酒店客房部专业知识

《酒店客房部专业知识》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、酒店客房部专业知识试题姓名（一）、选择题（每小题1分、计20分）1、酒店是一个以提供（B）为主的综合性企业。（A）    娱乐（B）    服务（C）    商务（D）    餐饮2、金九龙大酒店有（B）间复式套房（A）    10（B）    5（C）    1（D）    163、下列选项不属于宾客退房前服务员工作内容的是（D）。（A）    检查客房内的设备用品（B）    检查客人的遗留物品（C）    检查帐单及代办事项（D）    检查客房卫生状况4、我国饭店组织机构设置遵循的原则是（C）。（A）    精简、高效、实用（B）    精简、高效、

2、规范（C）    精简、高效、合理（D）    合理、规范、效率5、饭店必须有一套完整严格的（D）来保证系统的正常运转。（A）    工作制度（B）    民主管理制度（C）    岗位责任制（D）    规章制度6、查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员（B）。（A）    不必理会（B）    应立即熄灭（C）    查房后扔掉（D）    应扔进废纸篓7、客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时，应（C）。（A）    由领班为其开门，并在房内陪同（B）    将钥匙给工作人员自己开门（C）    通知服务员开门，并视情况在房内陪

3、同（D）    请其出示工作证后发给钥匙8、在开房率高时，服务员提前清扫走客房是为了（B）。（A）    延长房间使用时间（B）    便于客房尽快出租（C）    延长客人逗留时间（D）    减缓使用频率，保养客房maintenancemeasures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin

4、5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus9、对于预订晚间住客的客房，服务员应（C）。（A）    放好洗澡水（B）    预先沏茶（C）    提前开夜床（D）    提前开门10、晚间整理卫生间时，应将浴帘下摆置于浴缸内，是为了（B）。（A）    有效的保温（B）    防止水溅出（C）    洗净浴帘（D）    雅观11、去除卫生间的细菌及异味，使用（C）效果较好（A）    一般的去污粉（B）    多功能清洁剂（C）    酸性清洁剂（D）    碱性清洁剂12、电话机常用的消毒方法是（C

5、）。（A）    用紫外线照射（B）    用高温加热（C）    用酒精棉擦试（D）    用药液浸泡13、下列关于家具打蜡的有关事项哪一项说法是错误的（C）。（A）    打蜡要均匀，不可遗漏（B）    为保持清新空气，打蜡应选择淡季进行（C）    可将液体蜡倒于绒布上，按家具顺序打蜡（D）    打蜡前，应将家具污点去除14、即将住客的房间，服务员应预先放一次水龙头的水，目的是（B）。（A）    方便客人洗漱（B）    防止客人用水时水质量混浊（C）    最后一次清洗洁具（D）    检查水龙头的质量15、填写洗衣单是洗衣服务中的一个重要环节

6、，洗衣单应由（D）填写。（A）    客人亲自（B）    服务员（C）    服务员和客人共同（D）    客人或客人委托服务员后签名16、清洁卫生间的恭桶时，先应冲水，目的是为了（B）。（A）    冲洗速度快（B）    冲去脏物，为下一步清扫做准备（C）    节约清洁剂（D）    使其畅通17、为避免租借用品遗失和损坏，客人租借用品必须填写（A）。（A）    物品租借单（B）    领料单（C）    物品领用单maintenancemeasures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadagreati

7、mpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus（D）    申领报告单18、客人租用物品的时间若超过自己当班的时间，服务员应（A）。（A）    在当班记录本上说明（B）    转告下一班次服务员（C）    请客人交还租借物（D）    告诉客人还给下一班次的服务员19、饭店提供托婴服务，一般（D

8、）（A）    免收服务费（B）    只收伙食费（