生物化学绪论课件

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1、生物化学主讲教师：王元秀再也没有什么比生命更加美丽Whatmakesourglobesolivelyandbeautiful?Nothingismorebeautifulthanlife!生机盎然郁郁葱葱Lifeisbeautiful!Diverseisbeautiful!生命的多样性生命的起源生命的共同“语言”－化学著名的诺贝尔获奖者ArthurKornberg在哈佛大学医学院建校100周年时说：“所有的有机生命体都有一个共同的语言，这个语言就是化学。”二、生物化学的发展史三、学习生物化学的意义四、学习生物化学应注意的问题附

2、缓冲溶液及生物体的缓冲体系一、生物化学的含义与研究内容生物化学（Biochemistry、Biologicalchemistry、chemistryoflife、physiologicalchemistry）用化学的方法研究生物体的物质组成及其在生命活动过程中所发生的化学变化。一、生物化学的含义与研究内容生命是什么？自我复制（self-replication）自我装配(self-assemble)自我调节(self-regulation)一、生物化学的含义与研究内容静态生物化学动态生物化学生物分子在生物机体中的相互作用及其变化

3、规律生物分子的结构、功能与生命现象的关系一、生物化学的含义与研究内容生物体｛无机物：水、无机盐有机物｛有机小分子：维生素等有机大分子（生物大分子）蛋白质核酸糖类脂类生物化学作为一门独立的自然科学，只有近200年的历史。但是其发展非常迅速，目前已成为自然科学领域发展最快、最引人注目的学科之一。二、生物化学的发展史1.我国古代的贡献制饴、酿酒、制醋、制酱技术；掌握生产豆腐的工艺（贾思勰的《齐民要术》，《齐民要术》是我国最早的一部完整的古农书。早期积累了与生化有关的实践二、生物化学的发展史1.我国古代的生物化学1.我国古代的贡献早期

4、积累了与生化有关的实践二、生物化学的发展史1.我国古代的生物化学对脚气病（多发性神经炎）和甲状腺肿的认识与治疗。《本草纲目》（李时珍）2.近代生物化学的发展萌芽时期奠基时期大发展时期(1930-至今)(18世纪下半叶—19世纪初)(19世纪—20世纪)二、生物化学的发展史萌芽时期(18世纪下半叶—19世纪初)：静态生物化学阶段2.近代生物化学的发展二、生物化学的发展史CarlWilhelmScheele（1742–1786）：瑞典化家学1770-1786年，分离得到甘油、柠檬酸、苹果酸、乳酸、尿酸、酒石酸等。奠定现代生物化学基

5、础的工作二、生物化学的发展史1780-1789Lavoisier研究“生物体内的燃烧”，指出此类“燃烧”耗氧并排出二氧化碳。后人称他为“生物化学之父”AntoineLavoisier(1743-1794)：法国化学家生物氧化及能代谢研究的开端二、生物化学的发展史JustusvonLiebig(1803-1873)：德国化学家是农业化学的奠基人，也是生物化学和碳水化合物化学的创始人之一。首次提出新陈代谢这个学术名词。发现了马尿酸、氯仿。二、生物化学的发展史与Liebig1828年在实验室合成了尿素。从而推翻了有机化合物只有在生物

6、体内部合成的错误认识。FriedrichWöhler（1800－1882）：德国化学家生物体内糖类、脂类及氨基酸等均被详尽的研究二、生物化学的发展史奠基时期(19世纪—20世)：动态生物化学阶段2.近代生物化学的发展二、生物化学的发展史德国医生霍佩-赛勒（Hopps-Seyler）首次提出生物化学（Biochemistry）这个名词，2.近代生物化学的发展二、生物化学的发展史HermannEmilFischer（1852-1919）：德国化学家，生物化学的创始人1890-1902Fischer首次证明了蛋白质是多肽；发现酶的专

7、一性，提出并验证了酶催化作用的“锁－匙”学说；合成了糖及嘌呤。1902年获得诺贝尔奖。二、生物化学的发展史美国科学家，得到脲酶的结晶，证明了酶的化学本质是蛋白质。1946年诺贝尔化学奖二、生物化学的发展史三羧酸循环（Tricarboxylicacidcycle）或柠檬酸循环（CitricAcidCycle）克氏循环（Krebscycle）。HansAdolfKrebs（1900－1981）：英国化学家1953年的诺贝尔生理学或医学奖二、生物化学的发展史梅尔文·埃利斯·卡尔文（MelvinEllisCalvin1911-1997

8、）：美国化学家因与AndrewBenson和JamesBassham发现卡尔文循环，或称Calvin-Benson-Bassham循环而声名显著1961获诺贝尔化学奖二、生物化学的发展史科学家对生物物质代谢、平衡等进行了广泛深入的研究，基本阐明了酶的化学本质以及与能量代谢有关