无锡友家家宴服务有限公司

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1、首届全国高校餐旅类专业创业大赛参赛作品创业计划书　　　　　报送单位：无锡商业职业技术学院指导老师：陈金标团队组长：沈良良主要成员：宋洁陈静李青联系电话：0510-83271535/13222903536-32-首届全国高校餐旅类专业创业大赛参赛作品保密承诺本商业计划书属于商业机密，所有权属于友家家宴创业小组。所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向书的投资者使用。收到本计划书后，收件方应即刻确认，并遵守以下的规定：1、未取得的友家家宴创业小组书面许可前，收件人不得将本计划书之内容复制、泄露、散布；2、收件人如无意进行本计划书所述之项目，

2、请按上述地址尽快将本计划书完整退回。收件人签字：接收日期：___年____月___日-32-首届全国高校餐旅类专业创业大赛参赛作品无锡友家家宴服务有限公司创业计划书目录一、执行总引…………………………………………4二、公司概述…………………………………………5三、市场分析…………………………………………6四、竞争分析…………………………………………7五、营销策略…………………………………………9六、运作分析…………………………………………11七、管理分析…………………………………………20八、财务预算…………………………………………2

3、2九、关键的风险和问题………………………………27附录………………………………………………30参考文献………………………………………………32-32-首届全国高校餐旅类专业创业大赛参赛作品一、执行总引中国的餐饮市场中，除了零点、快餐外，宴会消费占了相当大的份额。宴会消费中除了在店内举办的各种宴会外，外卖宴会目前已悄然兴起。所谓外卖宴会，是指企业派员工到宾客驻地或宾客指定地点为其提供宴请服务。宴会外卖在欧美国家及我国港台地区非常流行（台湾称“外烩”），在欧美已有两百多年的历史，我们在许多欧美和香港的影片里都看到过类似的场景。几乎所有提供

4、外卖服务的五星饭店都认为，这种宴会形式来自国外。事实上，这种宴会模式在我国古已有之，如宋代饮食行业就出现了上门服务、分工合作、包办大规模筵席的“四司六局”。四司者：帐设司、厨司、茶酒司、台盘司也；六局者：果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局也。常时人户，每遇礼席，以钱倩之，四司六局皆可致[1]。明清的“包席馆”是承包外卖筵席为主的餐馆，内部不设餐厅，提前预约，上门服务。饭馆派厨师出堂，上门为客人操办筵席时用专门的“酒席担子”，内装餐具、用具、调料、汤水以及菜肴半成品，往往有一担或几担，由伙计挑着去办席。现代成都作家李劼人的《

5、旧帐·上卷·乙部》这样记载：长盛园为当时（1836年）南城有名之包席馆，席点最好，而大肉包子尤著。正兴园是清末成都一家著名包席馆，据清末《成都通览》“成都之包席馆”载：席面讲究者，只正兴园一处[2]。国内现代外卖宴会大约起步于十年前，多半是四、五星级酒店的一项拓展业务，尤其以外资酒店为主，多为跨国公司、外资企业及外国驻中国使馆提供宴会外卖的服务。发展至今，不仅星级酒店承办外卖宴会，在北京、上海等大城市出现了专门提供外卖宴会服务的专业化公司。我们经过调查发现，无论是星级酒店还是专业化外卖宴会服务公司，其市场定位大多以企事业单位、集团公司

6、为主，对宴会的规模、人数、消费额有一定的要求，仅有少量的外卖宴会公司提供针对家庭的家宴服务。可以说，外卖家宴服务成为当前宴会市场的盲点。随着国家一系列扩大内需、促进消费政策措施出台，无锡市城乡居民收入稳步提高（2008年无锡城市居民人均家庭总收入23605元，江苏排名第二）、消费能力增强，居住环境大为改善，家宴需求逐渐增加，以居家消费为主的宴会有儿童生日、乔迁之喜、朋友小聚、结婚纪念、生日派对、圣诞家宴等。目前在经济发达的苏、锡、常地区，还没有一家专们针对百姓家庭进行服务的餐饮宴会外卖服务企业。因此，在无锡开一家专业化的家宴服务公司，

7、市场潜力很大，其前景将非常乐观。-32-首届全国高校餐旅类专业创业大赛参赛作品二、公司概述1、公司名称无锡友家家宴服务有限公司2、市场定位无锡市区消费水平为中上等的居民，多为拥有宽敞住房的双职工家庭。3、公司宗旨精美的菜品、完美的策划、专业的服务、出色的执行4、企业宣言为您的宴会出谋划策，彰显您的品位与内涵。5、资金筹集方式公司成立注册资本40万元，其中创业团队入股20万元，加盟商入股10万元，风险投资10万元。6、经营模式以在消费者家中提供各种主题的宴会服务为主，同时根据特定的时节，推出一些辅助业务，如日常的蛋糕外卖业务、高校学生毕

8、业冷餐会业务、中秋月饼业务、春节年货礼盒、家宴菜礼盒外卖业务等。7、经营目标公司运行两年在无锡稳定下来后，在本市其他地区建立分店，待公司品牌确立、市场稳定后，面向周边城市苏州、常州扩展公司业务，立志成为江苏有名的家宴服务