进步咖啡屋解析表达

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1、进步咖啡屋胡娟今年25岁。她的母亲经营一家建筑公司，父亲经营一个私人音乐学校。读高中期间，胡娟是学校学生会主席。通过学生会的活动，她接触到了蓝色咖啡屋，这个咖啡屋在该0市某旅游点成功地进行着特许经营。在蓝色咖啡屋，胡娟在所有部门都工作过，还与员工和经理们讨论过业务，因此她体验了并掌握了经营咖啡屋的诀窍，并获得相应的资质证书。几年后，胡娟大学毕业了，她主修信息和通信技术，辅修小型宾馆管理。在学校要求的暑期实践活动中，她为多家小宾馆设计和实施了ICT系统，并获得SIFE中国区总决赛的第一名。毕业后胡娟在一家四星级宾馆工作了一段时间，接着她申请并获准经营进步

2、咖啡屋。这家咖啡屋租用了某写字楼的底层和草地。胡娟基于早前对该咖啡屋的了解，以及与相关人士的探讨，已知晓下列信息：进步咖啡屋在获得市政府营业执照后，由另一名女士经营了十年左右。这位女士后来成立了一家公司为当地的超市加工食品，最近还移民到了外国定居。进步咖啡屋空间非常宽敞。它的目标顾客是该写字楼的办公人员（约3000人）以及另外3000多名居民。一些顾客只是路过，另一些则是在那座写字楼附近的企业里工作。咖啡屋早上七点开门营业，晚上十点关门，每天大概接待顾客900余人。咖啡屋向附近的居民提供直接配送业务、外卖服务及直接服务（自助服务和服务员服务）。在这个商

3、业区内还有其他四家咖啡屋。第一家由于营业空间太小，显得非常拥挤；第二家是一家国际特许经营店，价位很高；第三家位于隔壁建筑的第三层；而第四家则位于后街，并且该咖啡屋没有设置座位。目前，进步咖啡屋已经占据了该区域15%的市场份额。一直以来，进步咖啡屋每年创造的净利润达120万。从毛利润中扣除23%的所得税之后，每月的平均利润为10万。所有销售均为现金交易。每月的项目和食品支出以及其他直接费用占零售额的50%，经营、管理费用占28%，营业税占5%，净利润占17%。每月的销售额高达60万，项目/食品支出30万。其他经营费用包括，人工支出10万，租金2万，水费0

4、.45万，电话费0.6万，电费0.7万，运输费0.5万，办公费0.2万，维修和清洁费0.8万，还贷利息4.5万，其他费用1.3万。一年中所有月份的数据基本上固定不变。咖啡屋由包括所有者在内的11名员工经营。其中厨师2名（根据需要可以再聘一些），出纳1名，仓库保管员/采购员1名，服务员4名，清洁工2名，所有员工都受胡娟领导。所有员工自咖啡屋开张之日就在此工作，并且都有相关的从业资格证书，因此他们能胜任自己的工作。咖啡屋重新开展还需要200万启动资金；其中存货30万，购买车需要55万，购买库房需25万，购买餐具需18万，购买炊具需30万，购买家具需23万，

5、5万用于开业前准备，预留14万现金。胡娟的储蓄只有100万，母亲将借给50万，无须偿还利息，而银行业将以10%的利率贷款给她剩下的部分。此外，进步咖啡屋与一家电话中心和一家网吧在同一座写字楼上，那家网吧由一家创业者俱乐部经营。进步咖啡屋提供不含酒精的热饮、冷热点心、水果、蔬菜沙拉，冰琪凌，以及健康易消化的食品，价位在目标顾客的承受能力之内。胡娟计划维持原价位不变。同时，为吸引更多顾客，她计划实行以下策略：制作精美的宣传册，安装醒目的广告牌，播放高雅的背景音乐，为社区外顾客送货，提供优质餐具和舒适的环境，改进整体设计，要求员工礼貌待客，提高服务质量，并且

6、分区提供不同服务，避免拥挤。此外，她还计划通过希望工程资助十名本地儿童接受教育，向老年基金会捐款，辅导有志创业青年，参与推动城市美化环境活动等。根据上述材料，回答下列问题。1.从本案例中你了解到哪些胡娟的个人信息？答：胡娟，女，今年25岁。她的母亲经营一家建筑公司，父亲经营一个私人音乐学校，家庭殷实。读高中期间，胡娟是学校学生会主席。大学主修信息和通信技术，辅修小型宾馆管理。曾经为多家小宾馆设计和实施了ICT系统，并获得SIFE中国区总决赛的第一名。有经营咖啡屋的经验。在一家四星级宾馆工作了一段时间。1.在作出经营咖啡屋决策前，胡娟如何获得相关信息？答

7、：胡娟基于早前对该咖啡屋的了解，以及与相关人士的探讨，所以知晓下列信息。2.为什么对胡娟来说由自己开办咖啡屋业务是个好主意？答：因为之前她在一家蓝色咖啡屋里打工，在蓝色咖啡屋，胡娟在所有部门都工作过，还与员工和经理们讨论过业务，因此她体验了并掌握了经营咖啡屋的诀窍，并获得相应的资质证书，所以对咖啡方面的销售与策划比较了解，有一定的契机来经营本产品。3.你能否从给出的信息中描述进步咖啡屋业务是个好主意？答：不一定，我觉得她经营咖啡屋还是比较鲁莽的，但是年轻人也应该有闯一闯的冲劲儿，如果是我我会找出转让咖啡屋的人为何不继续经营下去的原因，并找出原因改善之，

8、就像洛克菲勒当年收购亏所得石油厂一样，只有知己知彼，才能百战不殆。还能找一些认识的人，比如咖啡