理学农林学类毕业论文 外源糖对苹果果实山梨醇代谢相关酶活性的影响

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1、湖南师范大学本科毕业论文考籍号：XXXXXXXXX姓名：XXX专业：理学农林学类论文题目：外源糖对苹果果实山梨醇代谢相关酶活性的影响指导老师：XXX二〇一一年十二月十日　　摘要：以新红星苹果为试材，采用果实圆片孵育体系研究了外源糖对SDH和SOX活性的影响。结果表明：在整个发育过程中，苹果果实的SDH活性与葡萄糖、果糖和蔗糖含量间不存在显著的相关性；而SOX活性与葡萄糖和果糖含量间存在极显著的相关性。外源山梨醇和蔗糖均可提高发育前期和发育后期苹果果实的SDH和SOX活性，其中以山梨醇的诱导作用最为显著。外源葡

2、萄糖对SDH活性的增加具有显著的促进作用，但抑制SOX活性，而外源果糖对苹果果实SDH和SOX活性的诱导效果与葡萄糖恰好相反。结果还表明，外源糖对发育前期苹果果实SDH和SOX的诱导作用均显著高于对发育后期苹果果实的诱导作用。由此推断，苹果果实中山梨醇代谢相关酶的活性变化受到可溶性糖的调控。　　关键词：苹果果实；外源糖；山梨醇脱氢酶；山梨醇氧化酶　　　　　EffectsofSolubleSugarsonRelatedEnzymeActivitiesofSorbitolMetabolisminDevelopin

3、gAppleFruit　　YECheng-rong,LIUGeng-sen,WANGYong-zhang,LIPEi-huan,LIUCheng-lian，YUANYong-bing　　(CollegeofGardensandHorticulture,QingdaoAgricultureUniversity,Qingdao,Shandong266109,China)　　Ａｂｓｔｒａｃｔ:TheregulatingeffectsofsolublesugarsonactivitiesofSDHandSOXwere

4、studiedin‘Starkrimson’applefruitsthroughdiskincubation.TheresultsshowedthattheactivitiesofSDHinapplefruithadnosignificantcorrelationwiththeconcentrationsofglucose,fructoseandsucroseduringthewholedevelopmentalperiod.However,theactivitiesofSOXhadsignificantpo

5、sitivecorrelationwithglucoseandfructoseconcentrations.TheresultsalsoindicatedthatexogenoussorbitolandsucrosehighlyincreasedtheactivitiesofSDHandSOX,moreover,theexogenousglucoseindicatedthehighestpromotingeffectsonSDHactivity,butinhibitedtheactivityofSOXsign

6、ificantly.Ontheotherhand,theexogenousfructoseshowedreverseregulatingactiononSDHandSOXactivitiescomparedwithexogenousglucose.Theexogenousstudyalsoindicatedthattheregulatingeffectsofexogenoussugarsonthefruitatearlydevelopmentalstageweremuchhighercomparedwitht

7、hefruitatlatedevelopmentalstage.Itisconcludedthatthemetabolismofsorbitolinapplefruitwasregulatedbysolublesugars.　　Keywords:applefruit;exogenoussugar;sorbitoldehydrogenase;sorbitoloxidase　　　　果实所积累糖的种类、含量及比率是决定其品质及商品价值的重要因素[1]。近几年众多研究结果表明，可溶性糖不仅作为代谢基质为植物发育提供能

8、量和中间产物，而且还具有信号功能，可通过多条途径在不同水平上调节糖代谢相关酶的基因表达和酶活性变化[2-3]。山梨醇作为苹果光合同化产物的主要输出和运输形式[1,4]，在苹果果实内可被迅速转化[4]。山梨醇脱氢酶（SDH）和山梨醇氧化酶（SOX）是参与山梨醇代谢的关键酶，其中SDH将山梨醇还原成果糖，SOX将山梨醇氧化成葡萄糖[4-6]。发育过程中，苹果果实SDH和SOX活性变化与可溶性糖含量间的关