发展提供了巨大空间，也使肉羊产业在中国的成长逐渐加速。总之，肉羊产业的发展对我国畜牧业的推动作用越来越大。1　我国养羊业的发展历史中国肉羊产业发展分析--第五届中国羊业发展大会论文

2、邓　蓉1　张存根2（1.北京农学院经贸系，北京102206；2.中国农科院农经所，北京100081）　　羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广，耐粗饲，抗逆性强。饲养肉羊投资少，资金周转快，经济效益稳定，投资回报率较高。此外，羊肉性温热、补气滋阴，在中国被誉为“保健功能食品”。近年来，我国居民对羊肉消费持续增长，这为中国肉羊产业的发展提供了巨大空间，也使肉羊产业在中国的成长逐渐加速。总之，肉羊产业的发展对我国畜牧业的推动作用越来越大。1　我国养羊业的发展历史中国肉羊产业发展分析--第五届中国羊业发展大会论文邓　蓉1　张存根2（1.北京农学院经贸系，北京10

3、2206；2.中国农科院农经所，北京100081）　　羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广，耐粗饲，抗逆性强。饲养肉羊投资少，资金周转快，经济效益稳定，投资回报率较高。此外，羊肉性温热、补气滋阴，在中国被誉为“保健功能食品”。近年来，我国居民对羊肉消费持续增长，这为中国肉羊产业的发展提供了巨大空间，也使肉羊产业在中国的成长逐渐加速。总之，肉羊产业的发展对我国畜牧业的推动作用越来越大。1　我国养羊业的发展历史　　中国养羊业历史悠久，早在夏商时代就有养羊文字记载。一千多年前，我国南方主要以饲养山羊为主，以后逐步形成规模。养羊生产具有繁殖率高、适应性强、易管理

4、等特点，至今已在我国广大的农区和牧区广泛饲养。改革开放以来，随着党在农村各项方针政策的不断完善和落实，我国农业和农村经济得到了全面的发展，养羊业已成为农村经济的一个重要支柱产业，羊肉产量也得到了大幅提高。　　特别是近二十年以来，我国的养羊业发展迅速，目前已跨入世界养羊大国的行列。近年来，我国的山羊饲养量、山羊绒产量、羊肉产量、生绵山羊皮产量均位居世界第一。中国的养羊业发展迅速、成绩骄人，这已经是人所共知的事实。　　据中国国家统计局统计，我国2006年羊存栏量为3.69亿只，生产羊肉469.7万t，生产绵羊毛38.88万t、山羊毛4.05万t，羊出栏率达到8

5、2.66%，出栏羊平均胴体重为14.14kg。我国养羊业将在“十一五”计划期间继续快速发展，并继续为我国的农业结构调整及畜牧业产业结构调整做出贡献。总之，我国的养羊业将为振兴农村经济、加快农牧民脱贫致富做出更大的贡献。2　近年来我国羊饲养量以及羊肉产量快速增长　　自20世纪90年代以来，我国绵羊和山羊存栏量均有较大幅度的增长。目前，我国已经成为全世界绵羊饲养量和山羊饲养量最多的国家，其中中国绵羊存栏量占世界总存栏量的比重由1990年的9.3%提高到2006年的14.7%，中国山羊存栏量的比重则由16.6%提高到23.4%。我国绵羊和山羊的存栏量情况详见表。

6、表1　中国绵羊和山羊存栏量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1000只 1990199619982000200120022003200420052006绵羊存栏112，816114，125127，352133，160136，972135，893143，793155，731173，899171，961山羊存栏97，205123，158141，683157，159161，292172，759172，921183，362198，761197，005羊存栏量总计210，021237，283269，035290，319298，264316，552316，7143

7、39，093372，660368，966　　我国羊的存栏总量已经由1990年的21002.1万只增加到2006年的36896.6万只，增长了75.68%，增速较快。这其中，山羊存栏量的增长速度又快于绵羊存栏量的增长速度。这样增长的结果是，在1990年绵羊存栏量占53.17%、山羊存栏量占46.83%，而到了2006年绵羊存栏量将为46.61%、山羊存栏量增为53.39%。　　伴随着我国肉羊产业的发展，我国的羊肉产量也迅速增长。羊肉总产量从1990年的106.9万t迅速增加为2006年的469.7万t，16年间增加了3.39倍，这一增速大大快于羊存栏量的增长

8、速度。这说明我国的肉羊出栏率和出栏羊平均胴体重的增加都快于羊存栏量