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1、第2期(总第91期)农产品加工·学刊No.22007年2月AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessingFeb文章编号:1671-9646(2007)02-0071-02蜂胶总黄酮含量快速测定方法的研究吴玉敏’何锦风2蒲彪‘(1.四川农业大学，四川雅安625014;2.中国人民解放军总后勤部军需装备研究所，北京100010)摘要:利用微波技术加速蜂胶中黄酮类物质的浸出速度，从而达到快速检测的目的。通过实验表明，该方法操作简便，稳定性好，重复性高，可以作为对蜂胶原料及其产品质量的检测方法。关键词:蜂胶;总黄酮;分光光度法;微波技
2、术中图分类号:TS207.3文献标志码:AStudyonFastDeterminationofTotalFlavonesinPropolisWuYumin',HeJinfen扩，PuBiao'(1.SichuanA护culturalUniversity,Ya'an,Sichuan625014，China;2.MilitarySuppliesEquipInstituteofGeneralLogisticsDepartmentofPLA,Beijing100010,China)Abstract:Theuseofmicrowavetechnologytoaccelera
3、tetheleachingrateofflavonoidssubstances,therebyachievingrapiddetectionpurposes.Experimentsshowthatthemethodissimple,stable，reproducible.Itcanbeusedpropolisasrawmateri-alsandproductqualityofthedetectionmethod.Keywords:propolis;totalflavones;spectrophotometry;microwave蜂胶(propolis)是蜜蜂从植物
4、的树芽和树皮等部提供;微波炉，格兰仕微波炉有限公司产品;芦丁标位采集的树脂，再混以蜜蜂的舌腺和蜡腺等腺体的分准品，成都科龙化工试剂厂产品;蜂胶，乐山锡诚集泌物，经蜜蜂加工转化而成的一种胶状物质。蜂胶集团提供;其他试剂均由本院食品实验室提供。动植物之精华，具有复杂而独特的化学组成。蜂胶内2.2试剂制备含有20大类共300余种营养成分，其中已被鉴定的有2.2.1芦丁标准溶液70多种黄酮类化合物。黄酮是人体的必需营养素之一，精密称取一定量分析纯芦丁，加人体积分数为它在人体内不能合成，但对调节人体生理功能，提高95%的乙醇，制成60Ht,g/mL的芦丁标准溶液。生命运动质
5、量有着重要意义。所以，黄酮类化合物的2.2.2三氯化铭溶液含量成为了衡量蜂胶质量的标志性物质之一[[t]。在样品取分析纯三氯化铝2.5g，加水溶解，定容至处理时，黄酮含量的测定均采用乙醇回流提取法，或100mLo是乙醇浸泡提取法。然而在实际工作中，该提取方法2.2.3醋酸钾溶液不仅费时，而且还浪费溶剂。本文探索一种操作简便，称取分析纯醋酸钾9.828，加入少量水溶解，加灵敏度高且稳定性好的黄酮含量快速测定方法。冰醋酸2mL，加水定容至100mL,1蜂胶总黄酮含f快速测定方法的基本原理3测定方法蜂胶中主要含有黄酮类和黄酮醇化合物，利用3.1标准曲线的测定3,5位有经
6、基的黄酮与Al3'可生成鳌合物，在波长精密吸取芦丁标准液0.0,0.5,1.0,1.5,2.0,415nm处有最大吸收，故可用芦丁作标准对照品，进2.5,3.OmL，分别置于15mL量瓶中，分别用体积分行比色测定[z10数为95%的乙醇准确稀释至5.OmL。精确加人质量分数为2.5%的三氯化铝溶液3.OmL及醋酸钾溶液5mL,2仪器与试剂摇匀，放置30min，以芦丁为空白溶液作对照，用分2.1仪器光光度计在波长415nm处测定其吸光度，芦丁标准7200型分光光度计，上海尤尼柯仪器有限公司溶液的吸光度见表1。以芦丁质量浓度为横坐标，吸收稿日期:2007-01-t2作
7、者简介:昊玉敏(1981-女，四川人，在读硕士，研究方向:军用食品。农产品加工·学刊2007年第2期光度为纵坐标，绘制标准曲线，芦丁溶液吸光度标准标准曲线的测定方法测定黄酮含量。各样品中黄酮含曲线见图1，得回归方程为:量按下式进行计算:A=0.0574X+0.011，R=0.99580WB=m,l(mx1000)式中:A—吸光度;式中:W一总黄酮含量，mg/g;X—芦丁质量浓度，FLg/mL.m,—黄酮质量，由标准曲线查得，I'9;m吸取样液质量，90表，芦丁标准溶液的吸光度4黄酮含，测定结果芦丁质量浓度序号吸光度Aw岁mL精密称取样品6份，按照样品测定方法测定黄
8、酮100.
