习题-氨基酸和蛋白质

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1、习题一氨基酸和蛋白质一、填充题1．在下列空格中填入合适的氨基酸名称。(1)_______是带芳香族侧链的极性氨基酸。(2)_______和_________是带芳香族侧链的非极性氨基酸。(3)____、_______是含硫的氨基酸。(4)________或_________是相对分子质量小、带有羟基、且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。(5)在一些酶的活性中心中起重要作用并含羟基的极性较小的氨基酸是_________。2.通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的______、______、______三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收。3．常用的

2、拆开蛋白质分子中二硫键的方法有_________法，常用的试剂为___________;和_______法，常用的试剂为_______________。4．胶原蛋白是由______股肽链组成的超螺旋结构，并含有稀有的______与______残基。5．一般来说，球状蛋白质的_____性氨基酸侧链位于分子内部，_________性氨基酸侧链位于分子表面。6．维持蛋白质构象的化学键主要有_____、______、______、_____。7．血红蛋白(Hb)与氧结合的过程呈现_______效应，是通过Hb的效应实现的。8．影响血红蛋白与氧结合的因素有______、______、_____和_

3、______等。9．蛋白质的二级结构有_____、_____、_____、_____和______等几种基本类型。10.以Motif基础上，球状蛋白可分为________________________________________________。-5-二、是非题1．天然氨基酸都具有一个不对称α—碳原子。2．CNBr能裂解Gly-Met-Pro三肽。3．维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。4．血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，前者是一个典型的别构(或变构)蛋白，因而与氧结合过程中呈现协同效应，而后者却不是。5．测定单体蛋白质的相对分子质量可以用十二烷基硫酸钠(SDS)—聚丙烯酰胺凝胶

4、电泳。6．如用阳离子交换树脂分离D、K和M三种氨基酸，用pH7.0的缓冲溶液洗脱时，先下来的氨基酸为D。7．疏水作用是使蛋白质空间结构稳定的一种非常重要的非共价键。8．某蛋白质在pH6时向阳极移动，则其等电点小于6。三、选择题1．下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸?()(A)碱性氨基酸(B)含硫氨基酸(C)分支氨基酸(D)芳香族氨基酸(E)以上四种答案都不对2．下列那一种氨基酸侧链基团的pKa值最接近生理pH值（）(A)半胱氨酸(B)谷氨酸(C)谷氨酰氨(D)组氨酸(E)赖氨酸3．有一多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys，Gly和Ala。如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一种二肽。

5、下列多肽的一级结构中，那一个符合该肽的结构？（）(A)Gly-Lys-Ala-Lys-Ala(B)Ala-Lys-Gly(C)Lys-Gly-Ala(D)Gly-Lys-Ala(E)Ala-Gly-Lys4．测定小肽氨基酸序列的最好方法是()(A)2，4－二硝基氟苯法（FDNB）(B)二甲氨基萘磺酰氯法（DNS－Cl）(D)氨肽酶法(D)异硫氰酸苯酯法（PITC法）(E)羧肽酶法5．生理状态下，血红蛋白与氧可逆结合的铁离子处于()(A)还原性的二价状态(B)氧化性的三价状态-5-(C)与氧结合时是三价，去氧后成二价(D)与氧结合时是二价，去氧后成三价(E)以上说法都不对6．血红蛋白的氧合

6、曲线向右移动是由于()(A)02分压的减少(B)C02分压的减少(C)C02分压的增加(D)N2分压的增加(E)pH值的增加7．煤气中毒主要是因为煤气中的一氧化碳()(A)抑制了巯基酶的活性，使巯基酶失活(B)抑制了胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱堆积，引起神经中毒的症状(C)和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死(D)抑制了体内所有酶的活性，使代谢反应不能正常进行(E)以上说法都不对8．在中性条件下，Hbs与HbA相比，Hbs的净电荷为（）(A)增加+2(B)增加+1(C)不变(D)减少+2(E)减少+1四、问答题1．用阳离子交换树脂分离下列氨基酸对，用pH7.0的缓

7、冲液洗脱时那种氨基先被洗脱下来？(1)Asp和Lys(2)G1y和Leu2．用酸水解一种六肽，定量回收得到甘氨酸及另一种氨基酸。用胰蛋白酶处理该肽生成的产物，在不同的层析和电泳系统中均只有一个单一的斑点，但是迁移率与未经处理的六肽不同。用胰凝乳蛋白酶水解原来的六肽，生成的产物中有一游离氨基酸并具有紫外吸收，试从上述实验结果排出该六肽的氨基酸序列。-5-3．一些异常血红蛋白(HbD、HbJ、HbN、HbC)和正常血红蛋白(HbA)仅仅