精品解析：【全国市级联考】河北省石家庄市2017-2018学年高一上学期期末考试语文试题（解析版）

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1、石家庄市2017-2018学年第一学期期末检测试题高一语文一、现代文阅读（一）论述类文本阅读（本题共3小题，9分）阅读下面的文字，完成小题。亚洲大多数国家，有相当多的人对牛奶不适应，喝牛奶后常常发生肚子胀气、腹泻，甚至腹痛等现象，是因为对牛奶中乳糖不耐受的缘故，这也影响了人群饮奶率和饮奶量。乳糖不耐受，通常指由于小肠黏膜乳糖酶缺乏导致奶中乳糖消化吸收障碍而引起的以腹胀、腹泻、腹痛为主的一系列临床症状。在我国儿童和成年人中，由原发性乳糖酶缺乏所导致的乳糖吸收不良和不耐受的发生率比较高。。尽管不食用乳制品就不会发生乳糖不耐受，但是迄今为止人们还

2、没有发现营养价值高同时又经济实惠可代替乳类制品的食品，如果膳食中没有乳制品则机体很难获得充足钙质，完全不食用奶制品对人体健康不利。可选择特殊加工的乳类制品，如低乳糖乳制品、添加了乳糖酶的乳制品，也可在服用乳制品的同时口服乳糖酶制剂来增加钙摄入量。少量多次饮奶可减轻或不出现乳糖不耐受症状。即使对于乳糖酶缺乏个体，也不是完全不能喝牛奶，通常可采用每次喝少量牛奶（120—240ml）的方法避免出现乳糖不耐受症状。还可通过限制一天中摄入乳糖的总量解决这一矛盾，建议一次食用量以不超过250ml为宜。如果每次饮牛奶时能掌握合理的间隔时间和每日摄入总奶量

3、，也可避免出现乳糖不耐受症状。避免清晨空腹饮奶。有乳糖不耐受者，不宜清晨空腹饮奶。在进食其他食物的同时饮用牛奶，例如大多数有乳糖不耐受个体的经验证明，乳制品与肉类和含脂肪的食物同时食用，可减轻或不出现乳糖不耐受的症状。用发酵乳（特别是酸奶）代替鲜乳。发酵乳中的乳糖已有20%至30%被降解，易于消化吸收；食用酸奶还能改善乳糖消化不良和乳糖不耐受。一般情况下，牛奶和酸奶的维生素和矿物质成分相似。不过，发酵期间将消耗维生素B12和维生素C．产生叶酸；酸奶中的钙比牛奶中的更容易被人体吸收利用。牛乳经过发酵，主要组成成分和形状发生了有益变化，营养价值

4、有了进一步提高。通常，酸奶中的乳糖比牛奶低，而乳酸、半乳糖、肽、游离氨基酸和游离脂肪酸则比牛奶高。并且，酸奶中的有益菌（如乳酸菌）进入肠道可抑制一些腐败菌的生长，调整肠道菌群，防止腐败物对人体的不良作用，从而有利于人体健康。研究表明，饮用低乳糖牛奶、酸牛奶或随餐饮奶与饮用普通牛奶比较，对于预防儿童发生乳糖不耐受均具有一定的保护性，其中以酸奶最佳。酸奶还有降低胆固醇的作用，含有双歧杆菌或嗜酸性乳酸杆菌的酸奶可治疗小儿腹泻，治疗效果甚至比抗菌素好，且没有副作用；饮用含有双歧杆菌或嗜酸性乳酸杆菌的酸奶可使肠道微生物群落恢复正常。我国居民中乳糖不耐

5、受的发生率较高，通过各种手段降低一次饮奶所摄入的乳糖含量可降低乳糖不耐受的发生，饮用低乳糖牛奶和酸牛奶或许是降低我国居民乳糖不耐受发生率的有效方法。与此同时，还需要提高人们对乳糖酶缺乏和不耐受的认识，了解科学饮饮奶的知识，提倡人们每日饮1—2杯牛奶，这样除了能明显改善钙的营养状况外，还有助于提高机体的健康水平。（节选自《如何预防乳糖不耐受》）1.下列关于原文内容的表述，不正确的一项是（）A.许多亚洲人都不适应喝牛奶，在我国的儿童和成年人中，喝牛奶引发的乳糖吸收不良和腹胀、腹泻腹痛等症状较多。B.对牛奶中乳糖不耐受，使乳糖酶缺乏、乳糖消化吸收

6、出现障碍，以至许多人不爱喝牛奶，人群饮奶率和饮奶量都不高。C.乳制品中含有人体生长所必需的钙质营养价值高，而且又经济实惠，我们在日常生活中还是要尽可能地食用乳制品。D.实验证明，人们可以通过各种方法降低乳糖不耐受的发生率或者避免乳糖不耐受症状，不要因喳废食而完全拒绝饮奶。2.下列理解和分析，不符合原文意思的一项是A.乳糖不耐受的人要想通过牛奶增加钙摄入量，可以在饮用时食用添加乳糖酶的乳制品，也可喝牛奶时口服乳糖酶制剂。B.单次少量饮奶，减少身体所摄入的乳糖含量，如果一次性饮奶不超过250ml，通常情况下可避免出现乳糖不耐受症状。C.乳糖不耐

7、受者不要在清晨空腹饮奶，而应该将牛奶与肉类、含脂肪的食物同时食用，就可以避免出现乳糖不耐受的症状。D.酸奶中的乳酸菌可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌群；其中的双歧杆菌或嗜酸性乳酸杆菌可促使肠道微生物群恢复正常。3.根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是A.喝奶利于身体健康，可以选择合适时间，控制好每日摄入奶量，或选取恰当的奶制品，通过科学饮奶来提高健康水平。B.酸奶中的乳糖易于消化吸收，其钙质易于吸收利用，其中的有益菌可做为治疗小儿疾病的药物，酸奶就成为最佳奶制品。C.酸奶比牛奶更适合于乳糖不耐受人群，饮用低乳糖牛奶和酸奶或许是降低乳糖不

8、耐受发生率、提高我国居民饮奶率的有效途径。D.乳制品营养价值高又经济实惠，完全不使用奶制品对人体健康不利，尝试使用各种科学的方法降低乳糖不耐受发生率是必要的。【答案】1.B2.C