小学品德与社会四年级下册《3农业是人类文明的摇篮》ppt课件（2）

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1、寄托着希望的传统文化春夏秋冬寄托着希望的传统文化家乡美食大搜罗工作纸北方面食工作纸工作纸工作纸南方食品工作纸傣家人：竹筒饭、普洱茶蒙古族人：手扒肉、奶酪新疆人：馕、羊肉、红茶藏族人：耙、酥油茶北方面食南方食品面食的故事面食的故事游戏：小米粒看世界世界各地的美食竹筒饭寿司石锅饭世界各地的美食咖喱饭制作三明治制作三明治制作三明治制作三明治不同的地理环境，生产出不同的农产品，因此形成了不同的饮食习惯。本地区的食物我们是吃习惯的，其他地区不同风味的食物不一定都让大家喜欢。可见，盛产的食材不同，逐渐形成本地区有特色的饮食

2、文化。正如俗话说的：靠山吃山、靠水吃水，正是此理。制作三明治丹麦(从这张起为补充查找的资料）泡菜韩国鲤鱼豆饼泰国埃及考谢利(Koscheri)：是埃及的特色美食，用米饭和空心粉制成的，吃的时候可以根据个人口味加入适量由醋和辣酱制成的调料，还可以放一些炸圆葱和豌豆等。埃及手抓饭的做法与我们熟悉的新疆手抓饭大不相同：先将米饭煮至六七成熟，然后加入椒盐、黄油，和匀后放入蒸锅内蒸至熟透，再与羊肉末、西红柿酱、葡萄干、胡萝卜、洋葱等佐料一起用猛火炒3—5分钟即可。炒好的手抓饭油亮生辉、肥嫩爽口，米粒互不粘连，晶莹剔透，是

3、埃及风味饭食的上品。北方面食南方食品少数民族：新疆美食少数民族：傣族竹筒饭鸳鸯火锅：成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色。鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。后“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化韵味和饮食情趣。它巧妙地将四川传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。”重庆过

4、桥抄手：因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味品后食用，犹如过桥，故名。特色是细嫩爽口，因人而宜，味多变化。九园包子：用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜。四川麻婆豆腐：是一道老少皆宜的经典川菜，经典的麻婆豆腐，色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽，具有“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”的特点。棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，

5、经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。成都棒棒鸡乃四川百年名菜，风味独特、做工精细、选料考究，与其他拌菜大有区别，不含姜、葱、蒜、酱油，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。本品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。北京老北京炸酱面，汉族面食。流行于北京、辽宁、吉林等地，由菜码、炸酱拌面条而成。是老北京最流行的食物之一。地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好，做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面，否则酱凉后容易坨

6、在一起，不好拌开。以前老北京人吃炸酱面都是用猪油炸，趁热吃起来很香，但猪油一凉，酱就凝固了，没法用。更何况现在人的肠胃已经不适应再吃猪油炸酱了，现在都用色拉油炸，吃起来更健康。