黑木耳栽培养殖技术

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1、病虫防治：如何控制黑木耳杂菌的生长？　黑木耳的常见杂菌有：1．木霉：木霉主要发生在菌种瓶（袋）未萌发的料内和没有彻底清除的耳基上，若不及时处理，扩大蔓延很快，病区木耳菌丝不能生长或生长不良。防治措施：培养基灭菌要彻底，菌袋出耳期间发生木霉，可先将菌袋置于阳光下晾晒1~2天，再用0.2%或0.1%高锰酸钾或0.2%多菌灵溶液喷洒消毒。2．毛霉与根霉：其危害是隔绝氧气，争夺养分和水，分泌毒素，影响黑木耳菌丝的生长。防治措施与木霉相同。3．链孢霉：主要危害是与黑木耳菌丝争夺营养。多在生产木耳菌袋时发生，威胁

2、很大。防治措施：生产尽可避开高温季节，接种宜采用套袋法，避免菌袋间互相污染。发现链孢霉应及时捡出，并在其场地喷打0.2%多菌灵或漂白粉溶液。采取有效措施防治黑木耳烂棒针对当前黑木耳感染杂菌，发生烂棒的现象，市农业局、食用菌办公室已连续二次召集有关人士召开研讨会，经认真研讨，大家一致认为造成这种现象的主要原因是前期气温忽高忽低，近期持续高温天气引起，因此，特别提醒广大农户应按下述要求管理黑木耳菌棒：1、对于目前将还堆放在培养室内或正在排场的菌棒，应搭建遮阴棚，阴棚高度应在2m以上，但阴棚四周必须保持通风

3、状态；也可使用现有的菇棚，拆去四周遮阴物，棚顶开几个可以移动的盖，但使用旧菇棚的要注意菇棚应经严格消毒处理后使用。消毒方法为每立方米空间用3-4号保菇王等气雾消毒剂熏蒸，地面亩施生石灰50-60斤消毒。2、对于目前正在长第一、二批耳的菌棒，可采取加盖遮阳网的办法遮阴降温，遮阴网的高度应在2m以上，并且四周应敞开保持通风。3、对于预先未留有排水沟的耳场，应在畦与畦之间开设排水沟，减少畦面淤水，并及时清除畦面长出的杂草，保持通风，降低菌棒所处空间的湿度，减少杂菌感染机会。4、在目前高温情况下应在早上9：0

4、0之前和晚上8：00-10：00之后进行喷水管理，对于刚采完木耳的菌棒，应让菌棒风干休养3-4天后，再进行喷水管理。5、对于已局部发生杂菌感染的菌棒，可采取用小刀割开受感部位的塑料袋，降低受感部位湿度的措施；对于杂菌感染较严重的菌棒，可采取割除带杂菌菌棒，再在切割面涂抹1%石灰水的方法，防止杂菌进一步蔓延。6、对于已采收木耳2批以上，菌棒发生软化但仍存大量耳基的菌棒，可割开塑料袋，让菌棒晾晒1-2天后，再喷水管理，促使耳基快速长大，争取多采收一批木耳，减轻损失。7、螨类、菌蚊危害也是当前烂棒的原因之一

5、，因此对于未发生虫害的耳场，应切断虫害传播途径；对于已发生虫害的耳场，可采取诱杀的方法防治虫害的发生，具体的做法为：①用沸水10斤，醋10斤，糖1斤，混匀后，滴入几滴敌敌畏调好后，用碗或简易灌分装后均匀的放在耳场内畦的周围进行诱杀。代料黑木耳螨虫防治方法　1.药剂拌料配料时，每100公斤干培养料中添加克霉灵80～150克予以拌和，可起到防治和将菌螨拒之生产门外的良好效果。2.把好菌种关,接种前严格把握好菌种质量，挑选不带害螨的菌种接种，使菌种纯洁纯净。3.注意环境卫生，菇房培养室和出菇场地要远离禽舍和

6、粮食、饲料仓库。4.清除污染源，对于污染或为害严重的培养料要及时处理并清除，同时对污染的环境进行清洁和消毒。5.烟叶诱杀法，将新鲜烟叶平铺在菌螨为害的培养料面上，待烟叶上菌螨聚集较多时，轻轻将烟叶取下，用火烧掉。6.猪骨诱杀法，将新鲜猪骨头间隔10～20厘米排放在菌螨为害的床面上，待诱集到一部分菌螨时，将猪骨轻轻拿离，用沸水烫死。如此反复直到杀完为止。7.糖醋纱布诱杀法，取沸水1000毫升、醋1000毫升、蔗糖100克，混匀，搅拌溶解后，滴入2滴敌敌畏拌匀即为糖醋液。把纱布放入配制好的糖醋液中浸泡湿透

7、，再把浸泡湿透的糖醋纱布铺放在菌螨为害的培养料上或菇床上，诱集菌螨到纱布上后，取下纱布用沸水将菌螨烫死。8.油香饼粉诱杀法，取适量菜籽饼研成饼粉，入热锅内，用微火炒至饼粉散发出浓郁的油香味时出锅。在菌螨为害的培养料面上或床面上盖上湿布，湿布上面再铺放纱布，将油香饼粉撒放于纱布上，待菌螨聚集纱布后，取下纱布用沸水烫死。连续诱杀几次，即可达到彻底根治的目的。9.喷药杀螨法，用0.6%海正灭虫灵3000倍液或克螨特500倍液喷雾杀螨。用洗衣粉400倍液连续喷雾2―3次，也有很好的杀螨效果。代料黑木耳螨虫防治

8、技术一、发生特点菌螨俗称"菌虱"，属节肢动物门，蛛形纲，蜱螨目，是食用菌制种栽培中危害最大的菌害，而且对人员亦有危害。其危害情况分三个方面：一是菌螨直接取食菌丝，造成接种后不发菌或发菌后出现"退菌"现象，导致培养料变黑腐烂。二是污染子实体，当出耳阶段即子实体生长阶段发生螨害时，大量的菌螨爬上子实体，取食菌褶中的担孢子，并躲藏栖息于菌褶中，不但影响鲜耳品质，而且危害人体健康。若吃下一定量的菌螨以后，即可引起腹泻等肠道疾患。三是直接危害工作人员，菌螨爬到人体