液体发酵茯苓胞外多糖的研究

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1、万方数据现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2009，V01．25，No．12液体发酵茯苓胞外多糖的研究曹宇1，高文远2，张黎明1，王娟2，张强1(1．工业微生物教育部重点实验室，天津科技大学生物工程学院，天津300457)(2．天津大学药物科学与技术学院，天津300072)摘要：以本实验室纽织分离纯化的茯苓菌株Po为出发菌株，采用不同碳源，氮源、金属离子对Po胞外多糖液体发酵的培养基进行优化，并采用正交设计优化培齐基组成。实验表明茯苓胞外多糖发酵的最佳培养基是葡萄糖25晷，L、酵母膏59／L和蛋白胨59／L，KH2P041学几，M

2、gS040．5ere在最佳条件下，该菌株能积累胞外多糖3．55g：L。关键词：茯苓；胞外多糖；发酵中图分类号：TS202．3，TS218；文献标识码：A；文章编号：1673．9078(2009)12．1438-04OptimizationofCultureMediumforPoriaCOCOSExtrapolysaccharideProductionCAOYul，GAOWen-yuan也，ZHANGLi-mingI，WANGJuan2,ZHANGQiangf1．KeyLaboratoryofIndustrialMicrobiology,MinistryofEducat

3、ion,TianjinUniversityofScienceandTechnology,Tianjin300457，China)(2．TheCollegeofPhanmccInicalScienceandTechnology,TianjinUniversity，Tianjin300072，China)Abstract．"AnewstrainofPor／aCOCOSobtainedby0111"Laboratory，namedasPo,吣usedforthep11Mh枷onofPor／aCOCOSExtrapobrsaccharideProductionandthecu

4、lturemediumwas0lmrniz。dbyoailogonaldesigna中既i喊Theresultsshowedthatthe哪nlumculaa-emedi：un'lconditionw骶asfollows：Ouco∞25以yeastextract5比nyptone5班，KI-12P04Ig／L，andMgS040．5儿underwhichtheyieldofexlracellularpolysaccharidereached3．55g／L．Keywords：Poriacocos；exwacdlularpolysaecharide；femm删on茯苓[P

5、oriacocos(Schw．)wolf]别称茯菟，隶属于真菌门，担子菌亚门，多孔菌科，茯苓菌属。茯苓主要寄生于红松、马尾松的根部，是我国的传统中药材，性味甘、淡、平，归入脾肺肾经，有利水渗湿，健脾补中，宁心安神之功效，主治气虚劳伤、水肿、痰饮、呕吐、腹泻、热淋、惊悸、健忘等症【l】。茯苓多糖是茯苓的最有效成分之一，近年来研究显示茯苓多糖具有抗肿瘤、免疫增强作用、保肝与催眠作用、抗衰老作用、防石消石作用等【2-6]。目前国内外多采用人工树根种植茯苓，产地和条件都受到限制，再加上茯苓窖种容易受到白蚁的危害，使茯苓产量和质量都难有较大的提高【7l。液体发酵可以解决人工种植

6、茯苓的问题，并可以大规模的生产茯苓多糖。Nami等【8J报道从茯苓菌丝体中分离出的多糖与天然菌核中的多糖结构几乎相同，主要为麒1司)-D葡聚糖，带少量支链。李羿【9】等对茯苓液体发酵菌收稿日期：2帕09-07—18作者简介：曹宇(1983-)，硕士，主要研究方向：天然药物研究与开发通讯作者：高文远教授1438丝体产量进行了优化培养，并对生长曲线进行了初步摸索。很少有文章对茯苓胞外多糖的发酵条件优化进行报道。基于此，本文对培养基中主要成分对茯苓菌丝体发酵液中胞外多糖含量的影响进行了实验。1材料与方法1．1材料与仪器1．1．1出发菌株本实验室经安徽茯苓(经天津大学高文远教

7、授鉴定为PoriaCOCOS(Schw．)wolf)组织分离纯化获得，外观白色绒毛状，4℃低温保存，6个月转管1次。1．1．2主要仪器HPS-250生化培养箱，HNY．200B智能恒温摇床，METILERTOLEDODelta320pH计，SP．2000Uv型紫外可见分光光度计。1．2方法1．2．1斜面培养菌种在25℃下用PDA斜面上培养6d。1．2．2摇瓶培养万方数据现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2009，V01．25，No．12种子基础培养基(g／L)：葡萄糖20，酵母膏5，蛋白胨5，K-H2P04l，M