餐饮上半年工作总结

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1、餐饮上半年工作总结　　餐饮上半年工作总结范文1　　201x年上半年，我局餐饮服务食品安全监管工作，在局领导的正确领导下，坚持“疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本”的原则，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法。以专项整治促规范、促提高、保安全，在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营使用行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为;强化餐饮服务单位食品添加剂、食用油、餐厨废弃物管理;利用今年“双创一治”工作契机，大力开展**灶整治等为主要内容的餐饮服务监管工作;配合**沟政府开展“平安社区”创建;积极开展春节、五

2、一等重大节日活动食品安全专项检查工作;圆满完成“三会”,正月初九庙会,中、高考,全市教师教研活动食品安全保障和监厨工作;多方联动，创新形式，有力保障了**县第八届**节食品安全;组织力量，全力配合监督抽检工作;全面实施“明厨亮灶”工作;做好《餐饮服务许可证》和《食品经营许可证》的换发工作。　　上半年，我局通过扩大宣传教育、提高服务水平来促进目标任务的落实，保障了人民群众身体健康，全县上半年无一起食品安全事故发生。　　一、抓教育，增强责任意识。　　在加强对餐饮服务监管人员教育培训的同时，对全县餐饮服务单位从业人员，开展了专项业务知

3、识培训和法律法规教育，切实增强了从业人员的业务素质和责任感。分28期对700余人进行了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《行政处罚法》等法律法规和食品安全知识培训;在春季学期开学季召开了餐饮服务食品单位的学校食堂负责人、食品安全管理员及食堂从业人员的食品安全工作会议，进行了餐饮食品安全宣传与培训，确保了全县上半年学校食堂无餐饮服务食品安全事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品安全。　　二、规范行为，提高监管水平　　一是严格规范审批，严把许可准入关。认真开展辖区内食品生产和餐饮服务单位餐饮服

4、务许可证的调查摸底及清理整顿工作，建立健全了监督档案。按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法规和标准的要求，进一步严格餐饮卫生许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，指派监督人员到现场进行监督指导，督促整改。严格按照食品安全许可标准，进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况进行了复查，对发现的问题，提出整改措施并限期整改，截止目前，共现场验收餐饮单位106家(次)，新办理101家，信息变更5家。二是

5、全面实施量化分级。加强餐饮企业诚信体系建设，积极引导行业自律，全面实施量化分级管理。严格评定标准，统一评定尺度，根据量化分级情况，深入分析全县餐饮服务食品安全形势，查找监管薄弱环节，有针对性地加强餐饮服务食品安全监管。三是规范与处罚并举，加大执法检查力度。采取“指导与处罚并举，指导为主，处罚为辅”的人性化执法模式，对辖区内所有餐饮服务单位进行摸底造册和指导检查，确定重点地段、重点单位，帮助餐饮单位查找薄弱环节，指导建立食品安全管理制度，加强内部管理，提高食品安全管理水平。对餐饮经营单位、学校食堂等单位进行了全面的指导检查，按照要

6、求建立了统一格式的进货台帐和索证制度;对所有餐饮单位进行了监督检查共出动车辆120台次、人员190余人次，监督户数320余户次，责令整改15家。　　三、学习与实践相结合，做好“两证”换发工作。　　根据**省食品药品监督管理局《关于印发的通知》(**食药监发〔201x〕70号)文件要求。我股室高度重视《餐饮服务许可证》和《食品经营许可证》的换发工作。按照省局、市局相关要求，县局统一安排，通过学习与实践相结合,工作人员目前已经掌握了“省级食品经营许可管理系统”操作程序。新证的核发工作正在稳步进行中。　　四、加强学校食品安全监管，确保

7、学校师生餐饮安全　　开展学校食堂及校园周边食品安全整治，确保师生饮食安全。一是与县教育局联合开展学校食堂食品安全专项整治工作，此次检查，全县包括县城和各乡镇共有各类学校55所。其中，中学7所，小学31所，幼儿园17所，食堂共有55家，全县学校学生在校师生21725人，就餐人数11657人。我局共出动人员140人次,车辆40台次,发出责令改正通知书4份,学校食堂专项检查表55份，餐饮服务食品安全监督动态等级评定表55份，监督意见书7份。二是开展了校园周边餐饮服务单位集中整治专项行动，检查餐饮服务单位31家，出动执法人员40人次，车

8、辆20台次。　　五、强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保障　　突出重点，抓住难点，着力解决食品安全热点问题。一是组织开展了元旦、春节、“五一”等节日期间、夏季食品安全等各类专项整治工作;圆满完成“三会”,正月初九庙会,中、高考,全市教师教研活动食品安全保障