县食药监局春季开学学校食堂检查

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1、食品药品监督管理局关于2012年春季开学学校食堂食品安全整治情况的报告县人民政府：为确保全县师生饮食安全，我局从月日到月日集中天时间对全县所学校家食堂集中开展了学校食堂食品安全专项整治活动。现有关情况报告如下：一、加强领导，提高认识一是成立了以县食药监局局长同志为组长，副局长同志、纪检组长同志为副组长，有关股室负责同志为成员的专项整治领导小组，并下设办公室在县食药监局食品安全监管股，加强对学校食堂食品安全专项整治的组织领导。二是在春节开学前我局及时下发《关于进一步加强学校食品安全工作的通知》文件（）对专项整治工作进行了精心谋划、周密安排

2、，明确了工作要求、工作任务和职责。三是专项整治领导小组办公室抽调业务骨干，组成2个检查组开展检查工作，确保专项整治顺利进行。二、加强宣传培训，强化食品安全意识我县对辖区内中小学校食堂食品安全举办了期培训班，共计名食堂负责人、食堂从业人员参加了培训，对其进行了《食品安全法》、loanapprovalandpostcreditapprovalofficer/atalllevelsinaccordancewithcreditapprovalrules,licensingandeventualexerciseofcreditdecisionpo

3、werofpersonsorinstitutions.Reviewfindingsandreviewcomments,accordingtotheBank'scredit3《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、校园食堂食品安全的管理及食物中毒的防控等方面知识进行培训。三、突出重点，逐一排查一是各校认真对本校食堂食品安全进行自查，大多数学校及时上交了食品安全自查表。二是检查组深入学校食堂采取听汇报、看资料、查现场的方法开展专项整治工作。在检查过程中，检查组主要针对各校（园）长食品安全负责制是否建立落实、管理人员是否经

4、过食品安全知识和法律知识培训、学校食堂有无《餐饮服务许可证》、从业人员有无健康证、食堂的布局和各项卫生条件是否符合相关规定、食品原料采购是否做到了健全台账并索证索票、操作过程是否规范等重点进行了全面认真地检查。三是总结分析，查找存在问题，督促各校制定并落实整改措施，消除安全隐患。loanapprovalandpostcreditapprovalofficer/atalllevelsinaccordancewithcreditapprovalrules,licensingandeventualexerciseofcreditdecisio

5、npowerofpersonsorinstitutions.Reviewfindingsandreviewcomments,accordingtotheBank'scredit3从总体检查情况来看，全县学校、幼儿园食堂有三方面值得肯定：一是各校对本次食品安全检查高度重视，认真进行了自查自纠。二是学校已经把学校食品安全工作作为一件大事来抓，普遍落实了学校食品安全校长负责制，建立健全了工作责任制，把食品安全工作措施分解到岗位，责任明确到人，管理制度得到较好落实。三是大多数学校食堂的硬件设施和卫生状况、食品加工贮藏条件齐备且运行良好，逐步做到

6、了食堂规模与办学规模相适应。但是通过检查，我们也发现：一是个别学校食品安全意识不强，对学生食堂疏于管理，履职不到位。二是部分学校食堂未持有有效的《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》进行经营；部分管理人员缺乏必要的食品安全管理知识；个别学校食品安全管理制度不健全，有制度但落实不到位。三是食品加工操作不规范问题：有的学校食堂“三防”措施不到位；有的食品、餐饮用具容器清洗消毒不彻底；有的采购查验台账、索证索票不健全。四是个别食堂基础设施不达标，各功能间不齐备或布局不合理。五是个别从业人员不按操作规程从事生产加工，个人卫生习惯较差，工作期间不

7、穿戴工作衣帽等。在这一阶段的专项检查整治中，我局联合教体局，共出动执法人员人次，出动检查车辆台次，检查食堂等家。下发责令整治通知书份，对发现的食品安全隐患责令限期进行整改，将定期进行追踪复验并将监督结果及时函告了县教育主管部门。立案调查处理所学校。四、下一步工作安排一是监督各校（园）切实按照食品安全法的相关规定，及时申办《餐饮服务许可证》，督促从业人员体检，建立健全学校食品安全责任制和各项管理制度，并抓好、抓落实。二是继续加强对各校（园）食堂食品安全工作的指导和从业人员的食品安全知识培训，加大监督检查力度和频次，对存在问题较多的学校食堂

8、进行追踪复查，对整改不到位的坚决停止其供餐业务。loanapprovalandpostcreditapprovalofficer/atalllevelsinaccordancewithcreditappro