筹建酒店运营的危机

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1、筹建酒店运营的危机　　运营就是对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。小编整理的运营的危机，供参考！　　1、市场调研收益管理数据分析：任何企业的市场投资，如果不做市场投资风险分析，都是一种“有钱任性”行为的具体体现，这给投资的资金回收造成了不可估量的“投资风险”。　　例如：政策走向、该城市经济GDP上升趋势，消费者结构层的消费需求分析，选址、收益管理详细的数据对比分析等；简单一点就是这块市场蛋糕容纳的消费体量是多大；你是按照数据分析？还是感觉不错？按照专业

2、的酒店成功案例分析，不这样做的结果使投资血本无归可能性达到85%以上，因为酒店在筹建开初就埋下了最大的“危机”伏笔。　　2、酒店设计与规划：小编曾经总结过一篇文章是关于酒店设计方面的，叫“酒店设计应以人为本”，酒店完全可以通过设计规划预测出“酒店收益”的价值是否最大化，是否合理化，其中原因只有一个，市场同类型或同档次、同星级的酒店竞争对手太多太多，何况你还准备在一些已经成功，并且已经拥有较为成熟、稳定市场的酒店碗里去分一杯羹。如果你的酒店在设计、筹建时不在“以人为本”上面下功夫，那将毫无疑问给酒店客人入

3、住后的体验分享及经营管理带来极大隐患与收益风险。　　许多业主在房产、创业成功熟悉领域的投资很棒，但是对于酒店业不能理解透彻，对星级酒店就更加不能理解，以为挂上几个五角星就是星级酒店，真正的星级酒店是要从设计到硬件、文化、软件等相得益彰才能够达成标准星级酒店的概念，他们投资酒店业只是纯粹看中了目前火热的酒店市场。酒店在筹建的时候，往往只是单凭感觉或套用其它酒店的方式；没有针对科学、标准、合理化的建造规划及预算等。　　结果会因资金空缺造成一味盲目的短斤少两来节约投资，导致工程质量大大缩水；在对空间布局的利用

4、造成致命性的浪费；为了赶上某个旅游黄金周或政绩项目而迫切的追赶工期；所采购的设施设备达不到标准，甚至以次充好根本就是次品等。最终是一个不伦不类的“怪胎”诞生了，这个产物注定“命”不长远。　　酒店开业前的准备没有做好，直接会影响酒店的运营。　　例如：管理层和员工招聘不及时，培训不规范，导致服务不专业、业务不熟练、流程不规范等诸多问题，因为很多酒店业主不真正明白团队“组与织”的关系，想一想品牌酒店为什么在开业3个月。有的甚至半年前就开始招聘员工培训的原因，有条件还要送出去实习等工作。一旦客人投诉就不知所措；

5、人员配置、各岗位权限职责不合理；导致原本可以省员，本不应该配备人员却冒出许多人，但应该配备的人为了所谓的降低人力资源管理成本而胡乱的精兵简政，这样直接造成工作高峰期时服务跟不上一片混乱；为能早些营业创造经济效益，不顾设施设备等其它物品的配置未完善或短缺，导致“产品体系”与“价格体系”严重脱节；急功近利而不注重开业前的营销渠道的系统建立；酒店内空气弥漫装修异味等情况下就急于开业了。所以定岗、定编、定薪、组织培训尤为重要。　　为了早一点招聘到管理层人员，酒店在开业前招聘管理层时没有严格把关，导致管理层只有一

6、年半载的酒店服务，好一点的是一些在当地从事酒店业2年以上的人员，但由于自身的专业水平不够，对酒店服务管理仍是模糊不清。连最基本的计划、实施、监督、反馈、沟通、协调等几大管理职能都不清楚。　　俗话说得好“兵熊，熊一个；将熊，熊一窝”，这样的队伍怎么能让它做出“精品”，那怕是“合格品”都望之兴叹!。酒店管理有一条很重要：人才的竞争，人才不仅仅是物美价廉就是最好的，往往在这个“拔苗助长”的酒店环境里面，掺杂了很多以次充好、滥竽充数的好好先生。因为这些人的薪酬比较便宜。相对而言能力、专业知识强的人薪酬较高。　　

7、现在很多酒店对于酒店管理的认识还不足，认为只要做好了营销，酒店就能经久不衰。因此理所当然就出现了“产品质量”管理上的松懈；慢慢的由松懈到涣散、由涣散到麻痹、由麻痹到“无可救药”。　　在这同时由于管理上的不当，造成必然的恶性循环；酒店的许多硬件设施都已提前老化甚至失去了使用价值乃至报废；当然有人会说，坏了、报废了重新添置就行了，只要生意做得下去。这就是最可怕和悲哀之处。　　这笔账不知道有人算过没有?管理不善造成的浪费和损失有时会超出整年的经营利润15—30%甚至更多，长此以往不管你有多好的营销策略、营销体

8、系最终也是枉然。相信因管理上造成的不良后果还远不止这些，应该是内外兼修。　　人员流动性过大，几乎成为了现在整个社会各行各业的趋势。特别是服务行业，更加严重的是成为了很多人的借口；酒店在这种情况下也会很重规人员的招聘，人员断断续续的都替补上；而这时的整体服务质量却随之下滑。新来人员都经过培训再上岗，为何就达不到预期效果呢？主要是因为部分单体酒店培训制度和考核制度的不完善。　　例如：人力资源部对新员工的培训单一化、简单化；对分派到各层、级的培训