无公害果树生产技术教材编写思路

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1、农民培训系列教材----《无公害果树生产技术》编写思路本教材立足于社会主义新农村建设，针对的是在职和即将从是果树生产的农民的职业培训和学历教育，因此必须符合二个特点：一是教材特点。即在编写体例上，要符合教学要求。要体现项目化课程的原则导向、尽量做到由项目引领的任务驱动教学，与传统的学科教材区别开来。教材内容由适宜山西省种植的苹果、梨、桃、杏、葡萄、枣、核桃7种果树构成5个单元，每个单元由若干个项目构成，每个项目包含一定的具体任务。内容展开以项目完成为主线，理论知识的取舍以完成工作任务为依据。二是农民读物特点。内容编写尽可能与生产实际联系紧密，具有准确性、环保性、实用性和前

2、瞻性，涉及的理论知识最好采用典型案例等形式导出，语言通俗易懂，便于农民看得懂、学得会、用得上。教材中每个项目的编写体例采用教学目标、工作任务、任务目的、知识准备、任务实施、能力转化等形式。附：（例）单元一苹果生产技术（二号华文细黑加粗居中）项目四花果管理技术（三号宋体加粗居中）【教学目标】1．了解苹果花果管理的重要意义和基本原理。2．能够正确地通过保花保果、疏花疏果、果实套袋、人工增色技术生产优质苹果。3．培养无公害、标准化、精品化生产的意识。任务三果实套袋（小三号黑体加粗居中）【任务目的】（四号宋体加粗靠左）知识：1.明确果实套袋的好处。2．明确影响套袋果实品质的因素。

3、技能：能够正确按照套袋技术流程对苹果进行套袋。情感：培养按照行业标准规范操作的意识。【知识准备】一、果实套袋好处多（四号宋体加粗靠左空两格）（正文小四号宋体1.5倍行距）果实套袋是目前生产无公害果品的有效方法之一。苹果果实套袋的好处表现在下几个方面：1.颜色艳丽，果皮细嫩。套袋可明显提高果实着色，可达全红果，果面光洁美观，无果锈，外观好，据实验，果面着色大于75%的比例占86.7%。因为苹果的彩色是由表皮组织中的花青素苷决定的，花青素则是由果皮组织中的光敏素启动合成的，光敏素在不见光的情况下是没有活性的，只有在有光的条件下才能被激活。果实套袋后，在黑暗条件下，随着果实的增

4、长，果皮组织中没有活性的光敏素月积累越多，当去袋见光后立刻具有了活性，启动了花青素的合成机制，大量的花青素合成并显现了彩色，另外黑暗条件下，果皮组织中的叶绿素会分解，果皮底色会变得很浅（黄色），比不套袋的果实的底色（绿色）要浅得多，底色越浅，彩色越明亮。果实在袋中，不受风吹日晒雨淋虫咬，因而果皮细嫩光洁。2.与外隔离，预防病虫。套袋后，果实与外界隔离，病菌、害虫不能入侵，可有效防治轮纹病、煤污病、斑点落叶病、痘斑病、桃小食心虫、梨椿象等病虫的危害。3.冰雹触袋，减轻危害。冰雹多发生于幼果期。此时果子尚小，悬于袋中，冰雹落到鼓胀的袋子上，减缓了它的机械冲力，可使果实免受其害

5、。4.减少农药，绿色环保。套袋后，果实不直接接触药，同时可减少打药次数。不套袋果园一年需打8次农药，套袋果园打4～5次即可。可以有效地减少农药的残留量，有利于生产无公害绿色食品，为出口创汇奠定基础。5.市场亲睐，收益丰厚。近年来苹果市场已由卖方市场转向买方市场，客商对果品质量要求越来越严格，一些果园虽然产量高，但商品率低下，效益并不好。套袋可使果园商品率提高到90%左右，同时果面细嫩光洁，着色艳丽，外观极佳，农药残留低，售价高、易出售，从去年市场销售情况看，套袋果比不套袋果价高出五倍左右，且供不应求。1．套袋栽培（五号宋体）2．果实色亮丽，形娇美，面光洁图1-1套袋苹果（

6、五号宋体加粗）二、操作不规范出现的问题1.疏果不彻底，幼果早脱落。套袋后3～4周出现幼果脱落现象。其原因是套袋前没有认真做好疏果工作，树体负载量大，枝果比和叶果比都不尽合理，营养不良造成落果。  2.套袋不合时，烂果糙果多。套袋过早，套袋后2～3周发现有些果烂在袋内，其原因是套袋过早遇高温所致。当5月下旬至6月中旬出现超过28℃的高温时，袋内温度已超30℃，这样就会使幼果严重灼伤，导致烂果或干缩。套袋过晚，果实退绿差，果面粗糙，影响果面光洁，着色差。  3.袋前不打药，病虫袋内害。由于套袋前没有及时打药，或打药不够细致周到，留下隐患。遭病虫侵染的幼果被套袋后，病虫继续对其

7、进行为害。  4.套时不选果，秋现畸形果。在秋季发现少数果的果形不正，甚至畸形。这是因为套袋时没有认真选果，套袋果发育不良。也有的是因为套袋时不小心，使果柄出现机械损伤所致。  5.袋子质量差，后患无穷多。纸袋防水性差会使袋子过早烂掉，起不到套袋的效果。纸袋的遮光物质厚薄不一，会导致果实着色不匀。袋小果大，采前被果撑破。袋子缺少排水孔会使袋内积水造成果实腐烂。【任务实施】一、准备1．合理负载，彻底疏果。将树体上的病、残、小（长不大的）、果型不正以及密处多余的果疏除，保持每隔20～25cm留一个果，同时注意选留较长的中果枝和较短