酸辣粉怎么做好吃 简单又美味的酸辣粉自制做法步骤（图）

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1、酸辣粉怎么做好吃简单又美味的酸辣粉自制做法步骤（图）　　酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。本文是品才网小编精心收集的酸辣粉怎么做好吃，仅供参考！酸辣粉怎么做好吃　　1.准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。　　2.全部放入料理机里打成粉。　　3.葱姜蒜剁成末备用。　　4.五花肉剁成肉末　　5.锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。　　6.加入一勺老抽翻炒。　　7.加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。　　8.加一勺

2、白糖提鲜。　　9.炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦!　　10.粉提前温水泡软。　　11.水烧开后土豆粉煮2分钟　　12.在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小切开的小番茄装饰一下，青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥，大家也可以放香菜或是小葱。简单又美味的酸辣粉自制做法步骤　　材料:红薯粉、香菜、香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣烫佐料、油酥花生米、油酥黄豆、榨菜　　制作过程

3、:　　1、将红薯粉条泡在温水中1小时左右,中途要换一次水。(去除粉条里的异味)　　2、香菜、小葱切成细末待用,准备大蒜多一点,捣成蒜蓉放适量开水勾兑;　　3、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。　　4、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色,煸炒变色的肉末加入五香粉,生抽继续煸炒,肉末里放入适量的葱花翻炒。　　5、加入一勺甜面酱,和适量的清水,小火翻炒入味大火收汁后起锅装碗待用。　　6、锅里烧水,放入泡发好的粉条烫软,将烫软的粉条放入冷水过一下,然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。　　7、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开,化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里　　

4、8、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量,再加入辣椒油和肉酱,撒上葱花及香菜末,伴匀即可享用。