酒店人力资源管理

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1、--------------知识就是力量-----精品word文档值得下载------知识改变未来----------------2015年春期成人教育（专科）《酒店人力资源管理》课程期末复习指导2015年6月制定第一部分　课程考核说明1．考核目的通过本次考试，了解学生对本课程的基本内容、重点和难点的掌握程度，以及运用本课程的基本知识、基本方法和基本理论分析和解决实际问题的能力。同时还考察学生在平时的学习中是否注意了理解和记忆相结合，理解和运用相结合。2．考核方式本课程期末考试为开卷笔试，考试时间为90分钟。3．适用范围、教材本复习指导适用于重庆电大开放教育（专科）酒店管理专业选修

2、课程《酒店人力资源管理》。本课程考试命题依据的教材采用林增学、李俊编著，重庆大学出版社出版的《饭店人力资源管理》（2007年8月第二版）。4．命题依据本课程的命题依据是《酒店人力资源管理》课程的教学大纲、教材、实施意见。5．考试要求考试主要是考核学生对基本知识、基本理论和基本方法的理解和应用能力。在能力层次上，从了解、掌握、重点掌握三个角度来要求。了解是要求学生对本课程的基本知识和相关知识有所知晓；掌握是要求学生在知道基本理论、基本方法是什么的基础上，还知道为什么；重点掌握是要求学生能综合运用所学的内容，根据所给的条件，分析有关饭店人力资源的一些具体问题。6．试题类型及结构考题类型

3、及分数比重大致为：填空题（20%），单项选择题（20%），简答题（30%），分析题（30%）。第二部分　期末复习指导第一章饭店人力资源管理概论一、重点名词人力资源人力资源质量人力资源特征人力资源管理人力资源管理职能高级雇佣阶段二、重点掌握1．人力资源管理职能；2．饭店人力资源管理面临的挑战；--------------知识就是力量-----精品word文档值得下载------知识改变未来---------------------------------------------------------------------------------------------------

4、--------------------------------------------------------知识就是力量-----精品word文档值得下载------知识改变未来----------------3．传统人事管理与现代人力资源开发与管理的区别。三、一般掌握1．饭店人力资源发展历程；2．人力资源管理目标。第二章饭店人力资源系统管理一、重点名词系统能级对应原理互补增值原因弹性冗余原理饭店人力资源管理系统构成人力资源职能管理人员培训主管二、重点掌握1．饭店组织结构创新的内容；2．饭店人力资源管理的指导思想；3.饭店人力资源经理的角色定位。第三章饭店员工招聘一、重点名词内

5、部调动招聘简章员工招聘原则求职申请表心理测验晕轮效应二、重点掌握1．员工招聘的途径；2．面谈法的概念、类型及面谈前的准备工作。三、一般掌握1．员工甄选时的用人理念。第四章饭店员工培训与职业发展一、重点名词个体差异原则职业道德案例研讨发操作示范法观察法职业探索性阶段偶然因素二、重点掌握1．四步分析法的具体内容；2.成功培训计划的特点；3．员工职业阶段的发展；4．员工制定职业发展规划时应防止的误区。三、一般掌握1．培训对饭店的意义；2．培训存在的误区。第五章饭店员工使用一、重点名词--------------知识就是力量-----精品word文档值得下载------知识改变未来----

6、-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------知识就是力量-----精品word文档值得下载------知识改变未来----------------人事匹配模型工作分析二、重点掌握1．稳定员工队伍的方法；2．企业员工分类与管理实践模式；3．员工使用的原则。三、一般掌握1．饭店员工有机组合的内容第六章饭店员工激励一、重点名词双因素理

7、论竞争压力激励参与激励倾听二、重点掌握1．激励的原则；2．激励的理论；3．激励的方法。第七章饭店员工绩效考评与薪酬管理一、重点名词绩效考评核查表法关键事件法员工自我考评强迫分配法薪酬职务型薪酬复合型薪酬年薪制二、重点掌握1．饭店薪酬设计时应考虑的因素；2．与工作标准相比的考评方法；第八章饭店人力资源管理诊断一、重点名词饭店人力资源管理诊断量表调查法员工培训诊断薪酬总诊断员工满意度二、重点掌握1．解决员工奖励单一化的对策；2．提高员工满意度的途径；第九章饭店人力资源规划