甲壳素及壳聚糖的研究进展

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1、3工艺漉程猪小肠牯膜加2倍量的水(泡毛肠水、冲肠衣水、洗肠衣水、洗肠皮水)型型芝等唑滤液砷℃．1h⋯。苎查兰兰鱼茎：!三兰苎墨!pH值75～8．0，55'C，盐难度＆岫邑3．5，8h丽面lhum坐67-熹855瓦一10min滤液盐浓度，．"℃，⋯一收集树脂1鬲面：：舞收集树脂_i赢壶：兰!：再·过滤收集滤液1隔言：；i兰再_过滤收集滤液(1～2次洗脱液分别在5次生产中循环使用)』詈差箬尝i箬；：!薏}滤液_三!!!．兰沉淀物+lo倍的3％精盐水-三!!!苎，沉淀物：!兰肝嘉钠粗品4T艺技木关■4．1盐解时，如果水的pH

2、值是中性，就不再调pH值，若水的pH值达不到中性．pH值可调7．5--8．0，因介质售酸会影响产量。4．2肠洼的2次提取，升温不超过60"C，时间不超过1h，温度过高，时间过长，不易过滤。4．3二次洗脱藏使用5次后，再作1次洗脱液使用。1次洗脱液每使用1次均需测量1次盐浓度，盐浓度要保持在Baum623度左右。4．4乙醇沉淀浓度视季节变化与时间长短而定。夏季浓度高，冬季浓度低，时间短浓度高，时间长浓度低。4．5肠皮需用盐臆3d以上再煮、洗；肠衣需用盐睛5d以上再水洗。4．6吸附液的盐浓度Baum63．5．不宜高也不宜低

3、，高低对树脂的吸附能力都有影响。5螬论经我们研究、试验，并通过三年的生产实践，这套新工艺具有下述特点。5．1提高了产量。原生产工艺，着眼点只在腑粘膜上，而对肠牯膜也只是一次提取，因此，一般都需2500～3000根猪小肠。才能生产出1个亿单位肝素钠，有的厂家需3000根以上。我们的新工艺对肠粘膜两次提取．加之将肠皮、肠衣中含的肝素也提取出来。这样，在水质正常的情况下，12501500根猎小肠，就能生产出1个亿单位肝素钠，产量比传统工艺提高100％。5．2节省了辅科。传统生产工艺是生产1次、洗脱液沉淀1次，由于生产上的需要

4、，沉淀时间短，乙醇浓度高．而新工艺洗脱液循环使用，生产5次，才能沉淀1次，沉淀时间长，乙醇浓度低。这样以来，乙醇用量比原工艺节省80％，氯化钠的用量节省70％，大大降低了生产成本。5．3稳定了质量。传统生产方法，每生产1次，洗脱液需经调碱排除一次杂质沉淀，由于产品量少，加之每次排除杂质的程度不一，又需要多次积累，才能有一定数量，出售时，效价不稳，质量难以把握．尤其是生产量小的加工点，更是如此。我们采用的新工艺生产5次，才排除1次杂质，收率又高，出售时，效价通常穗定在100u／mg以上。5．4降低了劳动量。传统老方法在生

5、产过程中操作繁琐，现采用的新工艺其中多个环节在“巧”字上下功夫。倒如：两次提取，都采取虹吸过滤法，再加上5次生产的只是一份洗脱液沉淀，这样大大降低了劳动量，过去3个人干的活，现在2个人就可以了，还比较轻松，劳动量降低了40％。总之，整套工艺简便、实用、高收益、低消耗。收到了很好的经济效益和社会效益。(参考文献略)甲壳素及壳聚糖的研究进展王彦辉田德峰任慧霞(山东医科大学生化制药教研室济南250012)甲壳素(chitin)是自然界中产量仅次于纤维素的多糖类聚合物，其结构为由N一乙酰氨基葡萄糖通过日一(1—4)一糖苷键连接

6、起来的均一多糖结构。甲壳素脱乙酰基后的产物为壳聚糖(chit06an)。甲壳素、壳聚糖经障解或结构修饰又可得到一系列具有生物活性或适台不同用途的衍生物。研究发现甲壳素无毒性、无刺激性、无免疫原性、无热原反应、不溶血、无致突变及元致死效应．并且可以自然降解．具有良好的组织相容性。此外，还发现甲壳素具有辅助免疫反应、抑制肿瘤生长等作用。本文就甲壳素研究的几个主要方面进行综述。9071甲壳素的分布甲壳素分布广泛，大致有这样几方面：(1)节肢动物；(2)软体动物；(3)环节动物；(4)原生动物；(5)腔腑动物；(6)海藻，主要

7、是绿藻，古少量甲壳素；(7)真菌；(8)动物的关节、蹄、足的坚硬部分，以及动物肌肉与骨结合处均有甲壳素存在。蚕蛹的壳中甲壳素也很丰富。2甲壳蠢豆亮聚■的一夤2．1甲壳素的制备甲壳素捌备的主要过程为酸泡碱煮，但是，不同工艺收率不同，产品质量也不同。单虎等用两种方法进行了比较试验，即方法1：蟹壳一lO％盐酸浸泡3--4天一水洗一10％氢氧化钠煮沸1～2h一高锰酸钾溶液脱色一千操一粉碎一成品。方法2：蟹壳一65℃，2％氢氧化钠浸泡一水洗一10％盐酸浸泡一水洗一干燥一粉碎一成品。结果两种方法产品质量相同．方法2收率较高。甲壳素

8、制备工艺中，脱钙、脱蛋白、脱色素是关键过程。实验表明：室温下，用Lmol／L盐酸处理虾壳30rain，溶液中钙含量已达到最高值；室温下，用3mol／L氢氧化钠处理虾壳500rain，溶液中蛋白质含量已达刭最高值。高怀生等对脱色过程的研究表明：经高锰酸钾氧化，再经草酸还原得到的白色甲壳素进一步脱乙酰崩备壳聚糖时．产品色泽发黄，牯度下