前厅、客房服务及管理试题

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1、《前厅与客房服务及管理》试题班级姓名学号一、判断题（每题1分，共20分。）（）1、与外国人打招呼时，要尽量使用中国式问候语。（）2、带领客人到达房门口时，客房服务员应先进房把行李放好好，再请客人进客房。（）3、一旦发现住客患有传染病，客房部要及时将其隔离，并请卫生防疫部门进行检查化验。（）4、客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6：00～8：00。（）5、为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。（）6、客人若要迁出时，要及时与销售部联系，了解客人是否已经结帐，防止跑帐。（）7、站立服务是饭店优质服务的基本要求。（

2、）8、若发现床垫四周边沿有积灰，服务员应及时用湿摸布擦拭。（）9、客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。（）10、客房服务员在清洁卫生间时，可以用卫生间的脏布草作为抹布使用。（）11、客房服务员进入客房做卫生清洁时，应将房间门半掩。（）12、客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。（）13、漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒，又可用于水果消毒。（）14、客人离店时，客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单，并在客人离店前送到前台收银处。（）15、“DND”是英语“Donotdisturb”的缩写。（）16、“

3、Outsideroom”是指外景房，“Deplexsuite”是指立体套间。（）17、为使床垫各处的磨损和受力均匀，一般应每周定期翻转床垫一次。（）18、客房服务员开好夜床后，只打开夜灯、床头灯，其他灯全部关上。（）19、客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊的需要。（）20、在规模较小的饭店里，客房部组织机构的层次少，分支机构及工种也较少，一般只有一至二个层次。二、单项选择题（每题2分，共60分。请把所有答案写到下面的表格里。）12345678910111213141516171819202

4、1222324252627282930共3页（4）1、客房服务员分送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间，可（）。A.打电话到房间B.将衣物送到房间门口C.暂时不送D.向领班报告并记录2、农历（）是端午节，是我国汉族人的节庆之一。A.十月初一B.四月初五C.四月初八D.五月初五3、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（）。A.打开房门B.将行李放到安全地方C.检查清楚D.对房号并逐一分送行李4、客房的被套、枕套、床单等床上用品应做到（）。A.一客一换B.3天一换C.每周一换D.随时更换5、（）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的

5、意图，从而保证提供优质服务。A.重复B.语言C.手势D.微笑6、（）与coffe属于同一类词。A.PenB.MagazineC.BlackTeaD.Envelope7、“总统套间”的英文表达是（）。A.DeluxeRoomB.PresidentialSuiteC.SuiteDoubleD.Room8、（）属于饭店的免费服务。A.WakeUpCallB.RoomServiceC.LaundryServiceD.ExpressService9、检查客房时，应从（）开始循序进行，从上到下、从里到外，以防止遗漏。A.天花板B.地面C.窗帘D.房门10、单间

6、房内放1张双人床的称为（）。A.单人间B.大床间C.双人间D.三人间11、“冲击式”报价适用于（）的客房销售。A.高档B.中高档C.低档D.中档12、木质家具受潮后，不会（）。A.霉变B.开胶C.脱漆D.收缩13、控制（）是有效预防菌害的方法。A.日光B.温度C.气流D.湿度14、前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（）的房间报价方式。A.从高到低B.从低到高C.从头到尾D.从尾到头15、回大陆的台胞李先生，一般需要较多的服务是（）。A.擦鞋B.叫醒C.送餐D.会客16、会谈服务中，为客人上茶，茶杯把要（）。A.一律朝外B

7、.朝向服务员易操作的位置C.朝向客人右手一侧D.朝向客人左手一侧17、客房服务员给客人泡茶时，水量应为（）。A.五成B.六成C.七成D.八成18、（）是布件织物的质量标志之一。A.颜色质量B.耐洗次数C.规格尺寸D.厚薄程度19、家具打蜡最好选择在（）进行。共3页（4）A.旺季B.雨季C.晴天D.阴天20、为了铺床操作和洗涤保养方便，一般情况下，床单的长度和宽度只要多出床垫规格（）即可。A.30-40CMB.40-50CMC.60-70CMD.70-80CM21、客房产品的质量标准应以宾客的（）为核心，以宾客的满意为标准。A.需求B.赞扬C.使用D

8、.采购22、（）应划入C类VIP。A.英国首相B.IBM公司总裁C.广东省旅游局局长D.北京市市长23、饭店可以根据（）的