油茶生产管理技术资料

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1、油茶栽培管理技术资料第一章油茶概况油茶(Camelliaspp)是山茶科(Theacae)山茶属(Camellia)中种子含油量高、具有生产价值的油用物种的总称，是我国南方重要的木本食用油料植物，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料树种。其主要产品茶油风味独特，营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，脂肪酸组成合理，不含人体难以吸收的芥酸和山俞酸，也不含会引起人体血压增高而导致血管硬化的胆固醇，是理想的食用油。茶油及其副产品在工业、农业、医药等方面具有多种用途，发展油茶生产对提高我国国民经济和人民生活水平

2、具有重大意义。19油茶是原产我国的乡土树种，在我国南方低山丘陵地区已有2300多年的栽培历史，具有历史悠久、分布区域广、栽培面积大、用途多等特点。我国是个多山国家，特别是南方低山、丘陵和岗地，有利于发展木本油料植物，向山地要油，从而提高木本油料的比重。油茶是一种长寿树种，具有一年种植、多年收益的特点，种植油茶不但能发展农村经济、提高农民收人，还能满足人民生活水平的提高和社会经济的发展对优质食用油的需求。我国现有油茶栽培面积约5000万亩，并以普通油茶为主，年产茶籽80万吨，产油20多万吨，涉及我国长江

3、流域及以南的18个省(区),其中以湖南、江西和广西三省区为集中栽培区。根据油茶适生地区的土地资源现状及气候等条件，油茶在南方各省有较大的发展空间，大规模开发利用油茶资源潜力大，前景广阔。第二章油茶生长特性一、生态学特性油茶广布于中国长江流域及以南的18个省(区)，越南、老挝、泰国和缅甸等国家的北部、日本南部部分地区也有少量分布。在垂直分布上可从中国东部地区的海拔不到100米到西部云贵高原的海拔2200米以上。油茶根系发达，是喜酸性的阳性树种，幼苗时稍耐荫，根系直立，在pH值4．5～6．0的酸眭红壤上生

4、长良好，寿命长达100年以上。油茶属两性虫媒花，花期10～12月，果实次年10月成熟，经济收益期50年以上，在立地条件优越的地区，百年大树也有挂果累累的。二、生长发育特性1．根系生长特性油茶属直根植物，主根发达，幼年阶段主根生长量一般大于地上部分生长量，成年时正好相反。成年时主根能扎入2～3米深的土层；吸收根主要分布在5～30厘米的土层中，且以树冠投影线附近为密集区，根系生长具有明显的趋水趋肥性。油茶根系每年均发生大量新根，每年早春当土温达到10℃时开始萌动，3月份春梢停止生长之前当土温17℃左右时出

5、现第一个生长高峰，；其后与新梢生长交替进行，当温度超过37℃19时根系生长受到抑制，所以夏季树蔸基部培土或覆草能降低地温，减少地表水分蒸发，有利于根系的生长。9月份，果实停止生长至开花之前又出现第二个生长高峰，这时的土温是大约27℃、含水量17％左右。12月后生长逐渐缓慢。2．新梢生长油茶的新梢主要是由顶芽和腋芽萌发，有时也从树干上萌生的不定芽抽发。油茶顶端优势明显，顶芽和近顶腋芽萌发率最高，抽发的新梢粗壮，花芽分化率和坐果率均较高。树干不定芽萌发常见于成年树，有利于补充树体结构和修剪后的树冠复壮。油

6、茶幼树生长旺盛，在油茶主产区立地条件好、水肥充足时，一年可抽发春、夏、秋和晚秋等多次新梢，进入盛果期后一般只抽春梢，生长旺盛的树有时亦抽发数量不多的夏秋梢。春梢是指立春至立夏间抽发的新梢，数量多，粗壮充实，节间较短，是制造和积累养分的主要来源之一，也是主要的结果枝，强壮的春梢还可以成为抽发夏梢的基枝。春梢的数量和质量，决定于树体的营养状况，同时也会影响到树体生长、当年开花和来年结果枝的数量和质量。所以，培养数量多、质量好的春梢是争取高产稳产的先决条件之一。夏梢是指立夏到立秋间抽发的新梢，一般集中于6～

7、7月间抽发。幼树能抽发较多的夏梢，促进树体扩展；初结果树抽发的夏梢，少数组织发育充实的也可当年分化花芽，成为来年的结果枝。19秋梢是立秋到立冬间抽发的新梢，一般在9～10月间抽发。以幼树和初结果的或挂果少的成年树抽发较多，但由于组织发育不充实，不能分化花芽。3．开花结果习性在正常栽培情况下，油茶实生树一般3～4年开花结果，而油茶嫁接树则提早2～3年；造林后4～6年开始挂果并有一定产量，6～8年后逐渐进入盛果期。一般盛果期平均亩产茶果200～600千克，优良新品种亩产茶果1500千克以上。油茶的芽属于混

8、合芽，花芽分化是从5月份春梢生长停止后、气温大于18℃时开始，当年春梢上饱满芽的花芽原基较多，以气温23℃～28℃时分化最快，到6月中旬已能从形态上区分出来，7月份时已可通过解剖观察到花器的各个主要部分，到9月份才能完全发育成熟。油茶的挂果能力与结果枝或结果母枝的质量和数量密切相关。所谓结果枝是指在当年春季由混合花芽抽发的新梢，该新梢能分化出花芽，并能当年开花挂果。油茶花期在长江流域主产区为10月下旬到12月上旬，以11月中旬为盛花期。油茶开花坐果后，在