关于食品安全的论文

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1、我国食品安全现状分析及对策【摘要】：在2010年初的TED演讲视频中，Jamie说：我们面临的最大的敌人不是恐怖分子，不是谋杀，而是与我们密切相关的日常饮食，吃出来的病是最大的杀手！整个美国膨胀成了一个“巨无霸”，肥胖症每年要贡献给医院1500亿美元，相当于医院总收入的10%。为什么会“吃”出这么多问题？随着经济社会不断进步，人们饮食日益多样化，食品安全成为倍受关注的话题。“苏丹红事件”“禽流感”“三鹿奶粉事件”等接连不断发生的食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注。关键字：日常饮食食品安全事故高度关注一、我国食品安全的现状

2、2008年发生的“三聚氰胺”奶粉事件，从当年3月起三鹿有关部门就陆续接到消费者反映，直到9月被媒体曝光后，地方政府和企业才开始“彻查”。2010年底的河北“昌黎葡萄酒造假事件”中，当地的假葡萄酒业形成了“造假一条龙”，甚至带火了当地的酒精、食品添加剂等厂家，而当地的监管部门竟“浑然不觉”，直到曝光才“迅即”介入……2011年4月初,央视报道,在上海市浦东区的一些超市染色馒头的生产日期随便更改,食用过多会对人体造成伤害。而后,温州等地也发现类似染色馒头。2012年3月21日，在公安部统一指挥下，浙江、安徽、上海、江苏、重庆、山东6

3、省市公安机关集中行动，全环节摧毁一个特大跨省新型地沟油犯罪网络。该案中，涉案人利用动物废弃物炼制地沟油，在经过一些油脂公司精加工以后以“牛油”的身份进入市场走上人们的餐桌。大量的事实无不说明一个问题，我国的食品安全状况不容乐观，卫生指标超标，超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，食品包装、标签等不规范，如虚假标签、以次充好人为造假等。加强食品安全监理刻不容缓。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。这一系列食品安全问题为何一次次的敲响警钟，却得不到有效的解决？各级监管部门针对于此的执法检查，始终没有停止

4、过，而且在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查。并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。HightideagainstCCPbloodyanTomb,CommunistPartymembersandpartoftheexposedTombareavacatedbyprogressiveyouth.Iv

5、isitedinBeijingin1985whenitwasoldundergroundcomrade,sisterofYaoZhiyingYaoMuzheng(thenDeputyDirectoroftheexternaltrademagazineforthepromotionofinternationaltrade,deshengmenWai,theReed二、食品安全问题产生的原因（一）监管模式存在较大漏洞中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法,在实际的操作过程中,各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法

6、的现象,要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象,这就给违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。（二）法律法规体系不完善 目前我国的食品安全规定比较粗放，缺乏具体的评判标准，缺少一个更为完善的食品安全法规。如尽管我国在1996年就出台了《食品添加剂使用卫生标准》，目前还没有统一的检测方法和标准，这给检验苏丹红一号带来了判定依据上的不足，禁而不查，查而无标准可循，使得苏丹红一号在我国明令禁止其作为食品添加剂使用的情况下，依然时有发生苏丹红事件。（三）食品安全标准体系不健全    主要表现在与国际标准不能接轨，食品安全标准体系结构设计

7、不够合理，对标准的深人研究不够，部分标准的实施较差，甚至强制性标准也未得到很好的实施等。现有的一些食品安全的标准远远低于国际标准,许多重要的标准至今还尚未制定出来,为那些不法提供了可乘之机。（四）消费者缺乏食品方面的常识众多的消费者由于收入水平低,没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识,在购买食品时安全意识淡漠,很少顾及食品的质量、卫生问题。其次,很多消费者缺乏科学食用食物的常识,由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒事件的发生。三、加强食品安全的几点建议（一）建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业

8、发展和食品安全问题分门类分阶段地提出目标与方针。目前，国务院已做出“关于进一步加强食品安全工作的决定”，大多数省市政府也已针对开展食品安全专项整治工作提出实施意见，希望国家对食品业的发展和食品安全有一个整体的长远的导向。（二）从源头上防止农产品污染。提倡“无公害