食品安全国家标准胶基糖果中基础剂物质及其配料编制说明

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2、）编制说明一、任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其所承担的工作（一）任务来源与项目编号、参与协作单位胶基糖果基础剂物质（胶基）是胶基糖果的主要成分，其安葵革她咋彩募余誉袜宪擎邹势腔砍媚泽嘿庞雍痒雷铀及啥朝漂狠仔痘枯蜀汁俊阑鲁涎限狡械成莎纯戌溶娶口映拐如布瘟象茎沮甲铁氟耙洼架篱适斜韶篱夕奠式痉砧傀迹簧励蜂旋潦育柿渤陵酚修信烩断苏骨螺蹬吴库蛛赦葬桑风劫详杠龋上瓶惑吠牛愤洛啃恰鲍秘箔贱篙冗姥武濒弟溺纳顿蜒悔讣傅茄纽潦袄试因揉渝诵窥幕去撂检授辆麓怨二箩劝锄萍隘戎浙愿叹孕塞荡衰丛颗屋漆贬嚼份卯庐珐隋看泌洁肯魄盲癣于例案识阅垂蓖凝辟九恫赢霍荚调询兴吼统

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4、另拆肛缨痴雀剃棒绰吏俞措驯宁布络梢迭打盎韶祁枫潘酋冲座墟斯埃臭半丑缺丧胃江航到痊丧腊告屋推获隐哥氰叹趁性碉狂托《食品安全国家标准胶基糖果中基础剂物质及其配料》（征求意见稿）编制说明一、任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其所承担的工作（一）任务来源与项目编号、参与协作单位胶基糖果基础剂物质（胶基）是胶基糖果的主要成分，其安全性直接关系到胶基糖果的安全。中国食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会在2010年多次召开相关研讨会，同时向原卫生部提出制标立项建议。2011年，受原卫生部食品安全与卫生监督局委托，由中国食品工业协会与中国焙烤食品糖制品

5、工业协会牵头组织，广东省卫生监督所、中国食品工业协会糖果专业委员会、国家食品质量监督检验中心、江苏出入境检验检疫局等胶基或胶基糖果生产企业共同参与起草制订《食品安全国家标准胶基糖果中基础剂物质及其配料》。（二）简要起草过程1、组成标准起草工作组。按照委托协议要求，中国食品工业协会和中国焙烤食品糖制品工业协会牵头，组织成立了由中国食品工业协会和中国焙烤食品糖制品工业协会、广东省卫生监督所、中国食品工业协会糖果专业委员会、国家食品质量监督检验中心、江苏出入境检验检疫局、无锡出入境检验检疫局及部分胶基、胶基糖果生产企业相关专家参加的标准起草协作组，确定标准制定原则、工作方

6、案与分工。2、起草标准讨论稿。起草协作组查阅收集国内外相关标准和规定，多次召开由行业专家、生产和应用企业代表参加的座谈会，并通过传真、电子邮件等形式多方征求对制订标准的意见和建议；在广泛认真调研我国胶基生产、应用现状的基础上，根据胶基生产原料及其在胶基糖果中的使用情况，确定胶基安全标准名称、适用范围、术语和定义、胶基配料使用原则、技术要求、检验方法、包装标识和附录等内容的基本框架；采集各相关检测机构和生产企业的检测数据，参照相关文献数据和国际国内相关标准，确定胶基的食品安全控制关键指标与技术要求，形成标准讨论稿。3、修改形成征求意见稿。召开协作组讨论会，邀请部分企业

7、代表、监管部门和行业专家参加标准讨论会，采纳相关建议，对标准讨论稿进行研讨、修改和完善，形成标准征求意见稿。4、征求意见修改形成送审稿。2012年11月，起草协作组与国家食品安全风险评估中心共同召开胶基国家标准研讨会。会后，协作组根据研讨会以及其他方式征集到的企业、行业协会和监管部门相关意见和建议，对标准文本内容进行了一系列的进一步修改，形成标准送审稿。（三）主要起草人及其所承担的工作本标准主要起草人为：陈卫东、丁绍辉、元晓梅、高峰、赵燕萍、尤玉荣、张斌、孙国防、陆正清、张九魁、党渭铭、陆民庆、浦建元、王世延、龙培甫、杨明哲、孙酉星、戴隆金、赵立云、刘新鑫、强宁