茯苓多糖发酵工艺的优化

《茯苓多糖发酵工艺的优化》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、万方数据安徽农业科学。JournalofAnhuiAgi．Sci．2006，34(5)：920—921责任编辑金琼琼责任校对金琼琼茯苓多糖发酵工艺的优化李慧j，常景玲o(1．平原大学，河南新乡453003；2．河南科技学院，河南新乡453003)摘要研究了茯苓多糖发酵过程中碳源、氮源、pH值对多糖积累的影响。结果表明：葡萄糖、玉米粉、蛋白胨均有利于茵丝的生长和多糖的形成，其作用大小为碳源>氮源>pH值。并通过正交优化实验，确定了茯苓多糖的最佳发酵培养基为：葡萄糖4％、玉米粉4％、蛋白胨0．4％、麸皮6％、(N心)2solo．2％、峨·7坞00．05％、KH2

2、PO,0．1％。利用此培养基在10L发酵罐上进行发酵，茯苓多糖含量最高可达16g／L。关键词茯苓；多糖；发酵中图分类号$567．3+2文献标识码A文章编号0517—66n(2006)05一0920一02stuarOnthe●却崎m衄岫Pn，oe鲻ofPoriaCOBC05FenrtmatationUI“etal(P'mgyuanUmversity，Xinxiang，Henan453003)Al矧a-aet1heinfluenceofearbon啾es．nitrogen$OUl℃eSandpHOilaccountingpolysaccharidesinPori

3、aCOCCO—JFermentationwasstudied．‘rheresultshowedthatglu,Ⅸe，cornstarchandpeptonewereallhelpfultothegrowthofhyphaeandtheformingofpolysaccharides．r111emnkingoftheinfluenceOnfermentationw鹊asfollows：c8rbOll舢es>nitrogensources>pH．Thebestmediumforfermentationwassetbyorthogonaltest：slucme4％

4、，cornstarch4％，peptone0．4％，bran6％，(NH4)2S040．2％，MgS04。7Hz00．05％andKH2P040．1％．7IhetopproductionofPor／acD㈣polysaccharidesinfermenterof10Lcouldreach16g／L．KeywordsPoriacocco$；Polysaccharides；Fermentation茯苓是我国传统的名贵中药材，茯苓多糖是茯苓的最有效成分之一。实验证明，茯苓多糖能提高人体免疫机能，具有防治肿瘤等作用，市场需求量越来越大。发酵生产茯苓多糖具有周期短、成

5、本低、产量大等优点，为进一步获得大量的菌丝体，提高茯苓多糖的产量，降低工业生产成本，笔者对茯苓多糖的发酵工艺进行了深入研究。1材料与方法1．1材料1．1．1菌体。茯苓(Por／a删)，由笔者选育保存。1．1．2试剂。苯酚、硫酸、葡萄糖、乙醇等均为国产试剂。1．1．3培养基。斜面种子培养基：马铃薯20g，葡萄糖2g，KH2P040．2％,MgS04·7H200．15％，酵母膏0．5％，琼脂2％，pH值自然。发酵基础培养基：KH2P040．1g，(NH4)2S040．2％，MsSO,·7H200．05％，碳源，氮源，pH值5．6。1．2方法1．2．1菌种活化。将

6、斜面种子培养基配制好后分装，121℃灭菌20min，制成斜面培养基，每支斜面接入0．5～1．0—2菌块，27℃培养72h，菌丝均匀长满斜面。1．2．2摇瓶种子。将种子培养基配制好后，用8层纱布封口，121℃灭菌20min，冷却至室温，将3～4块0．5～1．0矗斜面菌种的表层菌丝(不带培养基)接入装液量50ml／250ml的三角瓶中，在27℃、160r／min的条件下培养48h。1．2．3发酵培养。1．2．3．1碳源实验培养基：氮源为(N地)2s040．2％，碳源分别为葡萄糖4％、玉米粉4％、蔗糖4％和葡萄糖4％+玉米粉4％。1．2．3．2氮源实验培养基：碳源

7、为葡萄糖+玉米粉，氮源硫酸铵、蛋白胨、酵母膏、麸皮、黄豆饼粉按0．2％硫酸胺含氮量折算后分别加入。1．2．3．3优化培养基：在不含碳源、氮源的基础培养基中，按k(33)正交实验表加入最适碳源和氮源。1．2．3．4发酵培养：培养基配制好后，用8层纱布封口，121oC灭菌20min，冷却至室温，将摇瓶培养得到的菌种以10％的接种量转入装液量100ml／500ml的发酵瓶中，在27℃、160r／min的条件下培养至发酵终点，所得发酵液备用。1．2．4茯苓多糖的提取。1．2．4．1胞外多糖的提取(图1)。发酵液坠■上清液壅§浓缩液兰塑§沉淀物垦塑：圣竺鳖．膨侈糖图1

8、胞外多糖的提取工艺1．2．4．2胞内多糖的提取(图2