食药监局关于本地学校食堂检查情况报告

《食药监局关于本地学校食堂检查情况报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、多年来我校工会工作在市教育工会和学校行政办公会的正确领导下在各级领导的关心与支持下认真贯彻实施和修改的食药监局关于本地学校食堂检查情况报告　　食药监局关于本地学校食堂检查情况报告　　接到市里关于省局暗访通报以及全市检查通知之后，我局高度重视，主动作为，举一反三，突出问题导向，在先期检查基础上，再次组织力量进行了专项检查，现将工作情况简要汇报如下：　　一、总体情况　　共对全县41所中小学校食堂开展检查。对检查工作中发现的问题，当场反馈给学校领导，并责令限期改正，共下发限期整改通知书41份，要求41所学校分别制定《整改方案》，报县教育局、县食品药品监管局，下发《行政处罚告知书》1份

2、，对检查中发现的法律法规明令禁止生产经营的食品及原料予以依法当场没收或销毁处理。　　二、主要问题　　1、领导重视不够。学校研究部署食品安全工作不正常，今年以来，召开校务会研究食品安全工作较少。少数学校存在食品安全隐患。检查发现个别学校食堂的蒸饭间因长期不能向室外排气导致室内墙面破损潮湿、仓库存储的食品有发霉现象（海带、黄豆等），食堂冰箱里存有两种变质食品（牛皮、包子）；部分食堂冰箱里存放有隔夜菜。围绕学校工作全局坚持突出维权职能推进学校民主管理加强师德建设支持教育教学改革保护和调动了全体教职工教书育人的积极性和创造性多年来我校工会工作在市教育工会和学校行政办公会的正确领导下在各

3、级领导的关心与支持下认真贯彻实施和修改的　　2、硬件设施未达到餐饮服务要求。除部分学校食堂的基建设施、设备较好外，其余大多数食堂（包括新建食堂）的布局不合理，没有明显的功能区域划分，食品加工、贮藏、销售过程中存在交叉感染风险；基建设施陈旧，一些学校食堂面积太小，不能满足正常供餐运转要求。　　3、各种食品安全防护设施缺乏或不健全。部分食堂“三防”设施（防尘、防蝇、防鼠）和消毒、保洁、冷藏设施不完善，一些学校食堂的三防设施形同虚设。　　4、食品安全管理不到位。一是部分食堂没有成立管理机构、配备专（兼）职管理人员，各种管理制度缺乏或不健全。大部分校长和部分分管负责人对食品安全工作只挂

4、名、不管事，对食堂的管理很少过问，管理不力。二是食物留样不规范，尤其是部分农村学校较为突出。三是制度不健全，县教育局转发的省教育厅《XX省中小学学生食堂管理试行办法》等系列文件制度没有认真学习贯彻落实；学校食品安全管理制度没有以文件形式下发；食品安全管理组织机构、岗位职责未及时更新并落实到位，个别的形同虚设。　　5、食品原料及相关产品采购把关不严，未按要求索证索票、建立台账登记。多数学校食堂在采购食品、原料及相关产品时，未按要求索取供应商的资格证、产品合格证或检验报告单、购货清单、发票或收据，也未按要求建立台账。围绕学校工作全局坚持突出维权职能推进学校民主管理加强师德建设支持教

5、育教学改革保护和调动了全体教职工教书育人的积极性和创造性多年来我校工会工作在市教育工会和学校行政办公会的正确领导下在各级领导的关心与支持下认真贯彻实施和修改的　　6、食品从业人员未接受系统培训，素质良莠不齐。对餐饮服务的食品采购、加工、贮藏、销售、消毒、保洁等食品安全知识知之较少，不能按食品安全的要求操作。个别学校的食堂工作人员健康证未办理或已过期，对相关部门组织的食品卫生安全培训不能积极参加，一个明显的细节问题是大部分学校的食堂工作人员未穿工作服和工作期间佩戴首饰。　　7、三废处理较为突出。几乎所有的学校都需要在废油、潲水、油烟处理方面全面整改。　　三、下一步工作打算　　1、

6、学校是学校食堂食品安全的责任主体，必须切实履行食品安全职责。一是要改善学校食堂的硬件条件，完善各种食品安全防护设施。二是要加强对学校食堂的自身管理，成立食品安全管理机构，配备专职管理人员，完善各项管理机制，建立健全各项食品安全管理制度，做到责任到人。三是要加强人员培训工作，提高经营管理人员的安全意识和责任意识。四是学校食堂不得外包，必须按规定学校自己办。学校食堂不得以营利为目的，更不能承包给私人经营。围绕学校工作全局坚持突出维权职能推进学校民主管理加强师德建设支持教育教学改革保护和调动了全体教职工教书育人的积极性和创造性多年来我校工会工作在市教育工会和学校行政办公会的正确领导下

7、在各级领导的关心与支持下认真贯彻实施和修改的　　2、县教育局作为学校的行政主管部门，一是要高度重视，针对存在的问题，将组织在全县中小学、幼儿园开展专项整治，举一反三，并定期组织检查落实，要把学校食品安全工作列入年终考评项目检查考核；二是将加大资金投入改善条件。将把学校食堂建设列入“校安工程”项目，改善学校食堂设施；学校食堂改建要与其他主体工程同时设计、同时施工、同时竣工投入使用，其设计方案和图纸须经食品药品监督管理局审查；四是将组织对食品安全问题严重的学校主要负责人、分管负责人、具体责任人进